“夏天一碗汤，不劳医生帮”，建议常喝8款汤，养心润肺健康度夏

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立夏过后，就进入了炎炎夏日，气温不断升高阳气逐渐旺盛，夏季与心对应，随着温度升高，人也容易变得急躁，从而导致心火过旺，如果不注意清心火，就会伤心神影响身体健康。俗话说“夏天一碗汤，不劳医生帮”，不同的季节喝不同的汤，具有不同的营养价值，给身体提供不同的营养元素，顺时而食越吃越健康。今天香姐整理了八道适合夏季喝的汤，清爽润燥好喝又营养，补足气血的同时，还不怕上火，给身体补足满满的能量，一起健康舒服度过炎热的夏天。

一、猪心莲子汤

准备食材：猪心，莲子，黄芪，红枣，桂圆肉，枸杞子。

做法步骤：

1、猪心对半切开，用清水清洗干净，再切成薄片装入碗中，加入淀粉抓洗几下，再用清水清洗掉血水，然后挤干水分。

2、猪心冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分放入汤锅中，再将红枣、黄芪、莲子、桂圆肉全部放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮1.5个小时。

3、煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可上桌开吃。

二、莲藕玉米排骨汤

准备食材：莲藕，玉米，排骨，胡萝卜，红枣，姜片，枸杞子。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成块。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜削掉外皮洗净后切成滚刀块。

2、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜片、红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开，再转成中火炖煮1个小时。

4、炖煮好了之后，直接加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

三、番茄豆腐牛肉汤

准备食材：番茄，嫩豆腐，牛肉，绿豆芽，姜片。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、红薯、淀粉、食盐、葱姜水，搅拌均匀腌制十分钟。番茄削掉外皮，清洗干净切成片。嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净即可。

2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入绿豆芽翻炒均匀，再加入适量的清水开大火煮开。

3、接着放入嫩豆腐，盖上盖子转中火煮2分钟。再放入腌制好的牛肉，继续煮2分钟。煮熟之后，加入适量的胡椒粉和食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

四、五指毛桃猪骨汤

准备食材：猪骨，五指毛桃，山药，胡萝卜，茯苓，芡实，蜜枣。

做法步骤：

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、五指毛桃剁成小段，清洗干净。山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。茯苓和芡实清洗干净即可。

3、将猪骨、五指毛桃、茯苓、芡实、蜜枣都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、接着再放入山药和胡萝卜继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

五、苹果山药排骨汤

准备食材：排骨，苹果，山药，红枣，胡萝卜，姜片。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、山药削掉外皮，清洗干净后剁成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

3、将排骨、姜片、胡萝卜放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入山药、红枣、苹果继续煮半个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

六、平菇豆芽瘦肉汤

准备食材：平菇，豆芽，瘦肉，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、平菇清洗干净再掰成小块，绿豆芽清洗干净即可。瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、淀粉、食盐、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下，再放入平菇翻炒一会儿，炒至微软就可以放入绿豆芽翻炒均匀。

3、绿豆芽炒软后，加入足量的清水，开大火煮开，继续转中火煮2分钟。接着放入腌制过的肉片煮3分钟左右。

4、最后加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

七、白菜煎蛋豆腐汤

准备食材：白菜，鸡蛋，嫩豆腐，葱花，枸杞子。

做法步骤：

1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄就可以切成小块，再加入适量的热水，开大火煮开。

3、水烧开后放入嫩豆腐煮3分钟左右，煮至汤水浓白，再放入白菜煮熟，最后加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

八、丝瓜鸡蛋汤

准备食材：丝瓜，鸡蛋。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋 打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒软后放入适量的清水，盖上盖子煮3分钟左右。

4、再放入鸡蛋继续煮1分钟，最后加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。