有“岭南都会”美誉的玉林，又有哪些令人垂涎的特色美食呢？

玉林，古称郁林州，地处广西桂东南，是一座千年古城，被世人誉为“ 岭南美玉，胜景如林”，有“岭南都会”的美誉。在这座古城之中，又有哪些令人垂涎的特色美食呢？

一、福绵鸭

福绵鸭是玉林的特色美食，适合喜欢清淡口味的朋友，鸭身经过特殊的腌制，经水煮熟，然后斩块摆碟，那清淡又爽口鸭肉，配上一碗鸭汤煮得恰到好处的鸭粥，在炎热夏天吃，营养又开胃。

二、茂林豆腐

茂林豆腐是玉林茂林镇的一道特色美食。对于很多当地人来说，这豆腐非常鲜嫩，感觉含在嘴里就能化开似的，外皮酥脆，咬开后劲道爽滑。炸豆腐的做法受到许多食客的喜爱，白嫩的内里则被包裹在金黄表皮的底下，外酥里嫩的口感让人直呼美味。

三、牛巴粉

广西玉林最有特色的米粉是牛巴粉，牛干巴类似风干牛肉，但口感比风干牛肉略软，一勺汁，几两粉，一份美味的牛巴粉就成了。牛巴特有的香味和酱汁拌入米粉里，米粉韧滑，牛肉巴越嚼越香。

四、玉林肉蛋

玉林肉蛋又叫肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉蛋一般都是用牛肉或者猪肉制作而成的，具有洁白、嫩滑、味鲜等特点，深受食客们的青睐。

五、生料粉

生料粉是广西玉林独具风味的特色美食，生料粉食材一定要新鲜现煮，汤汁采用猪骨熬制，上桌撒上小葱，合着猪杂，牛肉，鱼片等食材的鲜香，令人垂涎。这种粉鲜味可口，有料有汤营养丰富。

六、玉林白糤

白糤是广西玉林人过年必不可少的特产之一，就是米花，炸白糤看起来简单也需要技巧。这道美食是选用糯米为主料，经过笼蒸、打胚、晒胚、拖糖水、油炸而成，看起来白中带点微黄，吃起来甘香酥脆。

七：玉林牛腩米粉

玉林牛腩米粉是玉林市的特色小吃之一，以调制好的熟牛腩做佐料，有的还会配上牛巴和肉蛋（肉丸）。在玉林的大街小巷里随处可见卖牛腩米粉的小店，玉林人也是百吃不腻。

八、酥肉地豆

酥肉地豆是玉林市的特色小吃之一，酥肉是用猪肉切片，先腌后炸而成，地豆就是花生，也是在油锅里炸至金黄，两者搭配食用，入口香气四溢。

九：蒲塘卷粉

蒲塘隶属于玉林市兴业县，蒲塘卷粉不仅在本县出名，在整个玉林市甚至在外地都很有名气。蒲塘卷粉的吃法多样，可以卷馅料吃，可以凉拌吃，可以做出汤粉吃，也可以直接炒着吃，都非常可口。

十、玉林牛巴

玉林牛巴（俗称牛肉干），这样的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。

玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。

十一、海鲜大肉田螺

挑选上好优质的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可，味美鲜甜，让人回味无穷。