北京
这两天小麦市场的走势可以说是一片混乱，先是大涨、跳涨，有的企业报价直接涨了1毛/斤，但刚涨了一天，紧接着又纷纷回调，虽然涨幅依然大于降幅，但这么急涨急跌，也确实说明当前小麦市场有多混乱了。
尤其是随着这急涨急跌之后，也引发了一系列的连锁反应：
比如，自从企业大幅上调了陈麦的收购价格以后，新麦的价格也被拉涨了起来，比之前的预期有了明显的提升。而且不仅是新麦，连面粉价格也出现了上涨，这也是令市场没想到的。
另一方面，市场情绪也得到了大幅提振。
之前小麦市场是一片看跌之声，现在又支楞起来了。而且不仅是小麦的市场情绪，连玉米和豆粕的市场情绪也开始上涨了。
因为随着麦价上涨，小麦的替代优势正在减弱，对玉米及豆粕的威胁也就降低。比如，当前已有部分地区小麦价格大幅上涨以后，已经超过了玉米，结束了与玉米的倒挂。
不过，这种急涨急跌的出现，也说明了市场心态的不稳，对小麦行情的犹疑，“恐高”心理依然非常明显，所以才出现了紧急回调。
但是虽然说麦市混乱不堪，但是从这一涨一跌之中的一些迹象也正在表明，小麦市场的大趋势正变得越来越明显：
第一个是麦价上有“顶”，这是非常明确的。
与去年不同，去年小麦开秤走高后，直接走出一个“高起高打”的格局，属于风刚一吹，浪就起来了。
但是今年明显不一样，虽然麦价大面积反弹，而且幅度也不小，但是刚涨就落，这也说明无论是供需层面，还是市场信心层面，都支撑不足。
尤其从供需层面来看，小麦市场供强需弱的格局并没有发生改变。
虽然当前新麦产情尚未明确，但并不证明市场缺麦。
一是去年小麦质、量双增，结转较高；
二是今年进口小麦数量激增，数据显示，今年1至4月，我国共进口小麦约598万吨，较去年同期增长约80.6%。
三是虽然当前小麦产情未稳，但今年全国夏收冬小麦的种植面积在3.3亿亩以上，比去年稳中有增，所以即便部分小麦受损，也远不至于到短缺的程度。
而需求方面，依然是一如既往地低迷。
尤其小麦作为主粮，正常情况下，消费出现激增的概率很低。虽然饲用方面有望增长，但是是有限制条件的，即只有在麦价具备明显的替代优势的情况下，饲料企业才会考虑采购小麦来替代。
所以在多方制约下，麦价虽然正在上涨通道中，但是其顶部还是非常明显的。
第二是陈麦行情可能会持续时间较长。
虽然当前陈麦的价格出现了回调，但这并不意味着陈麦没行情了，陈麦的行情主要表现在两个方面：
一是新麦出现部分质量分化，这将导致前期低质粮源由于保存等问题流通加速，而优质粮源惜售情绪明显，所以这时候市场依然只能靠陈麦来支撑供应；
二是小麦有晚熟期，即便是优质新麦也不能完全投入使用，需要一定陈麦来掺兑使用，所以也支撑了陈麦的需求。
而且从天气来看，据气象部门预报，6月3日至4日，河南大部地区将有阵雨、雷阵雨，而西部及中南部地区则有中到大雨，而到6月12日左右时，全省依然有小到中雨。
这无疑使小麦的抢收任务变得更加艰巨，同时也加大了新麦的产情风险，迫使市场的需求更加向陈麦倾斜。
第三则是小麦的价格分化已成定局。
虽然整体产情还未明朗，但是部分小麦已出现受损这是事实，而随着麦收陆续集中收获，小麦价格也逐步分化，这也基本奠定了小麦的走势格局，即先抑后扬，走势分化。
此外，近期小麦抢收的速度也明显加快。
据农业农村部小麦机收调度显示，截至6月1日，全国小麦已收获约5700多万亩，进度约为两成。
随着麦收的加快，小麦行情也将逐渐企稳，后续可注意关注粮库的报价，或成为小麦市场的关键指引。
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