北京
有些人爱吃辣，顿顿离不开，有些人则是一点辣都吃不了，甚至认为吃辣椒会刺激肠胃，对肠胃不好。其实越来越多的研究发现，不吃辣的人真的亏大了！
爱吃辣的人，胃肠道癌风险低
2021年，英国牛津大学、中国北京大学等研究人员在《国际流行病学杂志》上发表了一篇题研究：在10年期间分析了51万中国人，爱吃辣，降低胃肠道癌风险。与不吃辣的人相比，每天吃辣的人，食管癌风险降低19%，胃癌风险降低11%，直肠癌风险降低10%。此外，研究表明，在不喝酒、不吸烟的人群中，吃辣椒可以带来的益处更大。
吃辣虽好，这几类人尽量少吃
患有胆囊炎、胰腺炎的人：过辣会刺激胆囊，尤其慢性胆囊炎、胆石症的人。对于慢性胰腺炎的病人，贪辣容易使病情发作。
感冒或咳嗽症状比较严重的人：辣椒会刺激呼吸道和嗓子，导致咳嗽和感冒症状加重。
患有咽炎、气管炎的人：尤其是咽炎、慢性气管炎、口腔问题等，因辣椒素的刺激，更是使病情迁延不愈。
高血压和心脏病患者：辣椒能够增强微循环，心跳加快，心动过速，导致全身血管扩张，从而使血压升高。
痔疮患者：痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
吃辣的3大注意事项要知道
1. 如果你想吃辣椒又怕太辣，可以把辣椒籽、辣椒线（筋）去掉，辣味会减少很多。相对来说，辣椒皮的辣度要低很多。
2. 尽量不要空腹吃辣椒，以减少辣椒对胃黏膜的刺激。更不要吃完辣椒马上就吃冰镇食品，否则一热一冷会损伤肠胃血管。
3. 如果吃辣以后感到肠胃不适，可以喝点牛奶或者可以喝一点酸奶、发酵豆乳等来缓解辣味的刺激，帮助调节肠道菌群，减轻肠胃不适。
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