河南
为研究桂林市外卖垃圾产生模式及其驱动因素,厘清外卖垃圾与桂林市碳排放系数间的关系,进一步促进桂林市绿色循环经济发展，助推双碳战略实施，4月5日至4月26日，广西师范大学经济管理学院“助力绿色循环，建设壮美广西”调研团队对桂林市叠彩区、雁山区以及临桂区的消费者及外卖商家群体展开线下调研，同时针对桂林市的在校大学生展开线上调研。
通过前期的实地走访与预调研，本项目团队成员于4月21日开展为期五天的线下实地调研，分别对临区桂、叠彩区、雁山区的消费者以及外卖商家群体进行走访调研。团队成员在访谈中了解到：一是已经组建家庭的小区居民普遍认为外卖的健康程度没有自己亲自制作的饭菜高，加上家庭人口不少，点外卖的成本较高，故其点外卖的频率较低；二是消费者所买到的外卖基本都会配备有包装袋、餐盒和一次性餐具，少数在点外卖时会主动选择“无需餐具”选项，其中，包装袋材质多为普通塑料袋和可降解纸袋，保温袋和布袋出现得较少；三是许多商家除了外卖配送服务，还设置了“线上点单，到店领取”的渠道，减免了顾客排队等候时间，这样渠道下的食品包装并不逊色于外卖包装，这也相应地增加了食品包装的使用数量；四是消费者在食用外卖后剩余垃圾多为0-50g的主食，一是受主食品种的影响，二是认为商家提供份量较大。
（图为实践团队成员调研现场）
同时团队成员面向桂林市大学生发放了线上外卖垃圾相关行为的调查问卷，开展线上问卷调查活动。此次问卷调查内容涵盖了消费者对外卖平台的行为、消费者对外卖垃圾的行为、消费者对外卖垃圾的认识和态度等内容。结合线下走访调研，团队成员发现多数消费者认为自己对外卖垃圾价值有一定的知识了解，并且愿意将所学的与外卖包装物剩余价值相关的知识传授给周围人，这表明越来越多的桂林市人民愿意参与到推广相关知识活动中，贡献出属于自己的一份力量。
（图为实践团队成员调研现场）
本次调研活动，团队成员以线上线下相结合的方式，对桂林市消费者与外卖商家群体的外卖垃圾相关行为进行调研走访，对外卖垃圾处理过程中的消费者分类行为的数据研究打下基础，下一步，团队将结合数据分析桂林市外卖垃圾的驱动因素、结合双碳战略分析桂林市外卖垃圾存在的环境效应，探讨促进桂林市外卖垃圾治理政策建议。
来源：广西师范大学
作者：邓晓瑶 唐琳琳 张媛媛
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