我，80后重庆人，到马来西亚开火锅店爆火，当地人吃免费蘸料上瘾

这是我们讲述的第1899位真人故事

我是来自重庆的罗先生，朋友们也叫我老罗。目前在马来西亚工作和生活。

19岁那年，我到马来西亚读书，因为吃东西不习惯，和同学创下连吃17碗白米饭的记录。难得吃上合胃口的肉骨茶，却吃到咽喉肿痛，差点说不出话。

30岁时，我重回马来西亚创业，因为“嫌弃”这里的火锅蘸料不够正宗，开了一家麻辣火锅店。没想到当地人吃我的免费蘸料居然上了瘾，在疫情最凶险的时候，也三天两头来打包。

靠着“蘸料秘方”，我的火锅店挺过了两波疫情，迎来春暖花开......

（工作中的我）

我80后，是地地道道的重庆人，从小爱吃辣。

爷爷辈开始，我家就做火锅底料生意。印象中火锅底料全靠手工制作，从原料到成品需要多个小时，还要不停用手搅动，这还真是个挺累的体力活。

高中毕业后父母打算送我去英国读书。不过，那个年代去英国留学还是挺难的。

后来听父亲一个朋友讲他家孩子在马来西亚读书，感觉还不错。当时马来西亚有留学直通车项目，重庆很多学生都过去了。我的想法是在马来西亚学习三年，再到英国或澳大利亚学习两年，拿下硕士文凭。

