劳动节 | 以匠心之酿，致敬不凡匠心

2023-05-01

五一劳动节

倾大师力作，酿甘醇美酒

春未行远，夏日将临

风和，雨顺

日暖，天长

一番和美宜人的光景里

我们迎来了属于劳动人民的节日

——国际劳动节

不忘初心，方得始终

每一瓶酱台荟美酒背后

是一代又一代的酿酒师的

矢志传承、日夜坚守

是数十代追求品质的酿酒匠人

以精益求精的标准

“好中选好，优中选优”

他们用精湛的技艺酿造岁月琼浆

用汗水谱写新时代的工匠精神！

酿酒

他们没有光鲜的外表，有的是不分日夜的劳作，有的是对传统工艺的坚持，是他们辛勤的汗水，孕育出了酱台荟酱香型白酒的醇厚。

在上甑的蒸汽中，朦胧中闪现着他们忙碌的身影；他们双脚矗立在酿酒车间，用长满老茧、布满皱纹的黝黑双手，挥舞着大铁锹，迅速地铲动原料。

下沙、糙沙、取酒……，每一环都有几十道工序；配料、拌和、装甑、蒸煮……，每一道工序都饱含辛苦。

千年酿酒技艺一脉传承，是他们以师带徒、传承创新，是他们用工匠精神诠释着茅台镇酿酒人的忠诚与担当。

制曲

曲为酒之骨，制曲是以小麦为原料。酱香型白酒的酿造工艺至今还坚持传统的人工制曲，用女性的双足踩出中间高，四边低，松紧适宜的“龟背型”大曲。

制曲匠人用几十年的手工技艺，给曲块赋予了生命，在高达60度的曲房中，耐得住炎热和寂寞，守得住繁华和感动，日夜呵护着敏感脆弱的微生物们，为滴滴醇香注入灵魂。

酒体勾调

酱台荟每一瓶酱香白酒都经过酿酒大师精心勾调，经过上千次的试验，以酒勾酒，以酒调酒。最终要求其清澈透明、无浑浊、无悬浮物、酱香浓郁，芳香优雅、香味协调，回味悠长。

在酒香缭绕的茅台镇，品酒匠人基本不食重辛辣，只为保持灵敏的味觉，在每一滴酒中捕捉到细微的差别，勾调出各味谐调的佳酿，香醉人间。

包装

坐在流水线旁边，你便没有了休息：检验、贴标、装瓶、封箱，任何一个环节都不能出错。

市场上、货架上的每一瓶酱台荟酱香型白酒，都有她们祝福的温度。

五一国际劳动节

致敬每一个平凡岗位上的不凡匠心

兢兢业业的用心酿造

永续传承的珍贵技艺

不计其数的创新求索

正是这无数匠人

不辞辛劳酝酿出的美酒

成就了酱台荟的香醇

以酒中之匠心

敬天下之匠心

斟满这一杯劳动酝酿的美酒

敬献给广大劳动人民

祝你们节日快乐！