夏饮吹来“0糖0卡”风，茶元素成健康甄选

最新发布的《2023中国饮品冷饮产业趋势报告》显示，经过三年疫情，无糖、零热量饮料正成饮料企业的布局重点。号称“刮脂肪”的茶饮料表现十分抢眼。某品牌无糖黑乌龙茶以及“东方树叶”系列成为茶饮界的爆款，口感苦中带有微甜，既能解暑，又不至于甜腻，成为年轻人喜爱的夏季饮料中的主流。

■中国妇女报全媒体记者张峥

日前，新加坡对饮料的健康分级制度在国内互联网登上“热搜”，引发网民热议，大家纷纷猜测未来我国是否会有相应制度的出台。早在2022年，新加坡开始全面实施含糖饮料分级制，用类似“红绿灯”的标识，把饮料分为A、B、C、D等级。通俗来讲，同等重量下，含糖量与含饱和脂肪越高的饮料，等级越低。如果没有特殊情况，D级的饮料甚至不能打广告。能够获得A级的主要产品集中在矿泉水、苏打水等产品。

如果要形容今年夏天，没有什么比“冰与火”这三个字更合适的了。直冲40℃的温度让各地接连拉响高温预警，同时今夏饮料大战也拉开了帷幕。

近年来，随着消费者健康诉求提升，对糖分摄入愈发谨慎，饮料消费正由传统的含糖碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料转向“0糖”饮料。《减糖白皮书》援引数据显示，“0糖”饮料市场占有率从2019年的2.85%升至2021年的4.07%。据业内人士介绍，“0糖”饮料风潮源于元气森林的迅速崛起。在其带动下，各大饮料品牌都在争相推出“0糖”产品。其中，仅无糖气泡水这类新品就不下数十种。一时间，全国各个城市陆续出现了各种0糖、低糖饮品。

今夏饮品市场主打健康，“0糖0脂0卡”成关键词

中国妇女报全媒体记者随机采访发现，如今的年轻人对身材管理普遍都很重视，尤其是有健身习惯的年轻人，基本都会选择无糖无热量的茶饮料。中年人群体则大都表示，除了矿泉水，在购买饮料时也会选择低糖或无糖产品。

数据显示，在健康化的潮流之下，如今中国80%的消费者会关注食品、饮料的成分，特别是饮料当中的糖分占比。其中，气泡水的受欢迎程度也明显上升，无糖、低糖饮料成为消费主流。

“0糖0脂0卡”饮料看准这个时机，频出新品，逐渐成为年轻消费者的新宠。今年夏天，随便走进一家便利店，就会发现曾经备受追捧的可乐、雪碧、冰红茶等不再独占风头，种类繁多、颜值颇高的新式苏打气泡水、蛋白饮料和茶饮料等大有后来居上之势。各种“无糖、零脂肪、零热量”的饮料成为大热产品，糖含量已经逐渐成为评价是否健康的一个新标志。

最新发布的《2023中国饮品冷饮产业趋势报告》显示，经过三年疫情，无糖、零热量饮料正成饮料企业的布局重点。号称“刮脂肪”的茶饮料表现十分抢眼。某进口饮料巨头推出的无糖乌龙茶、绿茶、大麦茶等深受消费者欢迎。而国内的某品牌无糖黑乌龙茶以及“东方树叶”系列也成了茶饮界的爆款，口感苦中带有微甜，既能解暑，又不至于甜腻，成为年轻人喜爱的夏季饮料中的主流。

除了传统的茶叶之外，类似玄米、大麦和玉米须这样的谷物无糖茶也进入冰柜里。前不久，某品牌宣布上新无糖植物饮料“麦茶”，强调0咖啡因，“晚间都能放心喝”；另一品牌则推出了“空茶”玄米大麦植物饮料，由玄米和大麦两种谷物调配比例混合，口感近似茶汤，同样号称“0糖、0卡、0咖啡因”。

