智研咨询重磅发布|2023年中国膳食纤维行业发展趋势研究报告

由智研咨询专家团队精心编制的《2023-2029年中国膳食纤维行业市场运营格局及投资风险评估报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业发展的战略入手，分析膳食纤维行业未来的市场走向，挖掘膳食纤维行业的发展潜力，预测膳食纤维行业的发展前景，助力膳食纤维业的高质量发展。

本《报告》从2022年全国膳食纤维行业发展环境、上下游产业链、国内外基本情况、细分市场、区域市场、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国膳食纤维行业发展运行进行了深度剖析，展望2023年中国膳食纤维行业发展趋势。《报告》是系统分析2022年度中国膳食纤维行业发展状况的著作，对于全面了解中国膳食纤维行业的发展状况、开展与膳食纤维行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事膳食纤维行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。

膳食纤维（Dietary Fiber，DF）是指不能被人类内源消化酶消化和吸收的碳水化合物，包括可使用的非淀粉多糖、低聚糖、纤维素、木质素、果胶和其他相关物质。膳食纤维的溶解性是影响其营养效应的重要因素之一。根据膳食纤维在水中的溶解程度，可细分为不溶性膳食纤维（Insoluble Dietary Fiber，IDF）和可溶性膳食纤维（Soluble Dietary Fiber，SDF）。

在20世纪80年代，膳食纤维在发达国家已经取得了迅猛的发展。目前国内外应用的膳食纤维主要有：谷物、竹类，木类，豆类及其它天然纤维和合成、半合成纤维，计30多个品种，其中实际应用于生产已有10余种。目前美、波、英、德、法已形成较大的膳食纤维生产规模。另外，波兰已有开发研究膳食纤维的专门机构和大型公司均在制造并销售各类膳食纤维产品。国内膳食纤维的研究生产和应用起步略晚，但膳食纤维在食品工业中的应用的趋势被看好，尤其是欧美国家的超市或便利店中含膳食纤维的香肠、面包、饮料、饼干、乳制品等比比皆是。年销售160亿美元的方便谷物食品中，约20%是富含膳食纤维功能食品。

1996年膳食纤维食销售额达100亿美元，其中70%以上的功能饮品含有膳食纤维。全球膳食纤维类食品多达600余种，仅近几年推出的新品就达400多种。日本市场出现了众多添加膳食纤维的肉制品、面包、饼干、纤维饮料、低能量巧克力和营养棒、运动饮料、乳酸菌饮料、奶片等。日本以外的国际市场上也涌现了不少创新纤维强化食品，如低碳水化合物冰淇淋、果伴、酸奶、饼干、低能量速溶咖啡等。推出这些新品的大都为国际著名食品公司如雀巢、达能、卡夫、联合利华等。国内的膳食纤维市场仍主要集中在保健食品中，普通食品中所占的份额相对较少。最近两年我国食品巨头企业如蒙牛、伊利、光明、娃哈哈、农夫山泉等纷纷推出富含膳食纤维的健康食品，但大都集中在饮料领域，其他食品领域还需要加大纤维新品的开发力度。 目前全球食品的结构正朝着纤维食品的方向调整。

随着对膳食纤维保健作用的深入研究,膳食纤维的提取工艺不断成熟,膳食纤维食品越来越贴近人们的生活。膳食纤维独特的理化性质和功能特性使其在食品行业中的应用越来越广泛，其持水性、持油性及粘度等特性使其作为添加剂或营养强化剂添加到食品中之后起到改善食品感官性质、加工特性的作用，并在一定程度上调节人体生理机能，有益于人体健康。目前,膳食纤维主要应用于面制品、奶制品、肉制品及饮料等食品中。2015年我国膳食纤维行业市场规模23.69亿元，到2022年膳食纤维行业市场规模达到了35.74亿元，年复合增长率约6.05%。

从全球膳食纤维行业竞争格局来看，全球仅数家公司参与膳食纤维方向的竞争，包括泰莱、百龙创园、保龄宝、罗盖特、日本松谷化学和美国ADM，行业整体竞争激烈程度有限。膳食纤维行业整体来看， 不涉及行业准入及政策壁垒，没有特别的许可经营制度，行业市场化程度较高。但由于膳食纤维产品细分品种较多，且分为不同档次，同一产品品种的生产厂商数量相对较少，因此，就单一产品品种而言， 行业集中度较高。我国慢性病流行与食物过于精细化、膳食纤维缺失存在一定关系，伴随老龄化趋势延续、居民健康意识提升带来饮食习惯向摄入更多富含膳食纤维的食品转变，预计膳食纤维消费需求将持续攀升。

1、老龄化和慢性病高发是膳食纤维增长的动力。当前，世界人口结构逐步趋向老龄化。根据联合国数据，到2050年，预计全世界每6人中，就有1人年龄在65岁（16%）以上，而这一数字在2019年为11人（9%）。老人由于咀嚼和消化功能的下降，膳食较为精细，食物纤维含量较低。因此，将膳食纤维添加到老年食品中具有重要意义。另一方面，我国慢性病受人口结构和饮食结构的影响，近年来呈高发态势。心脑血管疾病、糖尿病和癌症等重大慢性病占我国疾病经济负担超90%，我国55岁至64岁人群慢性病患病率达48.4%，65岁及以上老年人发病率达62.3%。根据《柳叶刀》报道，高纤饮食有助于减少冠心病、糖尿病和结直肠癌等多种重大慢性病的发病风险，因此，控制慢性病高发也是膳食纤维增长的动力之一。

2、国内保健品品类发展空间巨大。从市场规模看，运动营养、肠胃营养占主导地位，膳食补充剂型饮料等快速发展。截至2022年，乳制品和饮料是膳食纤维最大应用领域，占总消费量的48%，保健品和婴儿食品位居其二，占比约30%；预计20-26年膳食纤维在各细分领域增速保持在4-6%之间，其中保健品和婴儿食品、烘焙食品需求增速领先，有望持续贡献膳食纤维需求增量。

《2023-2029年中国膳食纤维行业市场运营格局及投资风险评估报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是膳食纤维领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。