广东
据说这个男人的炒粉，是传奇
宽少炒粉，终于吃到了
如果随便抓一个深大学生，问他哪家炒粉最好吃，有人说阿姨炒粉，有人说大叔炒粉，除此之外，一定还有这个名字：宽少炒粉。本人没吃过，但早在江湖听过他的传说。可惜因为种种原因，宽少狠心停业大半年，好不容易等到他回归的消息，久仰大名的宽少炒粉，可算是吃到了。
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“他，桂庙小有名气的男人”
“微信加了几千人，全都是深大的学生。”
“他们都爱吃我家的，正常的时候每天得有300多单吧”
宽少的炒粉，不敢说是最好吃，但绝对是有名气的。比起炒粉界的老前辈，宽少算是后起之秀，人气能有这么旺，靠得就是深大同学口口相传。
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“重开第一天，外卖爆单了”
“重新开业的第一天，外卖就爆单了”
“都是一个宿舍一个宿舍下单的”
时隔一年多重新回归，粉丝坐不住了，外卖单子仍能摆成一排。宽少却说这是小场面，毕竟以前更夸张，学生们经常前晚下单预定，第二天开门就是五六十张单，桌子都摆不下。
粉，面，河粉，就这三样
家人们，先把“平靓正”打在公屏上。宽少的炒粉，主打一个把你喂饱。份量绝对是够扎实的，盖盖儿时还得往下压两下的那种。还能再加火腿、肉卷、腊肠、鲜猪肉等料，全加完也才20多块，顶配了。
【 炒米粉 】
炒米粉是最热销的。公款吃喝自然要把最豪华的点上，大手一挥下单了全家福，宽少出手真是极为阔绰大方的，在食堂阿姨那里受的委屈，大概能在这找到安慰。
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“2分钟不到，出锅”
每家的炒粉技巧其实大同小异，最重要的是要有锅气。宽少炒起粉来不紧不慢，每锅掂个一分多钟，不用计时，长期形成的肌肉记忆比计时器还准。
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“赶紧的，趁热吃”
拿到粉都顾不得烫手，先刷刷两口下肚。刚出锅的那股热乎劲儿，代表着它的美味峰值。就算被晾了20分钟也仍有余热，这都归功于锅气够足。
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“萝卜干，得多加两勺”
一碗合格的炒粉还得不油腻，宽少炒得粉显然是个中翘楚。米粉根根分明，每根都裹着丝丝油花，吃起来松散不干巴。
其实也就是普通的萝卜干，但和着粉咬到，脆爽爽的有点意思，于是厚着脸皮多加了两勺。那晚属实是饿狼附身，一份炒粉炫得干干净净（最后肚子鼓了几圈？别问）
【 炒河粉 】
不同的主食，炒出来的味道也有些许的区别。河粉虽没有炒粉那么惹味，但更油润，吃起来也更加爽滑，不管放多久都不用担心粉会贴贴（变坨）。
【 炒面 】
炒面，三兄弟中最不起眼的存在，但借用某网友的评价：“宽少的炒面无人能敌”。没错了，在我浅尝过的各家炒面中，确实是最能俘获芳心的水平。
搬店了，现在开在南光村
桂庙的小店们，有些换了地址，有些就此消失在记忆中。年初的时候，宽少也从桂庙搬走了，新店开在南光村。对于深大学生来说，点餐或许没有以前方便了，但这股熟悉、钟情的味道还能继续坚持，也算是一个好消息啦。
在深圳，多的是像宽少炒粉这样的小摊小店
每个人心中都有自己的偏爱
要说它有多特别，大抵是讲不出的
可能我们爱的不只是味道，是抚慰，是情怀，是陪伴
是藏在背后的鲜活而真实的生活气息
宽少炒粉
门店地址
PS：拍摄时还未搬店，图为旧店环境
新店请以上述地址为准哦
某团已上线，家人们也可外卖下单~
交通
距11/12号线南山站D口步行240m
营业时间
周一至周日 11:00-13:15；17:00-22:45
联系方式
“开了6年，目前还没有1条差评”
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