最近洲际酒店集团推出了全新的中餐品牌“富临”,而且把首家“富临”中餐厅开在了青岛金水皇冠假日酒店。
有幸品鉴了“富临之董克平餐桌”,感觉颇为适意,是青岛近两年推出的非常有地方代表性的创新融合菜,其中突出的青岛地方特色非常难得。
首先这里面融合了几个在青岛本地比较具有代表性的小众口味,比如苦肠、鲅鱼酱、小葱蘸末货,而且有着诸多青岛本地美食特产元素,比如流亭猪蹄、马家沟芹菜、青岛米醋、崂山樱桃、即墨白庙芋头以及本地海鲜等。
其次,将南方茶与北方菜进行了文化层面上的融合,“富临四喜茶”+“富临四喜菜”赋予了整套筵席圆满富贵的质感。值得称道的是能用拼盘、拼料的形式让宾客尽可能多地品尝了青岛本地的几种特色口味吃法, 口味丰满、形式简约却又不浪费。大虾头膏丰满,也绝对会瞬间扭转外地朋友对青岛大虾品质的呆板印象。
高星级品质的餐饮包间,还带有露台阳台可用,免费地下停车,非常适合宴请。如果说有外地朋友想来青岛想品尝下本地的个性化特色菜,我觉得这份菜单就是个很不错的选择。
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