山东
芝士就是力量！任何食物只要加入一点点芝士，就有了“美味”的灵魂。
最早接触到芝士年糕，是来自于隔壁欧巴家的部队锅，鲜甜微辣的浓郁汤汁咕咚咕咚地沸腾，Q弹的年糕中间流出浓醇无比的芝士，咬一口，拉着丝……幸福指数立刻upupup！！！
甜口党就抗议了，浓郁芝士+软糯年糕，这组合可成就热乎软糯的甜点小吃——芝士爆浆年糕，一咬就爆浆，烫嘴也要抢着吃！入口即化！满满少女心~且不用烤箱，只需平底锅！外表脆脆的，咬到里面却是软软糯糯，超级Q弹，看着白白胖胖的年糕在煎的时候慢慢膨胀起来的样子，超级治愈的！！
煎好的年糕外脆里软，趁热切开的一瞬——芝士像火山熔岩一样流淌出来，奶咸混合着年糕的香甜，吃一口就糯呼呼地化在嘴里，保证糯叽叽星人毫无抵抗力。
既可以软绵绵，又可以香脆脆，还能拔出软糯芝士丝，没人能拒绝这一口！多少网红都不如它！
芝 士爆 浆年 糕
糯米粉100g/水85g芝士2片/红糖20g
1. 糯米粉慢慢倒入热水（烫面），边倒边搅拌，直到无干粉；和成光滑面团（不用发酵），分成6等份备用；
2. 芝士片分成6等份，依次包入小糯米面团，收口揉圆，压成方形；
3. 锅里刷薄油，放入年糕块，小火慢煎，煎至表面金黄，完全熟透；取出摆盘，锅里放红糖和水，开大火煮成红糖浆（还可撒黄豆粉或者炼乳），淋在年糕上即可。糖浆和芝士的甜咸口对比，让糯米年糕更美味；今日份的柔软，请慢用。
糯叽叽的芝士爆浆年糕外形憨憨的，用手一掰就疯狂爆浆，口感软糯香甜。要想口感更丰富些，芝士外包红薯泥、芋泥或者肉松，亲测也好吃！这款年糕Q弹软糯，不仅颜值能打，步骤还简单，各位厨房小白们可别说学不会啦！
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