内蒙古
近日
CCTV-4《远方的家》播出
“山河锦绣看中国——辽阔草原 北国风光
内蒙古呼和浩特：烧卖砖茶 品味青城”
报道了呼和浩特市的美食
将镜头再次聚焦呼和浩特
在黄河的滋养和阴山的守护下
多民族文化在这里相互融合
使呼和浩特成为黄河文化和草原文化
交汇的魅力之城
也让当地的饮食呈现出多元化的特点
“无烧卖不青城”
呼和浩特的早茶只有一个绝对“主角”——烧卖
吃过烧卖 然后喝上一壶砖茶
是很多老呼市人特有的早餐习惯
吃烧卖还讲究速度 鲜度和香度
除此之外
呼和浩特的烧卖外形还有自己的独特标准
“垂垂如细囊 团团如小饼”
地道的呼市烧卖晶莹剔透
皮薄如蝉翼 柔韧而不破
能隐隐约约看到里面粉红色的肉馅儿
在呼和浩特还有一种较为独特的吃法
就是用焙子夹着烧卖
老呼市人称作“金蟾吐宝”
据统计
呼和浩特现在有超过1500家经营烧卖的馆子
呼和浩特人每天要吃掉九千斤左右的烧卖
呼和浩特除了烧卖
还有很多特色美食
我们一起来看看吧
和林炖羊肉
和林炖羊肉是呼和浩特和林格尔县传统名菜，关键食材是吃沙葱的和林羊，用家常烹饪方式，大锅炖，食材简单，原汁原味，味道醇厚。
武川莜面
莜面是由莜麦加工而成的面粉，具有耐饿、营养丰富等特点，而莜面的做法和吃法也有很多种，可制作成莜面鱼鱼、莜面洞洞、莜面饸饹、莜面窝窝、莜面饺子、莜面团团、莜面拿糕、莜面丸丸等，口味和造型各有千秋。
托县炖鱼
黄河鱼是大自然给予我们的馈赠，当它们被端上餐桌时，托县黄河鱼的鲜味、野味更是让人唇齿留香，从心底蔓延开来的家乡味更值得回味……
羊杂碎
呼和浩特的美食和草原羊肉息息相关，清晨，那一碗热气腾腾的羊杂碎是多少人开始一天工作学习生活的良好开端。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜。
焙子
焙子是呼和浩特的传统早点，对于土生土长的呼市人来说，就相当于国人心中的油条。现在呼市人的早餐越来越丰富了，但是对于呼市人来说，焙子仍然几乎是可以天天吃的早餐。
世间万物
唯有美食与爱不可辜负
欢迎来呼和浩特一起品尝
呼市人心目中的美食
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