广东
@江门吃货：
为期4个月的
珠江流域禁渔期结束后
生猛河鲜又再“游”上餐桌
近期我市河鲜的品种增加了多少？
价格又有什么变化？
一起了解下！
珠江流域经过四个月的休养生息，河流渔业资源得到有效的补充。记者走访市场的水产档，河虾、黄骨鱼、笋壳鱼、花斑、乌头鱼等新鲜生猛的河鲜已经“上线”，供应量充足，吸引了不少市民前来选购。
市民容先生：品种多了，价格便宜了。
市民文阿姨：我们一般不怎么考虑价格的问题，多数看到（鱼）新鲜、自己喜欢。禁渔期结束之后，我们也会吃很多河鲜。
据档主介绍，开渔后，虽然河鲜供货充足，但部分淡水鱼类价格不降反涨，例如花斑鱼，禁渔期前售价为15元/斤，现在则要18元/斤，究其原因是，珠江流域禁渔期结束，但是渔获量不会立刻增加，加上我市销售的淡水鱼多为人工养殖，所以价格上影响不大。
水产档档主雷女士：一块两块已经很多了，一条罗非鱼都十几二十块。每年这三四个月都是比较贵的。
水产档档主卢先生：基本上也有五成自养，有四成是吊水箱养的。拿货价便宜鱼的售卖价格就便宜。
蓬江区水街农贸市场经理吕权：河鲜的价格并不受休渔期影响，我们广东人对河鲜是‘不时不食’。河鲜的价格还是受供求关系影响，比如这个季节是吃鲤鱼、乌鱼（乌鲻），我们叫斋鱼，它们的价钱就会回落。休渔期就能让鱼有时间休息和生长，是一个自然生态的保护。有休渔期的话，品种自然会更加多。
河虾、黄鱼、黄沙蚬……这些从西江上打捞上来的河鲜，肉质特别鲜美，不用过多烹调程序，就能做出一道道美味可口的佳肴。
黄沙蚬
河虾
到鹤山古劳品河鲜
是江门美食之旅的重点一站
其河鲜美食品种之多
历数难尽，味道之美，久久不忘
古劳的河鲜美食首推鱼皮角
已有百年历史
景区供图
其特色是制作精美
小巧玲珑，皮薄馅靓，味道鲜美
干蒸、煎焗、放汤都十分可口
不是饺子，胜似饺子
有机会一定要尝尝哦~
来源：江门台、江门文旅、江门广播电视台
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