吃得少一点，活得久一点？美国研究：一天吃一顿，可延寿11%

一个人如果一天不吃饭，两天不吃饭，甚至长期处于饥一顿饱一顿的状态，身体会发生什么变化？

1944年，36位健康的青年男性参加了一场残酷的“饥饿游戏”。游戏很简单，只需要自愿挨饿半年，这期间，把数据提供给科学家进行研究。

而这些年轻力壮的小伙子，怎么都没想到，不过是饿肚子，却差点毁了自己一生。

实验开始，首先是三个月的观察，志愿者被集中管理，每天摄入大约3200大卡的食物，每周至少步行35km。

紧接着就是整整6个月的挨饿，每日的食物骤减为 1800 大卡，食物主要是素食跟面包为主，同时继续运动、工作以及学习。

饥饿反应很快到来了——青壮年志愿者的体重下降超过25%，肌肉质量下降了40%，半饥饿状态让他们变得极度虚弱，有些甚至连门都推不开。更可怕的是，饥饿还带来了情绪问题，他们变得抑郁、易怒。

渐渐地，他们非常珍惜食物，开始反复咀嚼，就连面包屑都不放过。甚至他们认为，吃已经成为生活中唯一重要的事情。

随着饿肚子的时间越长，志愿者的面部和腹部凹陷下去，肋骨突出，精神状态也非常糟糕。

饥饿的状态使人痛苦和难受，情绪也会变得低落或暴躁，但有最新研究发现，人体保持饥饿状态有助于延寿，真相是怎么一回事？

一、吃得少活得久？美国研究：一天一顿可延寿

有传言称，人一生能吃9吨左右的食物，谁先吃完谁先走。于是就有了“吃得少一点，就能活得久一点”的说法。“一生只能吃9吨食物”的说法自然是无稽之谈，但近些年却有不少研究发现，吃得少真的能活得久。

最近，发表在Science的一项重磅研究提出了一种可能性——饥饿感本身足以延长寿命，而非食物摄入量影响了衰老。

饥饿感是该研究的重点对象，研究者利用果蝇，减少了它们在膳食BCAAs（支链氨基酸）的摄入量，结果发现：

低BCAA组果蝇反而摄入了更多的食物，这意味着减少饮食中的BCAAs，会导致更强且更持久的饥饿感；与高BCAA组相比，饥饿组会摄入更多卡路里、总氨基酸以及碳水化合物，但寿命也会更长。

研究者认为，食物提供营养的多少，并不是热量限制的益处关键，饥饿感本身就是“延寿之本”，通过较长的饥饿，可以对衰老产生有益影响。

这绝不是少吃延寿的唯一证明。

来自德国科隆大学、马克斯普朗克衰老生物学研究所，发表在Nature上的一篇研究论文，他们就发现，基因的平均转录延伸速度会随着年龄的增长而增加，而限制饮食可以减缓基因的转录速度，从而延长10-20%的寿命。

同样的，还有研究发现每天只吃一顿，不仅可以减肥和预防2型糖尿病，还可延寿。

发表在《细胞代谢》上，通过一项小鼠对比实验，在摄入相同卡路里的前提下，研究者发现：一天只吃一顿饭的小鼠，寿命，比正常饮食的小鼠，体重更轻、胰岛素抵抗减弱，寿命延长了11%。

而小鼠若只摄入正常饮食的70%卡路里，还可以减肥和预防2型糖尿病，且平均寿命延长28%。

二、一饿就心慌手抖，是怎么回事？

虽然有研究发现饿肚子可以延寿，但长期饿肚子对身体的危害不少，有些人一旦饿肚子，就会出现心慌手抖的情况，这又是怎么回事？

1、低血糖

一般轻度低血糖会引起交感神经兴奋，可表现出饥饿感、头晕眼花、脸色苍白、心慌手抖、出冷汗、虚弱无力等不适。

严重低血糖就复杂很多，葡萄糖是大脑主要来源，当糖分补充不及时，大脑就像缺乏电源，无法正常运行，人就会出现意识恍惚、昏昏欲睡、记忆力下降等症状。

2、心脏神经官能症

心脏神经官能症，指的是由于神经过于敏感，压力、恐惧、焦虑等情绪，让心脏产生了错觉。

受到了神经暗示，心脏就会把自己“演”成一个病人，轻者可引起气短、无力、胸痛、心跳加快、心律失常等表现，重者则会出现呼吸困难、濒死感等。

3、甲状腺亢进

心慌手抖也可能是甲状腺功能引起，患者常会伴有怕热、多汗、乏力，以及容易饥饿、消瘦等症状，可通过甲状腺功能检查，确定是否甲状腺功能异常引起。

三、限制饮食虽好，但不可盲目

一定程度的节食，不仅有益延长寿命，还会对健康产生其他影响——如有效燃烧脂肪，达到减肥目的；在一定程度减少2型糖尿病的风险；减少体内因氧化应激带来的伤害。

不过需要注意的是，并不是所有人都适合节食，如生长阶段的儿童、青少年、孕妇、备孕的人群等，节食反而会带来不良影响。

与其限制饮食，不如合理搭配，吃得营养均衡：

一是吃饭七八分饱，晚上吃太饱会增加肠胃负担，还会影响睡眠。当胃里没有感觉很满，但对食物热情已经下降，就应该放下手中的碗筷；

二是注意能力占比，一日三餐中，早餐供能应占全天25%—30%，午餐占30%—40%，晚餐占30%—35%；

三是注意搭配，晚餐中的蔬菜：肉：主食，应该为2：1：1，如果早餐和午餐没有摄入充足的蔬菜，晚餐则可以把蔬菜占比提高。

限制饮食并不是人人合适，尤其是一饿就容易手抖的人，更应该重视饮食搭配。长期糊弄肠胃，同样会积累健康风险。

参考资料：

[1]《Science重磅：仅靠饥饿感，就能延长寿命！》.梅斯医学.2023-05-16

[2]《经常胸闷，心慌？当心是得了这个体检查不出来的病》.腾讯医典.2021-07-13

[3]《《细胞》子刊：日食一餐减肥又长寿！科学家发现每天只吃一顿，不仅可以减肥和预防2型糖尿病，还可将小鼠寿命延长28%｜科学大发现》.奇点网.2018-09-16

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