爱喝啤酒的你，入门葡萄酒应该怎么选？

在以前，爱喝啤酒和爱喝葡萄酒的人，似乎属于两个完全不同的世界。但近年来，精酿啤酒越来越受欢迎，葡萄酒也日益普及，当这两个世界产生了交汇和碰撞，我们才发现——

咦，你喝的酒好像也不错哟！

▲富隆酒业/富隆美酒学院

于是，就有了今天这篇指南：作为一名啤酒爱好者，准备入门葡萄酒的时候，应该如何挑选？

当然了，如果你是葡萄酒爱好者，也可以对应找到最可能适合你的啤酒风格。咱主打的就是一个“双向奔赴”！

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由于不同原料和地区特色发展出来的啤酒种类过于庞大，我们很难进行逐一介绍。这里便选取了几个比较常见、国内比较流行的风格，推荐一下相契合的葡萄酒类型吧~
干净清爽型

啤酒：拉格、皮尔森

葡萄酒：西班牙卡瓦（轻盈的起泡酒）、灰皮诺（不过桶的清淡型干白）

这种啤酒的特点，就是清淡干爽，无论是麦香、酒花香还是其他香味，都淡淡的，没有哪一种特别抢眼，口感也非常顺滑，易于饮用。比较常见的类型有拉格（Lager）和皮尔森（Pilsner）。

喜欢喝这类型啤酒的人，可以优先尝试干型的卡瓦起泡酒和灰皮诺干白葡萄酒。

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卡瓦起泡酒，就是以其新鲜干净的果香，丰富的气泡，以及亲民的价格而著称，干型的残糖量极低，也会带来相似的干爽口感。
灰皮诺，则可以说是最适合啤酒爱好者的葡萄酒之一了。它自带的苹果和柑橘香气，以及脆爽的口感，都充满着清新的活力，与啤酒有着异曲同工之妙。

酒花型

啤酒：印度淡色艾尔

葡萄酒：长相思干白、雷司令干白、智利佳美娜干红、罗讷河谷混酿

啤酒花，是啤酒的重要原料之一，它会为酒液带来大量的香气，也因为如此，酒花风味成为了非常重要的一种啤酒类型。

酒花风味为主导的啤酒，大多带有明显的苦味，以及大地、泥土、草本植物类的气息，同时又和麦芽、热带水果、松脂等其他味道相平衡，比如经典的IPA，即印度淡色艾尔 Indian Pale Ale。

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说到草本植物芳香的葡萄酒，首先想到的自然是长相思。此外，雷司令纯净的柑橘和矿物香气，也比较适合。

至于红葡萄酒，智利佳美娜常带有饱满的果香和香料、草本气息，而来自法国罗讷河谷南部的混酿，也会出现类似的大地和香料风味。

水果辛香型

啤酒：小麦啤酒

葡萄酒：带酒泥桶中陈酿的霞多丽、香槟

这类型啤酒，多是在酿造过程中添加“调味料”而形成的香味。水果风味，常见的有苹果、梨、桃杏、无花果和葡萄干等；香料风味，可能会出现胡椒、肉桂、芫荽、丁香等。在经过发酵融合后，就会形成非常饱满、复杂丰富的口感。

小麦啤酒，如比利时小麦和德国小麦，便属于这一类型。

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与之相对的，就是经过酒泥陈酿和橡木桶熟成、达到同等饱满复杂程度的葡萄酒，如法国香槟、勃艮第南部和美国纳帕的霞多丽。

深度烘烤型

啤酒：波特（Porter）、世涛（Stout）

葡萄酒：赤霞珠或以赤霞珠为主的波尔多混酿

因为原料经过深度烘烤，这类啤酒不仅颜色深浓，风味上也会带有咖啡、可可豆、巧克力等烘烤类香气，焦糖、太妃糖、甘草的气息，以及苦味。

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这种风格，就和以赤霞珠为主的波尔多混酿非常相似。黑醋栗、黑樱桃、甘草、可可、咖啡等，都是非常经典的波尔多风味。此外，酒体浓郁饱满、酒精度略高、带有石墨、野味等风味的澳洲西拉，也是不错的选择。

酸味型

啤酒：法兰德斯红艾、兰比克、古斯

葡萄酒：勃艮第红白

酸啤的特点还是蛮突出的，乡野、泥土、大地的独特风味，以及偏高的酸度，有的还会带有水果和香料味道。比较常见的有古斯（Gose）、兰比克（Lambic）、法兰德斯红艾（Flanders Red Ale）等。

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与之适配的较高酸度、带有大地气息的葡萄酒，当然就是勃艮第的黑皮诺和霞多丽了。勃艮第风土所赋予的矿石风味，更是点睛之笔。特别是法兰德斯红艾，素来有着“比利时的勃艮第”之称。
西打

西打酒（Cider），最初指的是苹果酒，是产量仅次于葡萄酒的世界第二大果酒。现在人们也会用各种各样的水果来酿造西打。它虽然不算是啤酒，但在精酿酒吧里也很常见到，所以就放在这里一并说了。

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同属于可可爱爱的“小甜水”，葡萄酒中的阿斯蒂，就很适合西打爱好者。
其实，无论是啤酒爱好者入坑葡萄酒，还是葡萄酒爱好者初尝啤酒，说白了，就是先从自己最熟悉和最喜欢的风味类型入手，这样才更容易让自己接受新鲜的事物，也更能激起探索的兴趣。

事不宜迟，抓紧时间选上一瓶啤酒/葡萄酒，周末就开始属于你的跨界之旅吧！

本文由富隆酒业美酒学院编辑

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