芒种将至，古有青梅煮酒习俗，别忘老传统，这些美酒佳酿正当时

芒种将至，这个节气标志着盛夏的来临，气温不断攀升，也是农历二十四节气中的一个重要节气。在中国的农耕文化中，每个节气都有其独特的习俗和民俗活动，而芒种的习俗之一就是青梅煮酒。

在古代，芒种是农民们忙碌的时期，他们需要进行农作物的耕种、种植和管理。而青梅煮酒作为芒种的习俗，起源于古时的农田间。当青梅成熟时，农民们会采摘一些青梅回家，用来制作酒饮。并且青梅酸酸甜甜的口感，做成果酒，能够帮人们度过炎炎夏日，这是一种庆祝丰收的方式，也是一种夏日消遣。

青梅煮酒习俗中，最重要的环节就是将青梅放入酒中进行浸泡和煮熟。农民们将青梅洗净后，用刀轻轻割开，然后将其放入容器中，倒入适量的白酒，再加入一些冰糖提升风味。然后，他们会把容器密封好，放置一段时间，让青梅的酸味和白酒的香气相互融合。

如今，虽然我们生活的环境和方式发生了很大的变化，但对传统习俗的尊重和继承却是不变的。在现代社会，虽然生产方式已经进步，但是传承千年的老传统不能忘。在这个特殊的节气，为了纪念芒种的到来与劳动人民的智慧，除了可以喝青梅酒之外，另外2款美酒佳酿也是这个节气正当时的好纪念，我们也可以喝它们来传承习俗。

【荔枝酒】

荔枝是夏季的水果之王，其甜美多汁的口感令人难以抗拒。如果将荔枝与酒结合，将会带来令人惊喜的美味。制作荔枝酒很简单，只需将新鲜的荔枝去皮，去核，用搅拌机搅碎成泥状，加入适量的糖和白酒，充分搅拌均匀后封存。荔枝酒保留了荔枝鲜甜的特点，加入白酒的香气，口感丰满而顺滑，是夏日酒会的绝佳选择。

【杨梅酒】

杨梅是夏季里另一种令人垂涎的水果，夏天的杨梅个大肥美，小小的杨梅却酸甜可口。制作杨梅酒需要将新鲜的杨梅洗净，用刀轻轻割开，加入适量的冰糖和白酒，搅拌均匀后密封存放。经过一段时间的发酵，杨梅中的酸味和白酒的香气相互融合，形成了独特的口感。喝上一口杨梅酒，酸甜的杨梅味道在口中绽放，让人陶醉其中。

通过以上的介绍，相信你已经垂涎三尺了，在炎炎夏日，芒种即将到来之际，通过这些美味佳酿既保留了传统的酿造方法，又融入了现代创新，给我们带来了更多的口感享受，纪念老传统。无论是与亲朋好友共享美食，还是在夏日的炎热中享受一杯冰凉的果酒，都能让我们感受到生活的美好与快乐。

当然除了介绍这些果酒的酿造方法，用什么样的白酒酿造也是一件不可忽略的细节，酿酒的白酒一定要选择纯粮酒，这样才能把纯粮的酒香和果香完美融合，同时价格也不能太贵，否则成本太高了，如果大家第一次做果酒不知道该怎么选择，不如试试下面这2款我常用的酒。

第一款：老白汾10

这款酒作为经典的清香酒，与果酒搭配非常适合，它以优质的高粱为原料，经过精心挑选、清洗和蒸煮后酿制而成，其具有清香酒的独特口感特点，与清新香甜的夏日水果相得益彰。

老白汾10适合拿来酿制果酒的原因在于其独特的口感和酒体特点。它的清雅香气与各类水果相互融合，能够产生丰富多样的香味层次，它的香气纯正而清雅，带着淡淡的花果香气，令人心旷神怡。同时，它的口感平衡而细腻，能够与果味相互衬托，使果酒更加醇厚和丰富。整体口感非常平衡，没有过多的辛辣感，相比其他酒，适口性更加强，无论是制作芒种的梅子酒、还是其他水果酒，它能为果酒增添一份独特的风味，让人回味无穷。

第二款：三君台珍藏酒

这款酒适合拿来酿制果酒的原因在于其独特的酱香味和醇厚口感。它的浓郁酱香味与水果的香甜味相互融合，能够为果酒增添一份独特的复杂性和深度。同时，这款酒的醇厚口感与果味相互交融，使果酒更加丰富和饱满。在芒种之时酿造青梅酒、或者是荔枝酒或其他水果酒时，选择这款酒作为基酒，能够为果酒带来更加浓郁和独特的风味体验。

而且这款酒的品质完全不需要担心，它来自茅台镇，选用优质的糯红高粱为原料，并采用传统的12987酿造工艺和长时间的陈酿而成，本身就是很多白酒爱好者的小众私藏酒，而且价格也很亲民，因此用它酿造果酒完全不用担心。

今天的分享就到这里了，你是否会为即将到来的芒种酿一杯青梅酒呢？