各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『19元吃到饱的自助水饺,为何无人问津了?背后5大原因套路了顾客』
自助是近些年非常流行的餐饮形式,只用交一次钱,就能随便吃,受到很多人的欢迎,几乎“万物即可自助”,出现了自助火锅、自助烤肉、自助牛排,甚至有自助冰淇淋。
饺子是很多人都爱吃的一种美食,也有自助的,一个人20元,各种馅儿随便吃,吃得饱为止。前几年很受欢迎,全国各地都有,有些顾客只吃馅儿不吃皮,十分浪费。不过近两年却看不到自助水饺的店铺了,为何大家都不爱吃了。
我去过普通的水饺店,按斤称的,一斤有十几元的,也有30多、60多的,比自助水饺贵了很多,但吃了一次自助水饺后,再也没去过了。
其中有5个原因,感觉自己被套路了。
一、口味故意做得特别咸
虽然说20元一位随便吃,吃饱为止,但自助水饺的味道一般都特别咸,咸了就要喝水。在店里水饺可以随便吃,但水却是要钱的,各种饮料、矿泉水都要收费。这就是商家的套路,味道故意调得特别咸,吃起来很香,但要多掏钱买水来“解咸”。
二、可以选择的馅料比较少
在普通的饺子馆,有一二十种饺子馅可以选择,都是按斤称的,素的比较便宜,肉的就贵些,海鲜的更贵,可以根据自己的口味进行选择。
但自助水饺的口味就比较少了,只有为数不多的几种,比如韭菜馅、白菜猪肉或香菇猪肉。即使是肉馅,里面的菜还是多一些,吃起来肉味不足,而且馅料包的也很少,说是吃饺子,不如说是吃面皮。
三、冷冻水饺居多
自助水饺,打的是手工水饺的旗号,其实都不是现包的,大多都是提前包好进行冷冻的,有些甚至直接买的就是冷冻水饺,然而煮好后大家忙着吃了,根本不会去管饺子到底是手工的还是冷冻的。要知道冷冻水饺是很便宜,批发的话一袋才2~3块钱,花20块钱去吃不值呀。
四、收费项太多
很多人以为,20元一位的自助水饺,就是进去掏20块钱就能吃了,其实根本不是这样,搞得和吃火锅差不多,很多项目都是要收费的。
首先就是餐具费,其次是锅底费,就是用什么汤煮饺子。煮饺子要什么锅底?又不是吃火锅?就算你说就用水煮,也是要收费的,得十几块钱,还有什么高汤、鸳鸯锅底、麻辣锅底等,一个比一个贵;蘸料也是要收费的,一个人至少5块钱。
表面上看是一个人20元,进去吃一次至少要花50元,直接掉进坑里了。
五、产品比较单一
自助水饺吃的就是水饺,不管用什么煮的,总归还是水饺。喜欢吃饺子,也不会天天吃、顿顿吃呀。每天会去吃饺子的人只有很少的一部分人,而且吃一次发现被套路了,就不会再吃第二次了。自助餐赚的就是回头客,吃的人越来越少,自然就无人问津了。
想吃饺子,还是自己包的最香了,下面给大家分享一个好吃的饺子做法。
【茴香猪肉馅饺子】
准备五花肉、茴香、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、鸡精、香葱、生姜、白糖、胡椒粉。
1、五花肉去皮剁成肉馅,加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、白糖、胡椒粉,搅拌至上劲后加适量清水,再次搅拌均匀。
2、茴香洗干净,切成碎末,放入肉馅中,加入适量食盐、食用油、胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。用饺子皮包入猪肉茴香馅,捏成饺子,开水下锅煮熟,即可捞出食用。
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