低度白酒老百姓喝得欢，却被高端消费所鄙视？老酒友：你不懂

“尝了口39°的飞天茅台，水感明显，太难喝了”。

众所周知，不管是茅台、五粮液，还是汾酒、牛栏山二锅头，白酒圈里有着一条明显的鄙视链，那就是喝高度的人往往会鄙视喝低度的。而在中国白酒行业中，低度白酒在高端消费中也是被鄙视的存在。然而，即便被鄙视，老百姓喝低度白酒也喝得欢，这是为何？

1、低度酒不等于劣质酒

在很多高端消费者眼里，低度酒就等同于兑水的劣质酒。实际上，国内外并没有关于高度酒和低度酒的标准和统一规定，通常情况下，41度以上的白酒被认为是高度酒，41度以下为低度酒。不过现在，随着国内采用国际通用53°vol“标准酒度”的公布，大众普遍认为50度以上的白酒为高度酒，40度-50度为中度，40以下为低度。

高度酒和低度酒没有太大的优劣之分。每一瓶正规出厂的白酒，都需要经过“兑水”处理，即便是茅台、五粮液、泸州老窖等名酒也不例外。因为刚蒸馏出来的白酒，口感杂，多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，极易上头，不适合直接饮用，需要静置陈酿个几年甚至十几年才适合饮用。

但酒厂是做生意的，不能浪费那么多时间去等酒自然陈酿，便会采用“加浆（兑水的术语）”发方式进行降度处理，缩短自然挥发的降度的时间，口味用老酒来调，不添加任何添加剂。而市面上的50°、40°、30°等度数不同的白酒，便是经过加浆降度后得出来的。

2、低度酒口感也不错

很多人会疑惑，白酒降度之后，口感不就变得稀薄、变得水了嘛，那还不如原浆酒好喝。实际上，这就是萝卜青菜，各有所爱。一部分人习惯高度酒的强烈、纯粹的味道，一喝低度酒就觉得寡淡无味；而有些人天生对酒精敏感，喝一口低度酒都觉得刺激上头。

这就跟有的人喜欢清淡饮食，有的人喜欢重口味美食一样，个人喜好而已。你总不能因为自己喜欢吃重口味美食，就认定清淡口味的美食是垃圾吧？更何况，低度酒虽然醇厚度和层次感上不及高度酒丰富，但是适口度比较高。这对从小就不经常接触白酒的95后、00后等年轻人而言，无疑是较好白酒入门试炼。

可见，技术的发展让我们有更多选择，而不是更多偏见。如今加浆降度技术已经成熟，是白酒生产必不可少的环节。何必凭借自己的喜好，去判定低度酒就等同劣质酒？许多老百姓就是想明白这个事理，选择跟随自己的喜好，想喝高度酒就喝高度酒，想喝低度酒就喝低度酒。