夏至吃狗肉是传统饮食习俗，还是文化陋习？习俗文化该如何传承？

文 | 读书君

夏至吃狗肉，是民间的一个传统节日。

不过，每年夏至狗肉节，总引起不少的争议，比如玉林的“荔枝狗肉节”，闹得“中外闻名”。

一方面是动物保护主义者的强烈保护，一方面是文化传统的延续，双方之间各执一词，上演各种“口水大战”、肢体冲突、高速路上拦车救狗等桥段，引发巨大的舆论。

为何吃狗肉争议如此大？这是传统饮食习俗，还是文化陋习？到底该不该吃狗肉？习俗文化又该如何传承？

01 吃狗肉为何惹争议？

世界上，有狗肉市场的主要集中在亚洲的几个国家，其中以中国和韩国占主要市场，朝鲜、越南、菲律宾等国家也有少数吃狗肉的。

我国是一个人口大国，是一个食狗大国。话说全球每年有3000万条狗被食用，而其中有将近一半是来自中国。另外，韩国也是食狗大国，且人均占比下来要远超中国，韩国仅有5000多万人口，但是每年吃掉的狗肉至少在100万以上，其消费市场巨大。

当然，和韩国相比，中国吃狗肉的“名声”要远远大于韩国，人口大国做什么事都容易被放大，被审视，何况中国吃狗肉，能够吃出传统节日来。

比如玉林荔枝狗肉节，一个欢度夏至的传统饮食文化民俗活动。每年到了夏至这一天，民众们会不约而同相继摆上新鲜的荔枝，烹饪上狗肉，喊上亲朋好友一起欢度夏至。

作为一个传统民俗饮食活动，玉林荔枝狗肉节最早的“名声”并不大，这些年来，随着爱狗人士和动物保护组织的抵制活动的出现，逐渐走进人们的视野，并引起了巨大的舆论争议，甚至引来了外媒的报道和关注。早些年前，甚至引发了一场全民的“激战”热议。

• 正方说：“吃狗肉是中国历史的食俗传统，吃狗肉更是人的自由和权利。”
• 反方说：狗是人类最忠诚的伙伴，是人类的好朋友……
• 狗是看家护院的好帮手，与人类的关系特殊，它是超越了“动物”的存在。

不能吃。

吃狗肉之所以能够引发如此巨大的争议，除了一方面随着人们生活水平的提高，养狗养宠物的人越来越多，对狗的关注和保护越来越多，另一方面更在于，受各种文化思潮的影响。

那么，到底该不该吃狗肉呢？

02 吃狗肉的历史

从人类的发展历史来看，人吃狗肉似乎是天经地义的事情。因为天地万物皆可用，人类是世界的主宰，猪、狗、羊等都不过是牲畜，人类驯化和圈养的动物，为人类耕作劳动所用，也为人类食物所用。

在中国的饮食文化中，狗也的确是一种餐桌食物，为人类提供饮食营养所需。

在中国，说起吃狗肉的历史，可谓源远流长。

《周礼·天官·膳夫》就有记载：“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲。”

这里的六牲即马、牛、羊、豕、犬、鸡，狗也位列其中，成为餐桌食物。

中国人吃狗肉的习惯，距今也有几千年的历史了。早在商周时期，狗肉便是宫廷宴席、祭祀大典上常见的供品，食物，古代将大的称为犬，小的则称狗。

《晏子春秋﹒内篇谏下》中就有说“趣（催促）庖治狗，以会朝属”，意思就是天子诸侯们用狗肉来招待宾客们是再平常不过的事情，也可以说是高规格礼仪款待了。

到了秦汉代时期，已经有了专门的屠狗夫和专门卖狗肉的商铺。

历史上替刘邦打天下的武将：“舞阳侯樊哙者，沛人也，以屠狗为事。”这里记载的樊哙，就是一位出了名的杀狗的屠夫，专门做狗肉生意，以杀狗卖肉为生。

可以说，在中国历史上，杀狗、吃狗肉是再寻常不过的事情。

根据相关的考究，狗是从狼驯化演变而来，是人类最早驯化的动物之一。中国是世界上最早进入农耕文明的古国之一，从驯养了狗开始，就有了吃狗肉的传统。

民间有“冬止鱼生夏止狗”的说法，早在数千年前，古人就认识到狗肉的食补药用价值，认为狗肉具有壮阳、温补等食效价值，将其列为美味佳肴。在民间，人们常将其作为冬季补品食用，尤为以广东、东北等地方最为常见。

