上海
周末做啥，上海200万最IN小伙伴の部落
初见言江南，一抹明亮白色门头在砖红色内墙的映衬下，将现代江南神韵融于贵族般的华丽，惹眼极了！
作为魔都高端江浙菜餐厅，言江南甄选时令食材，在中西文化与烹饪技艺的碰撞之下，为沪上饕客带来浙粤融合的餐食体验！
步入店内，便被富有质感的装修所吸引。明暗交错的光影将大厅点缀得大气而雅致，深灰色的桌面之上，定制款的餐具是言江南的标配，杯盘碗盏尽显质感。
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更令人惊艳的还有餐厅内饰、墙壁地砖、大面积的红黑撞色、还有恰似艺术品般的金属壁灯，使整体呈现的美感颇有冲击力！
餐厅一层是大厅与酒吧，各种酒品琳琅满目地摆放在木质酒柜上，还有专业侍酒师为客人挑选佳酿，每当夜幕降临，酒廊在灯光的烘托下显得别有一番情调。
通往二层的楼梯由黑白配色与金属材质勾勒而成，真是气派十足！拾阶而上，像是真真切切地走入了灵动婉约的现代江南！
二层与三层共有7间包房，皆在“江南”之名上，冠以忆、味、潮、觅、荣、德、思 为前缀。在这里泡一壶新茶、或与好友小聚，能充分感受到小隐隐于世的闲适。
拥有超大落地窗的包房，能将虹梅路的绝美窗景尽收眼底，传统元素也恰到好处地点缀其中，颇具美感。非常适合好友聚会或是商务宴请，私密性极佳。
景致如此用心，菜肴自然也是千挑万选。言江南以颜好色重、鲜甜柔亮再道江南本味。从全球甄选时令风味食材，配以浙粤相融、西式点睛的呈现方式，使其在众多江浙餐厅中脱颖而出。
江 南 炝 甜 虾
店里的人气招牌！主厨甄选品质极佳的北极甜虾，个头饱满，肉质弹爽。低温慢煮2小时后，虾身呈现诱人的玛瑙红色泽，光是看着就很入味！
点睛之笔在于浸上鲜甜拉扣的特调酱汁，厨师在后台实验了几百次才造就了酱汁的黄金比例！虾肉的鲜甜味被进一步烘托出来，是唇齿留香的惊艳啊！
江 南 炝 拌 鲍 鱼
台州运来的鲍鱼被切成小块，光看这个色泽就知道有多新鲜。柔嫩弹牙的鲍鱼，在青椒和麻椒的提味下更显鲜美入味，咬上一口仿若尝到了大海的味道！细品之下还有轻微爆汁感，风味独特且浓郁！
松 茸 花 胶 老 鸡 汤
这道松茸菌炖花胶，选用大片松茸菌、花胶和三年老母鸡炖煮6小时而成，汤体清澈透亮，没有一丝杂质。饮一口，浓香鲜醇，鸡肉和菌菇的精华都被煮进了高汤中。
堂 煎 和 牛
顶级的和牛只需简单的烹饪，便可呈现极品食材的本味。餐厅精选自然放养、谷饲600天的5A+级别和牛，带着漂亮的雪花纹路，恰到好处的玫瑰盐更是给牛肉增添了鲜香！
肉质更不必多说，小怪强推五分熟，表层烤得微微焦香，咬一口却能感受到油脂在嘴里爆开，丰盈的汁水瞬间充斥口腔，水准与口感齐飞！
鸡 油 花 雕 蒸 江 南 优 质 大 黄 鱼
家喻户晓的东海大黄鱼，在言江南另有一番诠释。选取足重一斤二两左右的大黄鱼，与鸡油、花雕一同勾勒出咸鲜滋味。
鱼肉的火候被控制得恰到好处，筷子一起一落便如同蒜瓣般打开。蘸上滋味满满的浓稠汤汁，下一秒，极为细腻的肉质在嘴中化开，令人叫绝。
抹 茶 红 豆 酥
精致小巧的抹茶红豆酥，也很有中式意境！红豆与抹茶本就是一对神仙CP，两者结合得馥郁又清新！
入口时能品到抹茶的清冽淡雅，拥有一种湿润的温柔感。内里的红豆沙填得满满当当，咬一口，能直观感受到绵密细腻的口感。
炆 火 小 牛 肉
牛肉本就是一样百搭且不挑烹饪方法的食材，不管是红烧、煎炒、卤制都好吃，言江南的这道招牌文火小牛肉更是一绝。文火煨制的牛肋排，软嫩入味。鲜香浓郁的酱汁渗入牛肉的每寸肌理间，多汁油润自不必多说！是江浙地区的微甜口味，颇受大家喜爱。
黑 豚 肉 饼 蒸 红 毛 蟹
吃蟹是魔都老饕的必备仪式感！作为日本三大名蟹的红毛蟹，肉质肥美香甜，蟹黄金灿灿的发光流油，光是看到就让人垂涎三尺！精髓在于一同蒸煮的黑豚肉饼，香喷喷的肉饼吸足了蟹黄蟹肉的精华，烹饪时也最大程度锁住了鲜味，再混合一点酸甜口的醋香，中和了黑豚猪肉的油润感！
江 南 定 胜 糕
装在中式餐盒里的江南婉约！以红曲米制成的传统定胜糕，被团成了漂亮的爱心、花朵形状！手工磨制的糯米粉面，尝起来就米香浓郁！内里包裹绵软细腻的红枣泥，简直一咬就化开了！
江南美食向来注重食材本味，清爽健康。这款糕点无论是摆盘还是分量都充满意境，香喷喷的令人食指大动！
来言江南用餐，才知道“江南”的表达方式可以如此诗意、摩登、高级。如果你也是热爱时令美味，享受生活的人，就来这里品尝一段好故事吧。
言江南JIANGNAN TALK
（虹梅路店）
- 地址 -
上海市长宁区虹梅路3911号9幢
- 营业时间 -
周一至周日 11:30-14:00
17:00-22:00
- 联系方式 -
021-52997178
分店：
言江南JIANGNAN TALK
绿地外滩中心店
- 地址 -
上海市黄浦区中山南路800弄绿地·外滩潮方3楼L3-302室
- 营业时间 -
周一至周日 11:30-14:00
17:00-22:00
- 联系方式 -
021-63301178
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周末做啥
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