西班牙传奇Vega Sicilia全系列揭秘

贝加西西里亚（Vega Sicilia），西班牙传奇酒庄，同时也是全世界备受推崇的酒庄。

1864 年，Don Eloy Lecanda y Chaves先生从法国带回了一些波尔多的葡萄品种，包括赤霞珠、马尔贝克和美乐（当时，马尔贝克在波尔多的葡萄园里还很常见），并将它们与当地的丹魄（Tempranillo）品种混在一起酿造葡萄酒。那时酒庄的成功之根就已经扎下，但其"黄金时代"可能是在1903年之后，时任庄主安东尼奥·埃雷罗（Antonio Herrero）的带领下开始的。

如今，贝加西西里亚酒庄自1982年起由阿尔瓦雷斯（Álvarez）家族所有，同年杜埃罗河岸（Ribera del Duero）地区也被授予原产地命名。可以说，酒庄这期间没有错过任何一拍，不断继续扩大其成功之路，赢得各地的赞誉和奖项。

并非一家酒庄

酒庄名字来源于"vega"和"Sicilia"的组合，"vega"指的是杜埃罗河沿岸的植被，而"Sicilia"则来源于Santa Cecilia（圣塞西莉亚），卡斯蒂利亚·莱昂地区许多村庄都供奉着这位圣人。

实际上，贝加西西里亚并不只有一个酒庄，而是几个不同酒庄的组合，其中包括：Vega Sicilia本庄和Bodegas Alión酒庄（均位于杜杜埃罗河畔）、Bodegas Pintia酒庄（位于托罗产区）、Macán酒庄（位于里奥哈，与Benjamin de Rothschild合作），以及位于托卡伊的Oremus酒庄。

其中一些酒庄地理位置靠得很近，像Alión与Vega Sicilia相距仅10公里。而另一些则相距甚远，Oremus位于匈牙利，是集团在西班牙本土外的首次涉足。同样，有的酒庄历史悠久，有的则相对时日尚浅：Vega Sicilia诞生在1864年，而Alión则成立于1991年。

这两个酒庄从很多方面来看，都像是一枚硬币的两面，一个现代，一个传统。不过，尽管表现方式略有不同，但两者讲述的都是杜埃罗河畔的风土。因为每个酒庄都有自己的葡萄园。

Vega Sicilia

Vega Sicilia酒庄酿造3款葡萄酒：

Valbuena 5°，含少量美乐的丹魄葡萄酒，陈酿5年，因此名字里带有"5°"的字样；

世界著名的Único，字面意思就是"独一无二"；

和Único Reserva Especial，一款多年份混酿的葡萄酒，是对西班牙古老酿酒传统的现代诠释。

毫不夸张地说，这后两款酒站在当今西班牙葡萄酒的总统山C位上。当然Pingus和Ermita的粉丝可能会有不同意见，不过这也只是"四大天王谁是第一？"的问题。

Unico和Reserva Especial 都主要是丹魄，加一小部分赤霞珠。

Valbuena 5°常被很多人称为"入门级"葡萄酒，但在我看来并非如此，虽然其价格肯定低于其他两款，但Valbuena 5°每年的水平绝非基础级别。

西班牙其他酒庄

Pintia酒庄位于托罗（Toro）：阿尔瓦雷斯家族于1996年收购了该酒庄，目的是酿造出与杜埃罗河岸不一样、且与众不同的丹魄葡萄酒。这种酒既要体现地理位置的不同（相比杜埃罗河岸，托罗夏季要温暖得多），也要体现土壤的不同，这里富含砾石和石块、 至少酒庄所有的当地老藤是这样。

Pintia酒庄的诀窍在于如何驾驭酒本身所蕴含的内在力量，并匹配之很大限度的优雅。我可以公平地说，他们成功做到了，令人钦佩。

Macán酒庄诞生于2004年，是埃德蒙·罗斯柴尔德男爵酒业公司（Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild）和贝加西西里亚酒庄（Vega Sicilia）的合资结晶。第一年份的Macán和Macán Clásico于2009年诞生，并于2013年上市。酒庄2016年在Samaniego镇建成。

