夏天，建议少吃猪肉，多吃这3种“植物肉”，营养丰富好消化

　　“食肉主义者”完全不能摆脱吃肉，每天必然要吃上一顿，但为了健康，还是建议少吃猪肉，夏天，肥胖不能上身。今天小编给大家推荐3种植物肉，口感像肉，营养还很丰富，对消化也很好。

　　一、葱烧腐竹

　　食材：腐竹、大葱

　　做法：1、先将干的腐竹放入清水中泡一泡，泡到腐竹变软。

　　2、大葱取葱白段，葱白切成切成小段，每一个小段上都划一些印子，方便入味。

　　3、锅中倒油，油热后放入葱白煎，煎到葱白变黄，夹出。

　　4、锅里的油不用倒去，直接将泡好的腐竹也放进去炸，炸到腐竹同样变色，有点脆的时候捞出。

　　5、锅中留底油，倒水加热，再倒一些生抽和蚝油调味，等水开。

　　6、水开后放入炸好的腐竹和葱白，再加点盐和糖，继续烧，炖到入味。

　　7、最后淋入一点水淀粉，这样汤汁易变稠，出锅就可以吃了，味道仿佛是炖烂的红烧肉，吃一口就会爱上它。

　　二、红烧炸豆腐

　　食材：扁形豆腐、大蒜、生姜等

　　做法：1、因为豆腐需要切成兰花干的形状，为了好看，所以就选择扁一点的豆腐。先将豆腐用水冲一下，一面切平行线，宽度均匀，不用切断，另一面斜刀切，也切平行线，宽度均匀，不切断，切完拉开这样就是兰花干的样子了。

　　2、锅中加多一点的油，油六成热时放入切好的豆腐，炸到豆腐表面变脆皮，捞出沥干油。

　　3、接下来就是红烧了，锅中多余的油倒出，留一点，倒入适量的清水，锅中加适量的老抽、生抽，再放入八角、桂皮、香叶、冰糖和盐，再放入豆腐，大火炖煮。

　　4、煮到汤汁越来越少，裹住豆腐干，入味就可以出锅了。

　　三、脆皮杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇、鸡蛋、葱和蒜

　　做法：1、小葱和大蒜分别切成末，杏鲍菇切成条。

　　2、将杏鲍菇放入碗中，撒一点盐腌一会儿杀出水分，之后用手将杏鲍菇中水分挤干净。

　　3、将挤干水分的杏鲍菇放入大碗中，放入葱花和大蒜末，还有孜然和五香调味，搅拌搅拌，这样炸出来的杏鲍菇不至于没有味道。

　　4、打入一颗鸡蛋拌匀，裹住杏鲍菇。再撒上面粉和淀粉，比例大概是一比一，只要每一个杏鲍菇表面都能裹上一层面糊就行，再均匀撒上干粉，颠一颠就可以了。

　　5、锅里加入大量的油，油六成热时，将杏鲍菇均匀地放入油锅中，炸到杏鲍菇表面金黄。

　　6、将杏鲍菇捞出，再将锅中的油继续加热，油温升高后，重新把杏鲍菇复炸一遍，这样杏鲍菇表面的壳更加的酥脆。

　　7、将杏鲍菇捞出之后，沥干油，撒一些椒盐粉。杏鲍菇吃起来很神奇，明明不是肉，却很有肉的口感。

　　以上就是小编分享的，这些“肉”不是人工，植物类的肉，用小编分享的方法给喜欢吃素的做上一顿，一样可以吃到肉的口感。

　　(荣)