今天分享一道姜爆乌鸡
这是闽南特色菜
做这道菜是用麻油爆香乌鸡
乌鸡裹着麻油浓浓的香味
干香可口、皮脆肉嫩
非常美味又滋补的一道菜
食材:乌鸡、姜
调料:麻油、盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、米酒
乌鸡洗净沥干水分
加1小勺盐、1勺糖、1勺生抽、适量淀粉
抓拌均匀腌制30分钟
酱汁调制
半碗米酒、加2勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉搅拌均匀备用
热锅倒入麻油
放入姜片炒干炒香后把姜片夹出备用
锅内留油放入腌制好的乌鸡
翻炒至表面微焦
重新放入姜片炒匀
倒入调好的酱汁烧开后焖5分钟
干香嫩滑的姜爆乌鸡就做好了
爆炒出来的乌鸡一样嫩滑美味
美味又滋补的一道菜
滋阴补气血,养出好气色
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