茉酸奶陷原料争议后回应：推出无植脂末奶基底，旧原料已全部召回

红星资本局8月6日消息，因产品疑似使用植脂末陷入争议后，茉酸奶近日发布文章称，于8月1日起全国门店升级全新版本奶基底，无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。此外，其表示，总部已于7月31日全部召回旧原料。

图片来自茉酸奶微信公众号

茉酸奶主打“酸奶+水果”，在咖啡、新式茶饮价格均往下卷的情况下，茉酸奶已经成为了罕见的“30元+”价格区间品牌。

作为高价产品，此前，茉酸奶原料可能使用了植脂末，引起舆论热议。

植脂末也被称为奶精，由于性价比高、且便于保存和使用，已成为制作咖啡、茶、饮料和其他食品过程中重要的食品配料。植脂末的弊端在于其主要成分氢化植物油，含有大量反式脂肪酸。

据界面新闻7月13日报道，网络上流传的茉酸奶制作原料，除牛油果等水果外，其产品还使用了名为“上野曼道牌雪糕”的原料，网友质疑，上述雪糕配料中的“精炼植物油、葡萄糖浆和乳化剂”等成分，很有可能是将植脂末的部分成分拆解标注。对此，茉酸奶相关负责人回应表示，“目前原料确实没有植脂末。”

而据南方都市报7月21日报道，针对“是否使用植脂末”这一点，茉酸奶总部相关负责人接受采访时并未给出正面的回应。其表示，引起消费者质疑的奶浆原材料（即“上野曼道牌雪糕”）主要为供应商提供的雪糕。“企业的产品研发有不断迭代的过程，配方受供应商品牌和原材料的变化，不同批次的产品会有轻微差别。整体上，我们的配料和产品符合有关国家规定。”

针对消费者对其原料的关注，茉酸奶在上述文章中指出，其酸奶奶昔系列是由草原酸奶＋奶基底＋不同水果或坚果等搭配而成。奶基底是酸奶奶昔系列的原料之一。从2014年品牌创立至今，茉酸奶一直在不停迭代升级所有的原料，包括奶基底。“所以网络上会流传出各种版本的原料照片，那是企业一路走来留下的过往记录。”

茉酸奶表示，其在与消费者的沟通中发现大家对于植脂末、氢化植物油以及因氢化工艺所产生的人造反式脂肪酸的担心和忧虑。因此，茉酸奶已于8月1日起全国门店升级全新版本奶基底。这是一款以进口乳粉（所有乳粉均由100%生牛乳加工而成）为基底的原料，无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。

在宣布升级奶基底后，有消费者担心茉酸奶门店可能依然使用旧原料作为奶基底，茉酸奶对此表示，总部已于7月31日全部召回旧原料。

综合公开信息、界面新闻、南方都市报报道

编辑 余冬梅