从指尖到舌尖 济南多彩活动点亮“文化和自然遗产日”

齐鲁网·闪电新闻6月7日讯美味的酱牛肉、烧鸡令人“垂涎欲滴”，老济南粉肚、济南酥锅绝对够味儿，甜火烧、传统糕点、麻叶香甜可口……这些身边的美食不仅可以满足人们的味蕾需求，还是传统文化传承的化身。6月10日，2023年“文化和自然遗产日”济南市主题活动将在历下区洪楼银座商城前广场举行，届时将为广大市民带来一场丰富的传统文化盛宴。

主题活动同步启动

作为中国文化建设重要主题之一，每年6月的第二个星期六是文化和自然遗产日。这天前后，全国各地都会举办系列展示推广活动，营造保护文化遗产的良好氛围，提高人民群众对文化遗产保护重要性的认识。此外，相关活动也是动员全社会共同参与、关注和保护文化遗产，增强全社会的文化遗产保护意识的重要途径。

从概念上来看，文化遗产包括物质文化遗产和非物质文化遗产。其中，物质文化遗产更倾向于文物概念，通常具有历史、艺术和科学价值，包含古遗址、古建筑、石刻、壁画等。此外，历史上各时代的艺术品、手稿等可移动文物，以及在建筑式样、分布均匀或与环境景色结合方面具有突出普遍价值的历史文化名城（街区、村镇）等也包含在此概念内。而非物质文化遗产，则指以“非物质”形式的存在并传承的文化，可以是以实物产品为载体的传统技艺，比如，木版年画制作技艺、剪纸技艺等；也可以是民俗、传说等“无实物”形式出现的文化。这些皆与群众生活密切相关，并世代传承。自然遗产是代表地球演化历史中重要阶段的突出例证，可以反应地质形成、生物演化的过程以及人类与自然环境相互关系的突出例证，比如，九寨沟国家级自然保护区等。值得注意的是，一个空间既可以是文化遗产，也可以是自然遗产，比如，山东的泰山就是文化和自然“双遗产”，既有雄伟绝奇的自然景观，还有数千年精神文化渗透渲染的人文内涵。

我国文化和自然遗产资源丰富，世界遗产总数、自然遗产和双遗产数量均居世界第一。2023年文化和自然遗产日将在6月10日开启，届时，全国各地将举办各类丰富多彩活动。为进一步提高人民群众非遗保护意识，传承弘扬中华优秀传统文化，营造非遗保护良好社会氛围。其中，在济南，2023年“文化和自然遗产日”济南市主题活动也将同步启动。

传承“成绩单”亮相

济南非遗资源丰富，拥有大量的非遗人才和深厚的非遗积淀。在2023年“文化和自然遗产日”济南市主题活动上，诸多济南非遗项目将齐聚一堂，为广大群众奉上一场非遗盛宴，展现济南文化软实力，发挥非遗在济南文旅融合发展中强大的带动力，强化非遗产品对社会经济发展带动作用。

活动期间，济南将依托非遗资源，通过搭建销售市集、直播带货等方式，集中开展非遗产品的线下及线上展示、销售活动。国家级、省级、市级、县级非遗项目联动，发挥自身优势，呈现济南非遗保护工作成果，带动非遗消费，赋能文化“两创”。

本次主题活动聚焦沉浸式体验，来自济南各区县的近百项非遗项目将集中亮相，展现不同地区文化特色风采。此外，来自好品山东的“非遗宝藏”项目，如崔字小磨香油、隆盛糕点等也将参与其中，共同构建非遗保护传承弘扬的生动画面。值得注意的是，参展项目中不乏将现代生活需求与传统非遗技艺相结合的新潮产品，比如，绣有日照农民画的家居用品，从潍坊泥叫虎中脱胎而生、更具时尚美感的瓷叫虎文创产品等。

2023年“文化和自然遗产日”济南市主题活动将以非遗工坊、老字号为重点对象，展现巩固脱贫成果，助力乡村振兴。通过搭建非遗产品线下展销平台，创新文化消费场景，推动文旅消费繁荣，进一步提振市场信心，开启沉浸式休闲文化购物体验，不断满足人民日益增长的美好生活需要。

作为体现文化力量的重要抓手，非遗工坊在保护传承中华优秀传统文化、打造富有乡村特质的文化产业、培育建设和美乡村的人才队伍、突出生态价值推动绿色发展等方面作用不断凸显。据悉，本次参加主题活动的非遗项目有接近三分之一开设有非遗工坊，比如，章丘点银壶、丹草糖制作技艺、老济南豆豉等。参与活动也为其提供了更好的展示、销售平台，搭建与现代生活连接的桥梁，不断激发非遗内生动力，发挥其助力村民增收致富的作用，从而带动社会经济效益增长。

带动非遗消费市场

为激发非遗经济活力，带动非遗消费市场，本次主题活动还将特别开设非遗夜市项目，结合活动场地聚集消费者能力，拉长展销时间，开辟非遗消费“夜间档”。其中，如素六和焦枣茶、手捏陶、蜂蜜酿造技艺、双泉豆腐皮、玫瑰酒等诸多非遗项目将亮相“非遗夜市”，为城市燃起烟火气，让非遗“活”起来、“热”起来、“火”起来，持续释放文化经济新活力。

民以食为天。作为百姓日常生活中重要的部分，美食不可或缺。本次主题活动中，济南充分挖掘具有本地特色的饮食类非遗项目，集中展示非遗有滋有味的文化魅力。这些非遗美食不仅能够满足八方来客味蕾需求，还能让群众在品尝美食中共同参与非遗保护、共享非遗保护成果。

本次主题活动将特别设置非遗美食板块，宣传展示济南非遗美食美丽，打造具有齐鲁文化、泉水文化底蕴，具有济南地域特色的非遗美食品牌。莱芜口镇南肠自清道光年间诞生，至今已有170余年历史，肉肠经过晾晒蒸煮制成，黑褐油亮，味道香醇。亓氏酱香源肉食起源于1844年，酱牛肉、酱猪蹄、房干生态鸡、香肠等广受消费者喜爱。超意兴把子肉色泽红亮，肥而不腻、瘦而不柴，已经成为济南美食代表符号。凭借葡萄软月、蜜三刀等非遗糕点广受消费者青睐的益康食品也将携诸多“当家”好品也将亮相本次主题活动，带来甜蜜一“夏”。

闪电新闻记者 李静怡 报道