夏天吃鱼，这些鱼都要靠边站，应该吃这四种鱼，懂行的人都这么吃

夏天是吃鱼的好时节，但是夏天，天气炎热，在吃上我们要多以清淡为主。因此，我们应该选择一些适合夏季食用的鱼类，这些鱼肉质细嫩，营养丰富，口感鲜美，能够满足人体在夏天的营养需求。下面给大家分享4种适合夏季食用的鱼，而且味道也非常的好。感兴趣的话就接着看下去吧！

一、鳜鱼

鳜鱼是夏季食用的一个非常好的选择，不仅肉质细嫩，而且还有很高的营养价值。鳜鱼是一种淡水鱼，主要分布在江河湖泊中，是一种非常常见的鱼类。下面介绍两种制作鳜鱼的方法。

1、清蒸鳜鱼

材料：鳜鱼一条，姜丝适量，葱末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。

做法：

1）将鳜鱼去鳞去鳃，洗净后切成两段；

2）在鱼身上切几刀，抹上一点料酒和盐，腌制几分钟；

3）将鱼放在蒸锅上，放上姜丝和葱末，上笼蒸10分钟左右；

4）蒸好后将姜丝和葱末撒在鱼身上，淋上生抽和香油即可。

2、煎鳜鱼

材料：鳜鱼一条，盐适量，生抽适量，姜适量，葱适量，油适量。

做法：

1）将鳜鱼去鳞去鳃，洗净后切成两段；

2）在鱼身上切几刀，抹上一点盐和生抽，腌制几分钟；

3）平底锅加热，放入一些油，加入姜和葱爆香；

4）将鱼放入锅中，煎至两面金黄。

二、大黄鱼

大黄鱼是夏季最受欢迎的鱼类之一，它不仅味道鲜美，而且富含营养。大黄鱼生长在海洋中，肉质肥美，富含蛋白质、维生素和微量元素，非常适合夏季食用。下面介绍两种制作大黄鱼的方法。

1、红烧大黄鱼

材料：大黄鱼一条，生姜适量，蒜适量，红椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，清水适量，葱适量。

做法：

1）大黄鱼去鳞去鳃，洗净后切成两段；

2）平底锅加热，加入一些油，将鱼两面煎至金黄色；

3）将鱼取出，加入姜片、蒜末、红椒炒香；

4）加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水，烧开后放入鱼块，小火炖煮10分钟左右；

5）加入葱段，翻炒均匀即可。

2、清蒸大黄鱼

材料：大黄鱼一条，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。

做法：

1）将大黄鱼去鳞去鳃，内脏也清除掉；

2）在鱼身上切几刀，抹上一点调料，腌制几分钟；

3）将鱼放在蒸锅上，放上姜片和葱段，上笼蒸15分钟左右；

4）蒸好后将姜片和葱段撒在鱼身上，淋上生抽和香油即可。

三、鲈鱼

鲈鱼是夏季食用的另一个好选择，它肉质细嫩，营养丰富，口感鲜美。鲈鱼生长在海洋和淡水环境中，是一种非常常见的鱼类。下面介绍两种制作鲈鱼的方法。

1、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条，姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。

做法：

1）将鲈鱼去鳞去鳃，洗净后去掉内脏；

2）在鱼身上切几刀，抹上一点料酒和盐，腌制几分钟；

3）将鱼放在蒸锅上，放上姜和葱，上笼蒸15分钟左右；

4）蒸好后将姜和葱撒在鱼身上，淋上生抽和香油即可。

2、煎鲈鱼

材料：鲈鱼一条，姜适量，料酒适量，生抽适量，油适量。

做法：

1）将鲈鱼的鳞去掉，然后也是去掉内脏；

2）在鱼身上划几刀方便入味，涂一点调料，腌几分钟；

3）锅中加热，然后倒入一些油，加入姜翻炒出香；

4）将鱼放入锅中，煎至两面金黄就可以装盘。

四、鲅鱼

鲅鱼是夏季适合食用的另一种鱼类，它肉质鲜美、营养丰富。鲅鱼分布在我国的南海和东海等海域，是一种非常常见的鱼类。下面介绍一种美食做法

一、红烧鲅鱼

所需要的食材：

鲅鱼一条、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、老抽适量、植物油适量

制作过程：

1. 鲅鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，鱼身上切花刀。

2. 锅中倒入油。

3. 油热后放入鲅鱼两面煎至金黄色。

4. 加入适量的料酒，煮至挥发。

5. 加入适量的生抽、糖、盐、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，煮开后转小火，盖上盖子煮至汤汁浓稠即可。

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