西班牙之外的Oremus

匈牙利的托卡伊（Tokaj）产区（实际上是Tokaj-Hegyalja，位于该国东北部的山区）是世界上第一个葡萄酒法定产区，也是联合国教科文组织的世界遗产。1993年，柏林墙倒塌后仅3年，贝加西西里亚第一次，也是迄今唯一一次走出国门来到托卡伊，创建了Oremus庄园，全名为Tojaj-Oremus Viñedos y Bodegas。

在这里，酒庄既酿造当地著名的甜型葡萄酒，也酿造经典的干型酒，而且，自2000年以来，贝加西西里亚一直是匈牙利干型葡萄酒风格的先驱之一。

Oremus酒庄的魅力之一在于其优质的葡萄园，例如Petracs和Mandolás葡萄园（早至16世纪就被评为一等列级葡萄园）。1999年，公司在托尔奇瓦（Tolcsva）建造了一座现代化的酒庄，酒庄的建筑却拥有着可追溯到十三世纪，迷宫般的地下隧道和酒窖。

如前所述，Oremus酒庄在酿造干型和甜型葡萄酒上同样擅长。独特的甜型酒大多采用当地著名的Aszú酒酿造方式。Aszú葡萄酒的传统酿造方法是使用 "puttony"或"hods"（即25公斤重的木桶），里面装满受贵腐影响的干葡萄，主要是Furmint品种，也可以有Hárslevelű和Sárgamuskotály。这些葡萄被处理成糊状或团状，所谓的Aszú糊。

托卡伊葡萄酒的品质水平和口感就取决于在Gönc桶（匈牙利特有的136升橡木桶）的葡萄汁中添加puttony的数量。葡萄酒之后在这些相同的橡木桶或210至220升的Szerednyei橡木桶中陈酿。过去葡萄酒被标记为2、3、4、5或6个puttony，甚至Tokaj Aszú Essencia，相当于7或8个puttony。

到2013年，为了减少混淆，法律发生了变化。

如今，匈牙利用成品酒中的残糖水平来确定葡萄酒糖度名称，只允许酒庄标注为：

晚收（残糖不低于45克/升）；

Aszú葡萄酒（相当于5个 puttony，残糖不低于120克/升）；

6个puttony（残糖不低于150克/升）；

和Essencia葡萄酒。

注意，"Essencia"一级现在不含"Aszú"这个词，这是匈牙利所有葡萄酒中尤为甜、且昂贵的一种，残糖不低于450克/升。

背着puttony的酒农

目前来说，消费者还可以找到想要的所有puttonyos级别葡萄酒，因为这些酒寿命很长，所以世界各地的商店货架上仍然摆放着之前3、4、5和更多puttonyos级别的酒。

Oremus酒庄目前销售着3 个Puttonyos、5个Puttonyos和Essencia级别的葡萄酒。

完整葡萄酒品鉴可点击

作者

Ian D' Agata

伊安·达加塔

世界著名酒评家

赏源葡萄酒评论主编

赏源风土研究院院长

知味葡萄酒首席科学家

伊安·达加塔（Ian D’Agata），世界著名酒评家，赏源葡萄酒评论和知味葡萄酒首席科学家，在葡萄酒领域耕耘超过30年。与帕克，JR等评论家并列，Ian曾被欧洲权威金羽毛奖Plume d'Or评委会评为世界八大有影响力的葡萄酒评论家之一，曾担任世界著名葡萄酒评论Vinous和Tanzer的高级编辑，Decanter特约编辑，负责法国、意大利、加拿大和德国等重要葡萄酒产区的评分和评论工作，他曾在纽约大学食品科学硕士专业教授葡萄酒和食品课程十年、在新墨西哥大学担任酿酒学研究教授三年，曾任罗马国际葡萄酒学院院长，该学院由Steven Spurrier担任主席。Ian参与合著Hugh Johnson主编的《Pocket wine book》一书，是世界畅销的葡萄酒书籍，另外著有《意大利葡萄酒风土》和《意大利原生葡萄品种》等专著，被誉为是意大利葡萄酒的圣经，后者获得了2015年国际葡萄酒作家大奖赛年度书籍奖，并且也是洛杉矶时报、金融时报、纽约时报评选出的醉佳葡萄酒书籍之一。Ian是罗马大学医学生物学博士(Top1)，曾在哈佛大学医学院和加拿大蒙特利尔大学做博士后研究，主攻分子细胞生物学前沿课题。

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