与此同时，夏季消费者喜欢的碳酸饮料和气泡水，也围绕无糖新口味做起了文章。如一家国际知名气泡水品牌推出了中国限定款荔枝口味；无糖可乐今夏也升级了气泡更足、口感更好的生可乐。同时，一些企业在新品研发中，也注重添加电解质、益生菌等，力推健康定位。根据测评，这些无糖饮料的含糖量基本为零或非常低，会有甜味是因为添加了赤藓糖醇和三氯蔗糖等代糖，是不会被身体代谢产生热量的。

不过专家也提醒，所有甜味剂的原理都是在欺骗大脑，而大脑接收到甜味信号后，却发现血糖没有上升，反而会增加对真糖的渴望。对于儿童来说，喝多了饮料会影响食欲进而影响身体成长发育。可见，无糖饮料也不能“敞开喝”，真的不想变胖还是要“管住嘴”。

“植物基”概念深入人心，花式果汁饮品仍受追捧

据了解，今夏柠檬口味饮料仍占据口味类型饮品的“C位”。值得注意的是，近两年，随着椰乳、燕麦奶等品类在市场上呈现出高速增长态势，“植物基”概念逐渐深入人心。

《2023年植物基新茶饮白皮书》显示，目前已经有45%的消费者购买过以植物奶为基底的新茶饮。以某品牌植物奶为例，该产品采用纯植物原料，具备0胆固醇、0反式脂肪、0添加蔗糖的特点。每盒植物奶含有2.5g的原生膳食纤维，适应中国人的肠胃需求。而某企业的新品杏仁奶被视为杏仁露“升级版”的新品，由野山杏仁采用纳米级研磨技术精制而成，为乳糖不耐受的消费者提供了多样的选择。曾以花生牛奶走红市场的某品牌，也在近日推出两款新品——花生乳和生榨椰汁。

“相比碳酸饮料、橙汁等夏季常规饮品，不少顾客现在购买饮料更喜欢在超市内试饮新品，觉得口感不错，然后看配料表是否简单。椰子水、NFC果汁、醇椰乳这类，消费者会觉得更健康，也更愿意尝试，成为年轻家庭囤货首选。”在北京东单某超市，饮品区负责人告诉记者。

业内相关人士向记者表示，目前新加坡及部分西方国家均使用评价性的FOP（包装正面标识），主要目的是帮助消费者更直观地了解食品的营养属性，指导合理选择。相关饮料分级实际上是进一步放大了消费者的知情权，但并不意味着该类产品饮料会直接影响消费者的身体健康。在此方面，值得国内相关部门和协会借鉴，可以避免类似虚假宣传的问题出现。

饮料分级，旨在放大消费者的知情权

新加坡自今年7月开始，要求所有在新加坡销售的饮料都必须在包装上注明A、B、C或D的营养等级标签，列明饮料含糖分和饱和脂肪百分比。营养等级为D的饮品禁止做广告，以顺应世界减糖、控糖大趋势。

据介绍，该标准旨在帮助消费者识别糖分和饱和脂肪含量较高的饮料，并做出更明智、更健康的选择。

A级：含糖量≤1g/100mL，且不含甜味剂；饱和脂肪含量≤0.7g/100mL

B级：1g/100mL＜含糖量≤5g/100mL；0.7g/100mL＜饱和脂肪含量≤1.2g/100mL

C级：5g/100mL＜含糖量≤10g/100mL；1.2g/100mL＜饱和脂肪含量≤2.8g/100mL

D级：含糖量＞10g/100mL；饱和脂肪含量2.8g/100mL

根据规定，每100毫升的饮料中，有超过5克糖分和1.2克饱和脂肪的饮料属于C级；含有10克以上糖分和2.8克以上饱和脂肪的则是D级。这两个级别的饮料必须在包装上印上标签，而较为健康的A级和B级饮料则无须印上。