北京
彩虹饮食法（Rainbow Diet）是美国癌症协会推荐的饮食方式。简单而言，就是把蔬果分成分别有红、橙、黄、绿、紫蓝、白和黑色7种颜色，建议每日进食80%不同颜色的蔬果、20%的五谷及肉类！
彩虹饮食法助抗衰老+降血脂、每天最少摄取5种颜色蔬果！
彩虹饮食法主张进食不同颜色的食物，为身体补充不同的营养素，提升免疫力及抗氧化能力。最主要可分为7种颜色，每天应最少摄取5种颜色的蔬果，营养才能更均衡。
彩虹饮食法 │1. 红色
代表蔬果：西红柿、红椒、 红枣、苹果、士多啤梨、西瓜等
营养素：茄红素、花青素
好处：有助强化心血管并预防泌尿系统疾病
彩虹饮食法 │2. 橙色
代表蔬果：木瓜、红萝卜、橙、芒果、南瓜等
营养素：β-胡萝卜素
好处：提高免疫力以及强化心血管
彩虹饮食法 │3. 黄色
代表蔬果：粟米、柠檬、黄椒、菠萝
营养素：类黄酮素、叶黄素
好处：维持视力健康
彩虹饮食法 │4. 绿色
代表蔬果：绿色瓜菜、奇异果、牛油果等
营养素：叶绿素、儿茶素
好处：保持肠道健康及促进新陈代谢
彩虹饮食法 │5. 蓝紫色
代表蔬果：蓝莓、茄子、葡萄、紫薯等
营养素：花青素、白藜卢醇
好处：强化记忆力及抗老化
彩虹饮食法 │6. 白色
代表蔬果：洋葱、大蒜、白萝卜
营养素：多酚、含硫化合物
好处：降低胆固醇
彩虹饮食法 │7. 黑色
代表蔬果：黑木耳、香菇、芝麻
营养素：多糖体、类黄酮素
好处：减低患癌症风险
转载自：Hedy@Medical Inspire 醫．思維
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