春夏秋冬，24节气养生食谱

一年四季，顺时养生

春养阳，养肝补气，夏养阴，养心护体

秋滋阴，润肺护胃，冬补阳，养肾防寒

24 节气是古人为了因应务农时节，透过观测四季不同的气候，所衍生出的一套生活方针。其中将春、夏、秋、冬划分为 24 节气，每个季节对应不同的脏器对应，再各自细分成 6 个小节气，彼此间相隔 15 天，组合成一套包含生活起居、饮食习惯和养生保养，能供后人遵循的指南。

二十四节气

立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒

春养肝

春天的节气

立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨

春天的宜食

立春：吃辛温发散的食物，如香菜、韭菜、菠菜、洋葱。

雨水：吃、滋脾补胃的食物如：桂圆、红枣、豌豆、毛豆、菊花。

惊蛰：多吃青江菜、花椰菜等绿色蔬菜，或是胡萝蔔、开心果，有养肝、排毒或提高免疫力等功效。

春分：春分重养肝，食疗需注意疏肝解郁、解热制养、消肿止痛，避免辛辣、油炸烧烤等刺激物，当令鲜蔬如菠菜、香椿、豌豆、最滋补养肝。

清明：多吃山药、荠菜、菠菜，柔肝养肺；姜、葱、韭菜可温补阳气

谷雨：湿气渐重，祛湿为主，穀雨可多吃山药、香椿、红豆、等利水食物，调节肠胃。

夏护心

夏天的节气

立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑

夏天的宜食

立夏：常有人咳嗽不止、胸口闷、声音重浊，多吃些性平、凉性和能清湿热的食物，如绿豆、鱼、鸡肉。

小满：饮食调养宜清爽、清淡，可多吃青椒、绿豆、牛蒡等利湿食物。

芒种：温度高、湿度高、气压低，身体难散热，芒种可多吃小黄瓜、黄豆、糯米、西瓜。

夏至：夏至阳气极盛，宜多吃容易消化、清淡新鲜的饮食，此外也要忌生冷。夏至可多吃番茄、空心菜、莲子，以及带酸味的食物帮助消化。

小暑：应多吃健脾胃和利排湿食物，如：地瓜、南瓜、莲藕、香蕉、糙米等。

大暑：大暑日照最多、气温最高，容易导致中暑，大暑宜多喝温水、常温水，保持新陈代谢旺盛及水分补充

秋润肺

秋天的节气

立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降

秋天的宜食

立秋：天气炎热，情绪容易浮躁，除了应注意作息调养，多吃甘凉滋补食物，补充胶质与水分。莲藕、竹笋、茭白笋、龙眼、金针花、水梨都是防秋燥的食物。

处暑：暑气逐渐消退，为防肺燥气虚，可多吃芝麻、芋头、山药等食物。

白露：秋燥伤肺，多吃健脾、润燥、性平、味甘的食物，如带胶质、或黏稠的食物如海带、秋葵等。

秋分：秋分凉意渐重，气虚、肝火旺盛者较容易过敏，秋分宜多吃梨子、银耳、莲子等食物。

寒露：寒露时人体阳气减弱、阴气增加，宜调整睡眠时间缓解秋乏，多吃牡蛎、蜂蜜等食物润燥。

霜降：晚秋时节，霜降宜吃性平、健脾利水的食物，如：黄豆、秋柿、百合等。

冬补肾

冬天的节气

立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒

冬天的宜食

立冬：立冬宜温补或平补，可以多吃坚果、红枣、紫米、栗子、海参、松子等。

小雪：注意身体保暖，可以按压风池穴、合谷穴行气止痛，食物可多吃红枣、栗子、芝麻等。

大雪：饮食应注意驱寒、保暖，可以辣椒、花椒、姜、大蒜入菜暖身。

冬至：冬至阳气渐长，宜调整起居与饮食，避免熬夜、大吃大喝。冬令进补，宜多吃性味甘温补养心脾食材，如：桂圆、红豆等。

小寒：小寒容易手脚冰冷，应多补血补气、补阴补阳，多吃富含蛋白质与滋补养生的食物，如：葵花子、羊肉、黑豆、鲫鱼等，且做好四肢保暖的工作。

大寒：大寒宜避免燥热进补，以免上火、引起春燥。大寒温补食材可以多吃大葱、四季豆、马铃薯及红豆。

黄帝内经中说：春季邪气伤人，多病在头部;夏季邪气伤人，多病在心;秋季邪气伤人，多病在肩背;冬季邪气伤人，多病在四肢。