新研究！在虾饲料加入这个，可能完美替代鱼粉，虾的生长速度更快

褐虾 ( Crangon crangon ) 是北海南部最重要的商业渔业，每年上岸量约30000吨 (MT)，加工残留物却高达21000MT，残留物含有大量关键营养素（每公斤粗蛋白521克，每公斤总能量15兆焦耳，每公斤总脂肪74克），而且可满足南美白对虾 ( Litopenaeus vannamei ) 的营养需求。

然而，关于褐虾加工残留物 (BSPR)在配方饲料中，如何影响南美白对虾的生长和生理的信息还很缺乏。虽然生长速度和存活率是水产养殖生产中主要关注的参数，但代谢和免疫学参数可以进一步了解成分的功能（阳性或阴性）和所研究物种的营养状况。

本文总结了一项研究（Fricke, e.等人，2023年），该研究评估褐虾加工残留物（BSPR）作为南美白对虾饲料中的一种成分。结果表明，BSPR含量高于鱼粉时，南美白对虾生长和饲料利用率均有所提高，因此，BSPR是适合南美白对虾的饲料成分，最后，研究评估了BSPR在南美白对虾 ( Litopenaeus vannamei ) 饲料中的适用性和适当添加水平。

一、研究设置

1、这项在德国阿尔弗雷德韦格纳研究所亥姆霍兹极地和海洋研究中心进行的研究，调查了褐虾加工残留物 (BSPR) 作为南美白对虾饲料成分的适用性。对南美白对虾进行了两项对照喂养试验，以确定南美白对虾的生长性能、饲料利用率、消化酶活性和其他参数。

2、含全鱼粉的对照饲料和用BSPR替代50%和100%鱼粉的两种实验饲料，用于确定饲料的可接受性。然后，将相同的饲料用于为期39天的试验，以评估BSPR对南美白对虾的存活、生长、蜕壳频率、肌肉组织的总化学成分、消化酶活性和血蓝蛋白水平的影响。配制实验饲料以满足南美白对虾的营养需求. 假定BSPR的表观蛋白质和能量消化系数分别为86.2%和81.5%，所有饲料的可消化蛋白质和能量水平都采用相似配方。

3、为了保持饲料混合物的均匀粒度，所有成分都被加工成均匀的粉（<500微米）。

二、结果与讨论

1、南美白对虾欣然接受了所有颗粒状实验饲料，没有观察到排斥反应。虾开始摄取饲料颗粒所需的时间平均为18到25秒，含有50%鱼粉和50% BSPR (BSPR 50) 的饲料最快（18±4秒），其次是对照组（20±4秒）和100% BSPR（25±5秒）。

2、以对照组饲料（全鱼粉组）为食的虾的虾生长最低，平均增重为66±7%。BSPR 100实验组的平均体重增加略高 (68±24%)，但表现出变化很大。以50% BSPR为食对虾的生长速度最高 (94±9%) ，因此比对照组的性能高出近30%。

3、来自海洋的替代饲料成分来源具有巨大的可持续发展潜力和经济价值，可推动蓝色循环经济。在这项研究中，实验表明，当鱼粉被副产品BSPR替代时，南美白对虾的存活率高且生长良好，虾肌肉组织的总体组成在水分、蛋白质和脂质含量方面没有变化。这些结果表明BSPR提供了均衡且易于接受的营养素，并且增加的生长速度，不会损害肌肉组织的组成。

4、饲料成分的适口性在饲料配方中起着核心作用。它可以对饲料消耗产生积极或消极的影响，并最终影响养殖物种的生长性能。我们观察到虾开始摄取含BSPR的饲料与以鱼粉为基础的饲料一样好，无论添加水平如何。因此，饲料中添加BSPR似乎不会影响养殖条件下的饲料可接受性。

5、几项研究报告了甲壳类食物在对虾饲料中的生长促进作用。与其他甲壳类食物相比，本研究中调查的BSPR在刺激生长方面不如磷虾有效，这可能是由于BSPR的各种加工步骤（烹饪、冷冻、干燥）可能使某些有益营养素或饲料成分变质。

我们研究中增加的生长速度，可能主要基于BSPR中含有某种营养和功能益处。我们研究中使用的实验饲料经过配制，含有相似的可消化蛋白质和能量水平，并满足南美白对虾的饲料需求。性能试验中使用的饲料的计算必需氨基酸 (EAA) 概况没有显示出彼此之间的重大差异，并且所有EAA含量都超过了饲料要求。

6、以含有BSPR的饲料为食的南美白对虾表现出更高的蜕壳同步性和显着更高的蜕壳频率。BSPR的主要部分由外骨骼组成，存在于角质层钙化蛋白和几丁质基质中的几丁质或其他物质可促进新外骨骼的合成，从而有助于南美白对虾的蜕壳。我们没有观察到饲料对血蓝蛋白（在某些无脊椎动物体内输送氧气的蛋白质）水平有任何影响。

7、营养物质的有效利用取决于细胞外和细胞内消化酶的平衡作用。南美白对虾拥有多种不同的消化酶和同工酶，能够消化大量饲料成分，并补偿营养失衡和酶抑制。但我们的结果表明，饲料中添加BSPR不会显着影响或刺激南美白对虾中肠腺中的主要消化酶活性。因此，在较高的BSPR水平下南美白对虾的生长增加，不能归因于消化酶活性升高。

三、研究观点

本研究结果表明，褐虾加工残留物 (BSPR) 是在循环水养殖系统中，养殖南美白对虾的一种极好的基于副产品的饲料成分，BSPR对南美白对虾的营养价值高于本研究中使用的由多物种下脚料和副产品制成的鱼粉。

BSPR替代鱼粉最佳水平是总饲料中85%，改善生长、增加饲料利用率和高成活率，但是，记录到的增长表现改善的确切原因仍有待阐明。然而，高可用性和均衡的关键营养素，以及与褐虾外骨骼相关的化合物，可能还有胰岛素样肽，可能促进了南美白对虾的生长。