在古代，人们吃狗肉的普遍性和数量，就跟如今大家吃猪、牛、羊肉等一样再平常不过。

话说当年清朝末代皇帝溥仪肠胃一直不太好，宫里人给他推荐了狗肉。之后溥仪吃了狗肉后，胃病大有好转，从此溥仪对狗肉十分钟情。

当然，除了皇帝，在民间还有各种以狗肉作为主打烹饪的名菜，比如永新狗肉，江西的名菜，话说当年永新狗肉还被列为国宴菜单用来招待外国朋友。

姑且不说当年宴请的是哪国的朋友，可见，吃狗肉是寻常不过的事。

如今，中国不仅还保留着吃狗肉的传统，一些地区每到夏至，还有吃狗肉节的习惯，比如广西的玉林、靖西、隆林、德保等一带。

03 吃狗肉是传统饮食习俗，还是文化陋习？

从中国人饮食历史文化来看，吃狗肉是种传统的文化习俗。人们认为狗肉有补肾壮阳、增加体质等功效。中国有句老话说“吃了夏至狗，西风绕道走”，也就是说夏至吃狗肉，可以增加身体免疫力，避免病毒邪气的侵害，减少生病的风险。很早的时候，我们的老祖宗就已经将狗肉作为一种食疗和食补。

不过，对于传统的东西，大众也并不是都是一致的意见。吃狗肉之所以引发如此大的争议，因为其背后隐藏着文化和道德争议。

有人觉得吃狗肉是传统的饮食习俗，毋庸置疑。因为作为一种传统的美食，吃狗肉也是顺理成章，再正常不过的事情，吃得开心最重要，毕竟人类的老祖宗从最早驯化动物开始，就已经开始吃狗肉。如今，再来喊抵制吃狗肉，那就是对传统的公然叫板，也是对传统的蔑视，其本身更是一种笑话。

再者，吃猪肉、吃羊肉等各种被允许，而吃狗肉被抵制，这显然是强盗逻辑，因为按理来说，应该一视同仁，万物皆为生命。可以吃猪肉、牛肉等等，不能吃狗肉，很显然是“动物种族歧视者”。

再比如中国是农耕社会，一般不杀牛，尤其是耕牛，对牛比较敬重。而西方人最平常的是吃牛，吃牛排。反过来，中国人吃狗肉，西方人不吃狗肉，为何就变成了中国人野蛮，西方人属于文明一方？

当然，也有人认为，吃狗肉就是一种文化陋习。爱狗人士认为这种做法残忍和不道德，因为狗是人类最忠诚的朋友之一，狗肉的来源也很多时候都涉嫌非法，甚至是虐待。狗肉产业涉及一些非法买卖和虐待动物的行为，给社会带来了不良影响。

此外，食用狗肉存在一定的安全隐患，狗肉可能携带多种病菌和寄生虫，会对人体健康造成威胁。

在这个社会进步的时代，我们应该更加注重文明和道德的建设，保护好我们的环境和动物，同时也保护好我们自己的健康和安全。呼吁抵制吃狗肉，合乎情理。

虽然吃狗肉在中国历史上早已存在，且一直被延续到如今，被视为是一种传统的饮食习俗。但是，传统并不代表就是好的，需要辩证而论，需要“取其精华去其糟粕”。

抵制吃狗肉也是一种文明和道德的表现。现代社会已经越来越重视保护动物和环境，我们应该尊重自然、保护生态，同时也应该保护动物的权利和尊严。而吃狗肉的行为却与这些价值观背道而驰，是不可取的。

个人觉得，从某种程度上说，吃狗肉是一种落后、野蛮、残酷的饥民文化。在古代那个生产力落后，食物资源匮乏的年代，人类靠采摘野果，打猎为生，采到什么吃什么，抓到什么吃什么，身边的一切能吃的资源尽可能往肚子里放，以保证足够的身体机能，来抵抗环境压力，提高生存。在那个文明相对落后的年代，吃狗肉是再正常不过的一件事。

如今，时代发展到今天，我们不再缺少多种食物的来源，狗虽然是一种动物，但是作为一种常陪伴在人身边，朝夕相处的“伙伴”，人和狗是有感情的，或许狗也能像“耕牛”一样得到重视。

当然，事实上，吃狗肉的文化习俗在现代社会也的确逐渐失去了市场。不少地方都有自觉抵制食用狗肉，这也反映出人们越来越重视动物福利和保护。

04 读书君说

总的来说，读书君认为，任何事情都应该多角度去看，避免两个极端，对于传统或者新潮的东西，对于过去和现代的事情，避免一概而论，一刀切。客观上说，吃狗肉这种文化习俗的背后，蕴含着文化和历史因素。我们应该以包容的心态，去传承和发扬我们的传统文化。

在这个问题上，我们需要做到既尊重传统文化，又保护动物权益。我们应该倡导一种健康、文明的生活方式，让我们的文化习俗与时俱进，更加符合现代社会的价值观。

一刀切，彻底抵制吃狗肉，这不仅容易民愤，还容易导致各种矛盾升级。吃与不吃，应该允许存在两面选择，让社会形成不吃狗肉的意识，需要多方的共同参与建构，也需要时间沉淀。

关于吃狗肉是一种文化习俗，还是一种文化陋习？你又怎么看呢？留言告诉我们吧！

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