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“没有什么烦恼
是一顿美食解决不了的
如果有,那就两顿!”
美食家快集合!
盐城2023版美食地图发布啦!
来自滨海的7家店共18道菜收录其中
一起打卡吧!
春海时尚餐厅
融合菜
春海酸菜鱼
菜品简介:采用正宗四川泡菜、鲜活的黑鱼,纯正养身中草药材及独特的制作,鱼肉鲜嫩、美味、酸辣、开胃可口。
松茸老鸡汤
菜品简介:汤汁香醇、养肝、益气、补血、滋阴,可适当提高人体免疫功能。
山芋腔苏北菜(盐城滨海店)
盐城菜
苏北草鸡汤
菜品简介:苏北名菜草鸡汤,选用1年半以上林下散养草鸡,吃虫草,不放鸡精与味精,农夫山泉矿泉水,三小时小火煨制,配宁夏红枸杞,少量食盐调味即可,香味浓郁,原汁原味!
滨海猪头肉
菜品简介:滨海猪头肉闻名遐迩,起源于20世纪30年代,是江苏省盐城市滨海县的特产,精选十余种中草药,辅以老卤酿制,色泽淡红、澄清透明、肉香四溢、胶而不腻,是滨海人招待馈赠必选佳品。
滨海山芋团
菜品简介:山芋腔“滨海山芋团”,是盐城市传统制作技艺非物质文化遗产,由“王氏山芋作坊”第六代传承人王学雨先生亲授制作技艺,采用的是优质红薯为食材。将优质的整山芋去皮蒸熟,然后和兑比例相当的面粉与熟山芋兑匀成泥状,再将泥状制成一个个大小均匀的窝窝头形,将荠菜肉馅放入紧裹其中,揉搓成圆子,放入竹笼蒸熟。上桌后,揭开竹笼盖子,香喷喷的山芋团色若翡翠,味美可口。
欧堡利亚大酒店
淮扬菜
一品绝味鱼头皇
菜品简介:鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足,婴儿的大脑发育过程就会受阻,因此,有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。吃鱼头可以有补脑的作用,补充人体所需的氨基酸和矿物质,而且还有卵磷脂,对于提高体质有好处。
酒酿蒸鲥鱼
菜品简介:鲥鱼曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”。早在汉代就已成为美味珍馐。每100克鲥鱼中含有水分65克,蛋白质16.9克,脂肪16.9克,碳水化物0.2克,灰分1克,钙33毫克,磷216毫克,铁2.1毫克,硫胺素微量,核黄素0.14毫克,尼克酸4毫克。鲥鱼味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富; 鲥鱼的脂肪含量很高,几乎居鱼类之首,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。
红烧河豚
菜品简介:河豚味甘,脾性温和,一般生殖在温热带的海洋里,它身体里含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分,可以帮助人体美容养颜、去风湿、去疲劳、利尿消肿等,而且河豚身体里面含有一定的毒素,但是根据河豚的种类不同,它所含的毒素量也就不同,但是它的毒素并不是只会伤害别人,我们可以将河豚的毒素提炼出来当做镇痛剂。以上说明河豚有很高的营养价值和保健作用。
龙腾四海
菜品简介:澳洲龙虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
欧堡利亚滨海江南明灶
淮扬菜
千岛湖奶汤鱼头
菜品简介:原料选用全国闻名的千岛湖花鲢,花鲢鱼含丰富的胶质蛋白,即健身,又美容,是女性滋养肌肤的理想食品,温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。鲢鱼头味美,易被人体消化和吸收,脂肪含量较少,含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。花鲢鱼选鱼头,鱼背打斜深花刀,沸水洗净,加葱姜用豆油煎至金黄,辅以蔡桥老豆腐加开水大火炖40分钟,调味即可!
韭香软兜
菜品简介:黄鳝鲜美,营养丰富,含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分,是一种滋补食品。具有调节血糖、补虚益气、补脑益智等功效。菜品选用笔杆粗黄鳝,专人划出鳝丝,辅以当地新鲜韭菜炒制而成!菜肴入口鲜美,鳝嫩韭鲜,回味无穷!
香煎豆腐
菜品简介:选用自制豆浆,辅以苏北草鸡蛋蒸制而成。豆腐改刀成厚片,放入煎锅煎至两面金黄,调制酸甜秘制汤汁,放入砂锅中小火炖至入味即可,香味四溢!豆浆中含有丰富的营养成分。
滨海国际大酒店
淮扬菜
金汤墨鱼金针菇
菜品简介:墨鱼是一种高蛋白低脂肪,富含碳水化合物,维生素及无机盐等营养成分。墨鱼制成茸加工成金针菇形状用烫好的韭菜扎好,调制好的金汤将墨鱼金针菇放在上面即可。此菜色泽鲜艳,营养丰富,具有抑制胃酸,止血、滋阴、养肝等功效。
运河一锅鲜
菜品简介:此菜由河虾、河螺、河蟹、河芋、小罗汉鱼、河滩鸭蛋、土蒜组成。此菜富含大量的蛋白质、矿物质、钙、碘、铁、钾、等人体需要的矿物质和维生素。有清肺止咳,滋阴养肝等作用。将所有原料加工成熟改刀,蒜打成茸放砂锅里将所有原料整齐的码放在蒜茸上,砂锅上煲仔炉焗十分钟即可。
滨海县滨海宾馆有限公司
淮扬菜
马鲛鱼烧皮五花
菜品简介:马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、营养不良和神经衰弱等症会有一定辅助疗效,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的之称。马鲛鱼系黄海特产,尤其以滨海港出产的马鲛鱼品质最佳,配以地道的农村散养猪,现杀精选的皮五花精制而成的马鲛鱼烧皮五花,其配料主要包括老抽、蚝油、香菜、青椒等调味品。菜品口示咸、鲜、香、色齐全,鱼有肉的香,肉有鲜的鲜,别有一番风味。
一带一路
菜品简介:滨海县面临黄海,海鲜丰富,海鱼更是深得人们喜爱。“一带一路”菜品,取带鱼、推浪鱼肉加猪肥膘、鸡蛋清打成茸,做成橄榄形状,秋葵切断摆成球形,加高汤上砂锅炖,再取鱼骨做成丹顶鹤形状点缀,菜肴出品后色、香、味、形皆有,唯美诱人,寓意深远。
欧堡利亚北辰酒店
淮扬菜
蜂窝脆皮基围虾
菜品简介:蜂窝脆皮基围虾。菜品简介:基围虾,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。其肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐,历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。具有调节神经系统、补充营养、延缓衰老、降脂降压等功效。将基围虾去壳搅碎后打成虾胶,做成虾球,外面裹上蜂窝脆皮糊,炸至成熟。
黑醋龙井河虾仁
菜品简介:河虾是淡水虾,富含蛋白质,它主要是具有补肾阳还有排毒的作用,它增强人体的免疫力,具有补肾壮阳的作用,抗衰老的作用,对于身体比较虚弱、手脚发凉有耳鸣,像这种情况河虾通过其补肾壮阳作用就有一定的疗效。选用活的河虾剥出虾仁,泡一杯龙井留叶备用,虾仁上浆清炒,龙井叶和自制的黑醋粒点缀。
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来源:盐城发布
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