海南
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很多人一提到“生鲜鸡”就以为是冰冻鸡。实际上生鲜鸡与冰冻鸡的生产流程完全不同，作为海南原生态高品质食材践行者，“一只够野的鸡”严格执行检疫制度，屠宰后的鸡胴体冰水冷鲜、风冷，使其温度1小时内降为0-4℃，然后进行保鲜处理和包装，后续的加工、流通和零售始终保持0-4℃范围内的鲜鸡肉，这样的鸡肉口感相比毛鸡并无太大区别，做到“生鲜鸡”口感等与活鸡无异。
“一只够野的鸡”选用距今1200多年历史的海南正宗原生小种鸡——凤凰儋州鸡，国家林下经济示范基地生态散养，养足120-240天，肉质鲜嫩紧实，风味极佳！自然觅食，以益生菌+五谷水果精心慢养，牧养全程做到无激素、无添加、自然无公害，确保鸡肉的优良品质。
网上有几百种鸡的做法，那么怎么做能最大程度保留了鸡的鲜嫩呢？许多来过海南的朋友都知道一道名菜——白切鸡，骨头带着一点血丝，证明肉质的滑嫩程度正好，搭上秘制酱料，入口先感受到鸡肉的细嫩，然后是浓郁的鸡味。肉质紧致之余又不塞牙，连透着胭脂粉的鸡骨头，入口没有肥腻感，鲜甜到连舌头都要臣服。这个吃法，今天推荐给你们啦！
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