它全身都是宝，比荠菜营养比白蒿香，常误认成杂草，这样做吃一年

春天温暖惬意，有赏不完的风景和花朵，还有挖不完的野菜。尤其是生活在农村的朋友们，更是大有口福了，走出家门，随便迈上几步，就能挖到各种各样的野菜。例如：3月的荠菜、白蒿、蒲公英等，4月的苦菜、5月的灰灰菜等等，陆陆续续有各种各样的野菜长出来，遇到了适当的挖一些回家尝尝鲜还是非常不错的。

在我工作的地方虽然不适农村，但是出门不远也能挖到各种各样的野菜。过了吃荠菜吃白蒿的季节，来到了吃苦菜吃曲曲芽的季节，这个季节地里的曲曲芽正是最鲜嫩的时候，挖出来的曲曲芽像嫩嫩的豆芽一样，吃到嘴里脆生生的非常棒。曲曲芽的吃法很多，蘸酱吃是最省事最简单的吃法，蒸曲曲芽麦饭，蒸包子，包饺子都是很棒的选择。这个季节曲曲芽正鲜嫩，遇到了一定要带回家尝尝。

上图就是生长中的曲曲芽，曲曲芽浑身都是宝，曲曲芽也有很多地方直接叫做苦菜，曲曲芽菜是一种药食同源的植物。曲曲芽很适合干燥的春天，可以清热解毒、祛瘀止痛，祛肝火等，是非常营养的一种野菜。尤其对于一些火热郁积而导致的口舌生疮、大便干燥、身体水肿都有一定的好处。曲曲芽这种野菜有微微的苦味，有些人不习惯曲曲芽菜的微苦味道，因此而放弃吃苦菜，那就太可惜了。

曲曲芽鲜嫩的季节很短，过了季节就变老了，也就不能吃了，尤其喜欢吃曲曲芽的朋友们就更可惜了。今天就和大家分享一款储存曲曲芽的小诀窍，非常简单，吃一年也不会坏掉。

曲曲芽洗净，锅里烧开水，把曲曲芽放入开水中，焯水后捞出放入冷水中，过凉。这样焯水不但利于保存也可以去除曲曲芽的微苦味道。

焯水后的曲曲芽是碧绿色的，过凉以后，直接捞出来，不需要控水也不需要捏干水分，直接捞出。

装入保鲜袋中，铺平折叠保鲜袋口的地方，不让水分流出。

放入冰箱中速冻保存，这样想吃了拿一袋出来，蒸包子，蒸麦饭，包饺子都非常棒。这样处理的曲曲芽就是冻一年也不会坏，不会冻干。

解冻后的曲曲芽依然如新鲜的一样，不但适合春天吃，就是平时适当吃一些也是可以清热降压，缓解对感冒引起的上火嗓子疼等症状。不要小看曲曲芽，它可是药食两用的一种野菜哦，遇到了就别错过，多储存一些吃一年，常吃可以克制“富贵病”可以说是好处多多！

峰儿话语：

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