剩下1朵已销毁，昆明市场首次出现中华鹅膏菌！

7月31日，云南木水花野生菌交易中心内首次发现了陌生野生菌——中华鹅膏菌。市场方第一时间采取系列措施，守好第一道食品安全关。

7月31日凌晨，市场夜班工作人员正常开展巡查时，一名商户主动将3朵来自楚雄的陌生菌交给了工作人员。因该种菌首次出现在市场上，工作人员格外注意并将菌子全部收下，后经昆明植物研究所专家鉴定，该菌名为中华鹅膏菌。

云南木水花野生菌交易中心市场部 主管 翟占世： “ 经过专家鉴定可食用， 名叫中华鹅膏。专家表示该种菌量比较少，味道清新似鸡枞的味道。但由于 中华鹅膏菌与一些毒菌十分相似，我们市场方不建议在市场上销售。”

因中华鹅膏菌的名字和外观与毒菌鹅膏菌相似，为免给顾客造成混淆、引起误食风险，市场方及时对菌子进行处理。

云南木水花野生菌交易中心市场部 主管 翟占世： “ 总共发现菌子3朵，目前2朵作为样本已经分别寄到两个研究所， 剩下1朵已经销毁了。”

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据了解，云南木水花野生菌交易中心全天24小时营业，晚上10点至次日清晨6点主要进行野生菌批发，白天则以零售为主。为把好野生菌安全第一关，每天24小时市场都有工作人员开展巡查工作。

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云南木水花野生菌交易中心市场部 主管 翟占世： “ 一旦发现陌生菌首先把菌子保留下来，然后经过专家鉴定是 否可食用。如果可食用会还给商家，如果不可食用会进行销毁。在巡查期间今年发现3种（ 陌生菌），一是橙黄疣柄牛肝菌、紫褐牛肝菌，这两种菌可食用。像之前发现的松塔牛肝菌，经过专家鉴定有毒不可食用，有中毒记录，所以就把它销毁了。”

据了解，我国鹅膏科共计4属130种，鹅膏科的菌子既包括著名的食用菌，也包括有名的剧毒菌，而剧毒鹅膏是中毒致死率最高的一类毒菌。剧毒鹅膏含鹅膏毒肽，即便经过高温处理也不能降低其毒性。工作人员表示，中华鹅膏菌与毒菌极为相似，不建议食用，警惕中毒风险。

连日来，随着雨水的增多，云南各地的野生菌也开始大量上市。目前，在木水花野生菌交易中心每天野生菌交易量达500吨左右，野生菌的价格也有所回落。

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在市场摊位上鸡枞、青头菌、谷熟菌、见手青、松茸等野生菌品种一应俱全。

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云南木水花野生菌交易中心市场部 主管 翟占世： “因为这两天雨水比较足，本地的上市量也随之上涨，加上外省的菌，我们每天的上市量还是很可观的。”

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因为上市量增多，随之而来野生菌价格相比前段时间也有所回落。

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云南木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世： “大概区间在20元每公斤至50元每公斤。个别菌子差价就比较大，像松茸前段时间好一些到2000多元每公斤，这段时间大概1000多元每公斤就能拿下。像青头菌这段时间下降了比较多一些。”

商户： “像这种挑出来好一点的大概在270元到280元，像这种就200元左右。价格已经下来好多了。”

消费者： “（买）80元每公斤，稍微比之前低一点了。”

据了解， 根据品种和品质不同，目前市场内野生菌价格有差异。鸡枞每公斤260元至500多元，见手青每公斤100元至350元，干巴菌每公斤450元至1400元。另外，按照往年情况看，再过几天就到了一年野生菌上市的最高峰。

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云南木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世：“等再过几天气温上来后，咱们云南省的菌子就会大量出来，那时候价格会下降很多，会更便宜。”

来源：8099999街头巷尾

编辑：李莹娜

编审：李菁

终审：唐媛媛

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