厦门有家地道的武夷山私房菜，藏的很深，一般人不知道

记得去武夷山已经很多年前的事了，对于当时的美食已经记忆不全，今天朋友相约去吃武夷山菜，才重新勾起对武夷山的回忆。武夷山不止山清水秀，还有着许多美食。稻田里的稻花鱼、山里的菌子、农家养的大鹅、溪里的黄螺……是城里想念已久的美味。

武夷山私房菜从名字就能看出它主打的是武夷山菜，这次朋友相约的地方非常的神奇，居然是藏在象屿物流园中。没想到这里还有着地道的武夷山菜，工作日的中午也是满满人气。以包厢为主的餐厅，私密感强，用餐的时候可以大块朵颐。

这里的菜单写在厨房前的黑板上，很传统的方式却一目了然。旁边就是冰柜，里面放的食材听介绍都是武夷山直送厦门，难怪酒香不怕巷子深，食材好，做的地道，食客闻香而至。

武夷山熏鹅

首屈一指武夷山的熏鹅当然是必点的，熏鹅色泽金黄，香气扑鼻，表皮香辣爽口，肉质紧实香味浓郁，一口留香。

三鲜一绝

看名字不知道是何物，上桌那浓郁香味，就让人垂涎三尺。三鲜是农家土猪肉、猪肝、生肠，一绝应该就是鸭血啦！这道菜是香辣中带着鲜味，尤其是鸭血特别的嫩的。为了这道菜，我可以每周来一趟，非常开胃，夏日必备呀。

稻花鱼

武夷山的特色之一，是养在稻田里的鲫鱼，这种鱼不大，而且没有土腥味，非常的鲜。独特的是汤汁，手工制作的辣椒汁加入提鲜，味道非常特别，令人一口记住它的味道。鱼肉、青豆、芋子的鲜香融合在汤中，既香辣又鲜美，让人一碗接一碗喝的停不下来。不能吃辣的点菜记得要求微辣。

武夷山特产的菌菇不能少，尤其是龙爪菇和红菇都是偏爱的。

红菇番鸭汤

农家养的正番鸭加入武夷山的红菇，非常的滋补。上桌就看到粉嫩的汤头，很清，入口是甘甜的鲜味。番鸭肉嚼劲十足，越吃越香。

龙爪菇

龙爪菇形状像珊瑚一样，入口即能感受到大自然的气息，简单的爆炒最佳的，很脆很脆。

武夷山黄螺

是本地人超爱的，用辣椒爆炒出来的黄螺，那个香呀！用嘴啜啜啜,一吸一口鲜。

花开富贵脸

是武夷山一道经典菜式，猪头骨上脸肉取出切片后蘸料，脸肉很紧实，而且不柴，只需少许蘸少许酱料就非常的美味，也是下酒的好菜。

还有芙蓉花煎蛋、孜然羊肉、武夷黄粿，道道喜欢！这里菜的份量都非常大，而且很实在，人均80就能吃到扶墙而出。

月lthyu带你吃厦门

【瑞和庄餐饮】武夷山私房菜(象屿店)

湖里区港中路1246号（象屿物流中心内）