山西大同聚行业之力 打造“北方预制菜之都”

5月22日至23日，为期两天的首届中国百强预制菜

企业（大同）峰会在山西省大同市召开

作者：张玮

5月22日至23日，为期两天的首届中国百强预制菜企业（大同）峰会在山西省大同市召开，本届大会是今年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”后召开的首个高级别预制菜企业峰会。

大会以“百膳竞鲜，大有不同”为主题，以“大峰会”“大风口”“大研讨”“大投资”“大产业”五大亮点为核心，通过一场全国百强预制菜企业峰会，融合预制菜与人工智能两大风口，开展专家院士与行业企业多方研讨，助推全国产业投资与本地品牌发展交流互通，最终推动全国预制菜产业迈向新发展。

山西省农业农村厅副厅长赵文志

预制菜产业一边连着消费变革，一边连着乡村振兴，是契合消费市场需求的新业态，是一二三产业融合发展的新模式，是乡村产业振兴的新赛道。山西省农业农村厅副厅长赵文志指出，大同作为对接京津冀的桥头堡，在建设首都特优农产品供给基地的基础上，打造北方预制菜之都，给全省预制菜产业发展起到了示范引领作用。

大同位于北纬40度的全球黄金种植带，是全国北方农牧交错带核心市，是全省雁门关生态畜牧经济区重点市，是京津地区“菜篮子”和特色农产品供应基地，发展特优农业产业具有得天独厚的优势。目前，大同市已有预制菜加工龙头企业20家，产值总计11.76亿元。

大同市委副书记、市长张强

“近年来，我们大力实施农业‘特’‘优’战略，做优做强黄花、畜牧、设施蔬菜等八大特色产业，持续延长产业链条，加快建设冷链物流设施，促进农产品精深加工，全力构建首都特优农产品供给地，农业发展呈现规模化、产业化、品牌化发展格局。” 大同市委副书记、市长张强表示，“我们将以举办本次峰会为契机，全力推动产业链条、优势企业和拳头产品的优化组合，聚力建设中国北方预制菜产业发展高地，建设百亿级产业集群。”

而在中国预制菜产业联盟理事长邓锦宏看来，度过早期的汹涌澎湃，2023年的预制菜产业正在快速迭代，不断创新，万亿赛道正迎来高质量发展的全新阶段。作为从业者，感受到的不仅是从中央到地方，如春风化雨般的政策扶持，更有以AI为代表的新技术革命，为预制菜产业迭代创新所带来的无限可能。

中国预制菜产业联盟理事长邓锦宏

据 悉，大会以“主体峰会+五场平行活动”模式进行。 其中，主体峰会——中国百强预制菜企业（大同）峰会由领导政策分享、项目签约、主题研究分享等环节组成，从产业高度展示预制菜的发展成果与趋势。

大同市政府副市长孟维君发布并宣读《大同宣言——建设北方预制菜之都》，并与中国预制菜产业联盟执行秘书长彭南峰、山西预制菜产业联盟理事长原文兵签署了《共建北方预制菜之都协议》。在重点预制菜合作签约仪式上，华远国际陆港（大同）集团有限公司、天镇县人民政府、云冈经济技术开发区管委会、云州现代农业产业示范区管委会分别达成4项合作意向。

大同市政府副市长孟维君

对于大同如何紧抓优势，全面推动预制菜产业发展，中国预制菜产业联盟研究院院长昕原说：“大同有很大的食材优势，未来发展要坚持这一优势，把自己的‘内功’转化成外部的品牌价值。另外，在业态选择、技术模式、装备水平方面要走得更前沿一点，才能真正做到后来居上。”

此次峰会聚焦各产业要素，结合AI人工智能、政企协同、产业投资、发展创新等热议话题，特别是在中国（大同）预制菜产业投资论坛及预制菜产业发展创新论坛上，来自36氪、三曦资本、中信集团、中国标准科技集团等业内知名投资机构的多位高管从资本视角下的预制菜产业发展、中国预制菜产业投资方法与趋势、国内预制菜产业现状及前景、预制菜工业转换的技术路径创新等不同角度，齐话预制菜产业链创新点，探讨了中国及大同预制菜投资前景。

本次峰会汇聚了百强预制菜企业、吸引了千亿资本聚焦预制菜产业，加速预制菜市场往万亿级规模扩张，实现“以峰会推动三产融合，以活动助力全链聚能”目标，促进预制菜产业高质量发展，助力乡村全面振兴。

图片来源：中国百强预制菜企业（大同）峰会主办方