吃掉后宰门！

我的外地朋友，人还没到南京，已经输给了南博门票预约！

南博每天都有门票，又很难预约到。暑假过半，威力不减。

去南博欣赏镇馆之宝，触摸古都历史，已经是众所周知的南京游list。

而距离南博不远的后宰门，烟火气十足。关键是，宝藏老店扎堆，且不用排队！

不如，顺路吃掉后宰门。

后宰门，也叫厚载门。这里，曾是明故宫的北门，一度属于皇宫禁地范畴。

如今，走在后宰门，皇宫巍峨气势荡然无存，扑面而来的都是城墙脚下的寻常市井。

从明故宫路拐入后宰门街，清溪路、富贵巷……

一路深入后宰门腹地，坠入大型美食集散地。

熊猫餐厅，藏在清溪路4号小区里，地点是真的隐蔽。

每天营业时间是中午和晚上两个饭点。这里，原来是熊猫电子厂职工食堂，现在既是助老餐厅，也是附近土著的社区小食堂。

从踏入餐厅的开始，就是浓厚的古早味。蚂蚁上树，8块钱一份，便宜又大碗。

蛋黄锅巴、熊猫鲈鱼、冰糖蹄膀……甩开点，100块钱能吃到扶墙出。主打的就是一个高性价比。

熊猫餐厅30岁+，玻璃门上的熊猫图标，714厂的老职工魂穿大厂时光。

邱成宝的老店，开在瑞金路旁的瑞阳街。

后宰门的这家汤包店，去年新开，后宰门新面孔。

邱成宝的汤包，咬开来皮薄馅儿鲜甜，汁水丰盈，完全没有油腻感。

鸭血粉丝汤也不踩雷，端上桌就能闻到浓郁的香气。鸭血细长，鸭肠鸭肝豆腐果铺满。

后宰门的宝藏水饺老店，新新拥有姓名。

装修出新后的新新，没有苍蝇馆子的既视感，清爽干净得能打动洁癖。

水饺、镇江锅盖面、馄饨，别看店不大，菜单上可以翻牌的种类一点不少。

韭菜肉、白菜肉、芹菜肉……各种馅的水饺都是一两就可以点。

水饺本身，没有科技与狠活，就是家常味道。

青椒肉水饺，口味一绝。香菜肉水饺，香菜党打开了认知新大门。

好吃的烧饼，往往在寻常巷陌里。

后宰门西村20号的飘香烧饼，走到它家门口就迈不动腿了。烧饼和店名一样：飘香。

排我前面的阿姨，连安利都让人无法拒绝：我只吃这家的烧饼哎。

烧饼店开了八九年，咸甜烧饼都是两块钱一个。咬开来，外皮酥酥的，满嘴葱油香，越嚼越香。

寇大姐摊了24年煎饼，在后宰门摊了也有十来年。

早上五点多出摊，两个炉子全开。附近逛菜场早市的土著或者上班族，路过买个杂粮煎饼当早饭。

专程跑到后宰门打卡的，寇大姐家的煎饼菜单直接看懵逼。

羊肉煎饼、牛肉煎饼、叉烧煎饼……这是什么奇奇怪怪的新颖混搭？

咬下第一口煎饼，就直觉惊喜。

寇大姐家炸的薄脆，酥酥脆脆。刷煎饼的酱和辣椒也是自制，辣椒很香。

陈永梅汤包的位置，在富贵巷标志转盘旁。

去琵琶湖遛弯，顺便吃一笼陈永梅汤包，是老客才掌握的生活密码。

古色古香的店，年代感扑面。

汤包好吃的秘密在于店主的执着：汤包肉馅里没有生姜、葱、料酒，也不放香精。

汤包个头mini，一口一个，如同吃了个会爆汁的小肉圆。

提名喜得美，后宰门炸鸡届的平价之王，没有人会有异议吧？

每到放学时间，小店迎来一天的人气巅峰。是的，54中人将校门口的这家炸鸡店直接封神。

刚刚炸出来的鸡腿，撒上酸梅粉，一口咬下去，外酥里嫩且多汁。

香辣鸡腿堡，可以充当K记平替，口味并不逊色。

还有鸡块、鸡肉卷、鸡米花……喜得美开了很多年，如今长期霸占了后宰门外卖榜首。

后宰门集贸市场对面的四红包子，在后宰门富贵山的江湖地位，可类比金陵大肉包之于南京。

生意有多好，从摆在案台上小山一样的笼屉数量就可窥一斑。

四红家的大肉包，妥妥的是打遍附近没有对手。

20多年来，肉包价格一路涨到如今的3块钱一个。

刚刚出蒸笼的大肉包，肉馅紧实，香郁的酱汁直飙，趁热吃每一口都是满足。

四红大肉包，后宰门很多人都是从小吃到大。搬离了富贵山，又无限想念那些被大肉包唤醒的清晨。

后宰门的卤菜店，一家挨着一家。

一家春卤菜店、回春卤菜店、冯万兴卤菜店……三家老店相爱相杀，卤菜内卷一条街。

冯万兴卤菜店，至少打下了后宰门半壁江山。小小的卤菜店，人气一直很足。

主打的鸭子是瘦型鸭，不柴也不肥腻。我的后宰门土著朋友，就反复在它家盐水鸭和烤鸭之间来回切换横跳。

如果没有土著指路，估计很难找到富贵汤包。

汤包店开在富贵山小区，于是有了「富贵」同名title。

与富贵汤包的第一个照面，直觉朴实到太不起眼。

店名被雨棚遮挡得七七八八，凑近才能看清。但，这对熟门熟路的老客来说，完全不是个问题。

刚蒸出来的汤包晶莹剔透，皮相当薄。咬开小口，嗦口汤，汤汁咸鲜微甜。

一笼汤包一碟醋，豆浆免费敞开喝，吃完燕雀湖溜达消食。

城墙脚下的闲适生活，不过如是。

海英小学、五十四中……熟悉的味道与回忆交织，组成了与后宰门有关的日子。

从富贵山城墙的豁口，再深入燕雀湖、中山植物园、明孝陵……坐拥东郊后花园，谁懂啊！

摄影 / 达文西

商务 / 王旭丽 （微信号：H13337716453）

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