彩虹饮食法(Rainbow Diet)是美国癌症协会推荐的饮食方式。简单而言,就是把蔬果分成分别有红、橙、黄、绿、紫蓝、白和黑色7种颜色,建议每日进食80%不同颜色的蔬果、20%的五谷及肉类!
彩虹饮食法助抗衰老+降血脂、每天最少摄取5种颜色蔬果!
彩虹饮食法主张进食不同颜色的食物,为身体补充不同的营养素,提升免疫力及抗氧化能力。最主要可分为7种颜色,每天应最少摄取5种颜色的蔬果,营养才能更均衡。
彩虹饮食法 │1. 红色
代表蔬果:西红柿、红椒、 红枣、苹果、士多啤梨、西瓜等
营养素:茄红素、花青素
好处:有助强化心血管并预防泌尿系统疾病
彩虹饮食法 │2. 橙色
代表蔬果:木瓜、红萝卜、橙、芒果、南瓜等
营养素:β-胡萝卜素
好处:提高免疫力以及强化心血管
彩虹饮食法 │3. 黄色
代表蔬果:粟米、柠檬、黄椒、菠萝
营养素:类黄酮素、叶黄素
好处:维持视力健康
彩虹饮食法 │4. 绿色
代表蔬果:绿色瓜菜、奇异果、牛油果等
营养素:叶绿素、儿茶素
好处:保持肠道健康及促进新陈代谢
彩虹饮食法 │5. 蓝紫色
代表蔬果:蓝莓、茄子、葡萄、紫薯等
营养素:花青素、白藜卢醇
好处:强化记忆力及抗老化
彩虹饮食法 │6. 白色
代表蔬果:洋葱、大蒜、白萝卜
营养素:多酚、含硫化合物
好处:降低胆固醇
彩虹饮食法 │7. 黑色
代表蔬果:黑木耳、香菇、芝麻
营养素:多糖体、类黄酮素
好处:减低患癌症风险
转载自:Hedy@Medical Inspire 醫.思維
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