上海
以勺为笔，以糖为画，看一眼就会爱上的传统手艺。糖画顾名思义就是以糖做成的画，是一种古老的传统手工技艺，起源于唐代的祭祀活动，后来逐渐发展到民间，它亦糖亦画，可观可食，民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼”，分为平面糖画与立体糖画两种，它是地道的民间画种，颇具特色的街市艺术，广泛流传于巴山蜀水之间，距今已有数百年的历史。
说起糖画，在你的脑海中是否会浮现出，每每牵着大人的手，一同走在街上时看到的那个糖画摊，小小的摊子前，端坐着一个拿着勺子的糖艺人，勺子里装满糖浆，他举起勺子，在光洁如镜的大理石板上用糖浆描绘出许多形状，看着糖浆像是被魔法控制一般，变成一个个飞禽走兽，花草鱼虫，你是否也被迷住了眼，忍不住要将这奇妙的玩意收入囊中，又是否觉得奇妙，想着看看这糖艺人是如何拥有这神奇魔法的。
糖画造型生动，色彩鲜艳，深受广大群众，尤其是小孩子的喜爱。栩栩如生的糖画，活灵活现，那它是如何制作出来的呢？制作糖画，首先，第一步要熬糖，这一步骤看似简单，其实也暗藏门道。制作糖画的原料，必须选用上等蔗糖制程的白砂糖，按一定比例与麦芽糖混合，注水后加温熬制。随着温度升高，糖粒融化，颜色也逐渐由白变黄，糖液由清变稠。麦芽糖的融入，可大大增加蔗糖的张力，行家们称之为“拉丝儿”，在作画时，糖液才能跟随手的运动，飞丝走线，粗细有致。待糖液中泛起无数鱼眼大小的小泡，说明此时糖液已达最佳火候，作画时也必须做到了然于心，一气呵成
如今，在大城市街道上，已经很少看见那记忆中的糖画小摊了，但这一民间艺术值得我们永远传承与铭记。
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