中伏时期,温度升高,人体很容易出汗,食欲也会相对减退。最适合吃的就是一些凉拌菜,既能补充营养,还能开胃解腻,清凉解暑。
凉拌菜一般采用生食或者短时间的烹调,能够保留食材的原汁原味和营养成分。蔬菜水果中的维生素、矿物质和纤维素等营养物质在凉拌菜中得以充分保留,有助于补充身体所需的营养。
总的来说,夏天非常适合吃凉拌菜,不仅可以解暑降温,还能够保持营养、增加食欲和促进消化。今天给大家分享5道简单又营养的凉拌菜,看看你喜欢吃哪一种?
一. 凉拌黄瓜
材料:黄瓜,蒜末,醋,盐,糖,香油。
做法:
1.将黄瓜洗净后削皮,用刀拍扁切成段。放在拌菜盆中,加入蒜末、醋、盐、糖和香油,搅拌均匀。
2.放入冰箱冷藏30分钟,让味道更入味。可以根据个人口味调整盐和糖的用量,喜欢吃辣的可以加一点小米椒。
二. 凉拌西红柿
材料:西红柿,蒜末,醋,盐,糖,香油,葱花。
做法:
1.将西红柿切成块状。在一个碗中,加入蒜末、醋、盐、糖、香油和葱花,搅拌均匀。将西红柿块放入碗中,轻轻拌匀。
2.放入冰箱冷藏30分钟,让味道更入味。可以根据个人口味调整盐和糖的用量。凉拌西红柿即可上桌享用。
三. 凉拌豆腐
材料:豆腐,蒜末,葱花,醋,盐,糖,香油,酱油。
做法:
1.将豆腐切成小块。在一个碗中,加入蒜末、葱花,醋、盐、糖、香油和酱油,搅拌均匀。将豆腐块放入碗中,轻轻拌匀。
2.放入冰箱冷藏30分钟,让味道更入味。可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
四. 凉拌海带丝
材料:海带丝,蒜末,小米椒,葱花,醋,盐,糖,香油,辣椒油。
做法:
1.将海带丝焯水,使其变得爽脆。在一个碗中,加入蒜末、小米椒,葱花,醋、盐、糖、香油和辣椒油,搅拌均匀。将焯水后的海带丝放入碗中,轻轻拌匀。放入冰箱冷藏30分钟,让味道更入味。
五. 凉拌茄子
材料:茄子,蒜末,醋,盐,糖,香油,酱油,花椒粉。
做法:
1.将茄子蒸熟,使其变得软糯。将蒸熟的茄子切成段状。在一个碗中,加入蒜末、醋、盐、糖、香油、酱油和花椒粉,搅拌均匀。
2.将茄子段放入碗中,轻轻拌匀。放入冰箱冷藏30分钟,让味道更入味。可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
结语: 这是5种最适合夏天吃的凉拌菜,它们清爽可口,非常适合在炎热的夏天享用。无论是凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌豆腐、凉拌海带丝还是凉拌茄子,都能为你带来一份清凉和美味。
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