揭示世界上最具臭味的5种化学物质

化学世界的奇妙之处在于，通过各种化学反应所产生的物质广泛应用于我们的生活，而其中特殊的精细化学品中，存在着一些味道极其难闻的化学品，被称为“最臭化学品”。自然环境中也存在着一些最臭物质，例如“尸臭”，比地下水的味道难闻100倍。这些物质是通过自然环境中的物理变化引起的生物化学变化。与此不同的是，通过化学反应产生的化学物质，其恶臭程度在某些物理程度上要高数千倍。从化学物质的角度来看，具有恶臭的化合物主要包括胺类、硫醇和硫醚等化合物及其衍生物。另外，醛类物质也有如同呕吐物般的味道。因此，如果想了解世界上最臭的化学品，就必须研究这些化合物。以下是世界上最臭的化学物质排行榜！

TOP01

乙硫醇

乙硫醇是一种有机化合物，其化学式为C2H6S。该物质是一种无色透明液体，微溶于水，但易溶于碱、乙醇、乙醚等有机溶剂。因其独特的强烈、持久、具刺激性的蒜臭味而闻名，被列入吉尼斯世界纪录的最臭物质之一，曾被人亲切地称为“恶魔之屎”。乙硫醇最初是在生产人造丝的过程中偶然发现的，并被该科学家主动合成。然而，他很快发现这种物质难以处理，因为它会附着在衣服上并且难以去除，导致他不受欢迎。事实上，他甚至试图通过将其倒入湖中来销毁乙硫醇，但这却导致了整个斯德哥尔摩笼罩在臭味中，持续了数年时间。由于乙硫醇太臭了，目前工业制备方法相对成熟，主要是通过乙基硫酸钠和硫氢化钠反应而得到。此外，乙硫醇被广泛应用于农药中间体的生产中，如有机磷农药异丙磷、甲拌磷、乙拌磷、内吸磷、甲基内吸磷等。为预防燃气泄漏的危险，目前将极少量的乙硫醇添加在天然气中。

这里要说的是你喜欢（讨厌）的榴莲主要的气味就是乙硫醇。

化学知识小贴士

乙硫醇

分子式：CH3CH2SH，常见硫醇之一，结构上由乙醇中的氧原子被硫替代得到。无色透明易挥发的高毒油状液体，微溶于水，易溶于碱液和有机溶剂中，以具有强烈、持久且具刺激性的蒜臭味而闻名。它是2000年版吉尼斯世界纪录中收录的最臭的物质。空气中仅含五百亿分之一的乙硫醇时（0.00019mg/L），其臭味就可嗅到。通常被加入煤气等做臭味指示剂。当人体大量吸入时，会引起呼吸困难、血压降低，并会出现呕吐、喉咙不适等症状。

TOP02

硫代丙酮

在1889年，德国弗莱堡市一家肥皂厂的化学家在研究制作香料时不慎发生意外分解，导致实验室周围700米内弥漫着恶臭的硫代丙酮气味。居民出现了呕吐、恶心和神志不清等症状，科学家经检测确认泄露物质为硫代丙酮。这次事故让硫代丙酮因其剧烈气味而广受关注，甚至被誉为“最臭物质”，也被鉴定为危险化学品。硫代丙酮的制备相对简单，只需向丙酮中加入少量浓盐酸作为催化剂，通过冰水浴后分离沉淀得到三丙硫酮，再将其受热分解便可释放出硫代丙酮。值得注意的是，硫代丙酮具有自然聚合特性，需在零下20摄氏度环境中保存，常温下会发生二聚和三聚反应。

TOP03

丁二胺

丁二胺是指的1.4-丁二胺，又称腐胺。化学式C4H12N2，因具有尸体腐烂的臭味，所以又称腐胺，无色片状晶体，由丙烯腈与氢氢酸在氧化钾存在下，加成反应制得丁二腈，然后在氨存在下加氢制成产物。丁二胺主要用作化学中间体和聚酰胺品种的原料，可以用于制药行业中间体，还可以作为生化行业的研究。由于丁二胺有剧毒且具有明显的尸体腐烂臭味，存在空气中浓度达到几十个ppm时即可导致人体晕厥，并对多个器官产生明显影响。因此，在使用丁二胺时需格外谨慎。

化学知识小贴士

丁二胺

又称腐胺。指1,4-丁二胺。分子式为H2N (CH2 )4 NH2。无色片状晶体。有臭味。 用作化学中间体和聚酰胺品种的原料。

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硫化氢

硫化氢是一种无机化合物，其化学式为H2S，分子量为34.08。在标准状况下，它是一种易燃的酸性气体，无色，在低浓度时有臭鸡蛋气味，而在浓度极低时则有硫磺味，并且具有剧毒。它由一个硫原子和两个氢原子组成。少量吸入硫化氢会带来不适或刺激感，而高浓度吸入硫化氢则具有较高的致死率。如果持续吸入，硫化氢会让人产生习惯感，并且会导致多个器官衰竭。目前，硫化氢被广泛用于燃气中。由于燃气本身没有气味，因此加入极低浓度的硫化氢可以快速发现泄漏并避免危险。此外，硫化氢还被广泛应用于制造荧光粉、电放光、光导体、光电曝光计等，充当有机合成还原剂，用于金属精制、农药、医药、催化剂再生，通用试剂，并制取各种硫化物等。

TOP05

吲哚

吲哚是一种有机化合物，化学式为C8H7N，由苯环和吡咯环组成。吡咯和苯具有两种并联方式，分别形成吲哚和异吲哚。天然存在的吲哚广泛分布于自然界中，如天然花油和粪便中。当浓度较低时，吲哚会散发出一种类似于花香的气味；但当达到一定浓度时，则会产生恶臭的粪便味道。在香料中，吲哚通常需要被稀释100倍以上。当使用过多时，会导致其反作用而产生难闻的气味。吲哚可以通过费歇尔合成法等多种工艺进行工业化制造。它广泛应用于花香型香精中，如茉莉、紫丁香、橙花、栀子、忍冬、荷花、水仙、依兰、草兰、白兰等香精的配制。此外，极微量的吲哚也可用于巧克力、悬钩子、草莓、苦橙、咖啡、坚果、乳酪、葡萄及果香复方等香精中的调味。

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