于是，19岁的我来到了马来西亚。

这里每天的生活和国内都不一样。走在路上，看到的是不同肤色的人们，耳边听到的是中文、英文等不同语种在沟通交流，让我无比好奇。

（我在拍摄时结识来自英国的朋友）

初来乍到，我和其他中国同学在吃的方面很不习惯。

有一次我们尝试这里的肉骨茶，发现这个菜肴好吃，就逮着一直吃。谁知肉骨茶吃多了会上火，结果吃到咽喉肿痛，说不出话，让人哭笑不得。

更有趣的是，这里的米饭很小碗。都是年轻力壮的小伙，这么小一碗哪能够？我们四个男生竟然吃了17碗米饭。

在国内，有父母在身边，凡事不用想太多，现在只身一人异国他乡，凡事只能靠自己。

受周围同学的影响，让我在遇到事情和处理事情时，学会了冷静思考和分析。

我们学校规定学生不可以开车，不可以做生意打工。有同学亲自去相关部门做了调查，发现是可以做的。于是我们就尝试着打零工，用挣来的钱补贴生活费。

后来，我那位同学用挣来的钱，花了7000多块钱买了辆二手车。当时国内大部分家庭都还没拥有私家车，能拥有一辆车，别提多美了。

（开店时佛光山大师和马来西亚本地歌手来品尝素食麻辣）

虽然每天的生活很充实，充满了快乐和新奇，但一个人静下来时我特别想念家乡和亲人，尤其是中国的传统节日。

王维在诗中写道：“独在异乡为异客，每逢佳节备思亲。”这是我在异国读书时心灵最真实的写照。

在这里，我们来自中国各个城市的二十几个同学特别团结，互相照顾。

每年春节，这里也有七天左右的假期。但来回的机票很贵，很多同学都会选择不回国，在马来西亚过春节。

这给我留下了很多在异乡过春节的美好回忆。

有一年，我们到女生家里过的春节。每个地方的女生负责做家乡的特色菜，男生负责打下手，干点脏活重活，每个人都忙得不亦乐乎，在美食和欢声笑语中一起度过了愉快的除夕夜。

（马来西亚电视台拍摄我的故事）

还有一年春节，我们是在网吧度过的。

我学习空闲时喜欢到网吧打游戏，还打过零工帮网吧老板管理网吧。

网吧老板人很好，得知我过年不回国，就跟我说：“你帮我看网吧吧，过年不营业，你可以把你所有的同学叫来网吧一起玩游戏。”有这种好事？我感动得差点落泪。

网吧里的一个空旷大房间平时留给管理人员休息，吃喝拉撒都很方便，更开心的是可以天天免费上网。于是，我们把被褥用品带来住在这里。

同学们聚在一起，没有文化差异，没有勾心斗角。那段日子算得上是我人生中最快乐的时光了。

校园生活虽然丰富多彩，不过也有少许遗憾。比如老狼歌中美好的校园爱情，在这里是很难见到的。

马来西亚天气炎热，一年四季基本穿短袖，在操场上约个会，能把人晒晕。晚上约会吧，到处是蚊子来凑热闹。所以，马来西亚校园爱情基本看不到花前月下的浪漫。

（我身后是马来西亚万亩茶山，太美了）

在大学的最后一年，我遇到了我的缪斯女神，恋爱牵手后，让她成为了我的太太。

她是我一个朋友的室友，我被她温婉的性格深深吸引，开始了异国恋。

大学毕业后，我为了她，没有去计划好的英国深造。她为了我，也放弃了去心仪的美国院校深造。我们双双留在了马来西亚。

两个不同性格的人，加上文化的差异，结婚后相处的过程，更多的是彼此包容和理解。

我性格豪爽，在吃和用方面有时候有点浪费，可太太非常注重节俭；我说话大声，风风火火，而太太说话声音比较小，做事有点慢悠悠。

幸福的跨国婚姻，一定是要彼此尊重，有自己的空间。正如杨绛先生在《我们仨》中说：“让花成花，让树成树”，不要借用爱的名义去改变我们身边的人。

马来西亚的生活节奏慢，人很悠闲，结婚后我也渐渐习惯了这种生活。

（疫情过后回国，我到大理旅游）

然而，国内经济的发展宛若坐上了火箭，突飞猛进。每次回国，我都能看到家乡不一样的崭新面貌，让我深深震撼，脑中闪现一个念头：何不尝试回国发展呢？

和太太商量后，我们决定一起回国发展。

回国后不久，互联网行业如火如荼，我尝试投身其中开始创业。

我们做商品团购、打折卡，还研发了一款由300多个商家组成的美食卡打折工具，很多大型商场点名找我合作。

可随着业务量的拓展，需要大量研发经费投入，后续才能利用客户数据赚钱。没有社会经验又不懂企业融资，我投进去的钱远远不够，没能坚持下去。

25岁的我，第一次的创业失败了。不过，上帝为你关上一扇门，同时也会为你打开一扇窗。

（和马来西亚朋友一起去露营）

我来到了深圳另起一行。这里公平开放，很适合年轻人发展，而且气候和马来西亚相近，温度适宜。

凭着之前互联网的创业经历，很快，我就找到了一家互联网公司负责市场部的工作。

通过研究互联网社交平台，参加各种行业会议，向业内拔尖人物学习，创新自己的思路，最后将各种场景融合一体做出了平台商城。

“热爱是工作的源动力”，这句话在我身上体现得淋漓尽致。

我每天加班加点，怀揣满腔的创业激情，哪怕不吃不喝也要把工作做好。当时做互联网商城人才稀缺，薪资很高，猎头经常有电话挖人。我们的总裁也告诉我，你继续做下去，将来你的发展会非常好。

（累的时候，我和朋友们相约去游泳，躺在椅子上却不知不觉睡着了）

在深圳工作5年后，30岁的我做到了总经理的职务。这是我人生的高光时刻，但是，我却放弃了所有，决定回马来西亚创业。

因为，高光的背后是危机，是天花板。俗话说，长江后浪推前浪，前浪拍死在沙滩上。我问自己：还能在互联网行业折腾多久？

马来西亚一带一路发展得非常好，也很疯狂。我还在创业的年龄，是时候把自己的本领拿去练一练了。

重回马来西亚感觉特别亲切，这里没有太大变化。熟悉的肉骨茶档还在，熟悉的老建筑，熟悉的街道也都能找得到。

我和太太一起投身当地的电商领域，用了两年时间，在从事的品类中做到了行业第一名。

但是，随着越来越多的电商平台入驻，马来西亚本地电商也开放了很多境外端口，竞争越来越大，我们越做越吃力。

而且，长期从事电商的环境，多数时间泡在网络里，导致我们跟人面对面交流的时间少之又少。长此以往，人也变得缺少了灵动性。

（春节回国，机场工作人员一句“欢迎回家”，我差点泪奔）

有一天，我站到电脑面前，突然发现自己都快成一尊雕像了。每天只顾忙忙碌碌工作，我跟太太的生活也完全失去了色彩。

我不禁陷入沉思：这是我创业想要的生活吗？

思考了几天几夜，最终，我决定投入餐饮行业。因为，我找到了一个自己未被开发的潜能。

从小我就看着家人在做火锅底料，在国外这么久，我发现饮食上自己最喜欢吃的还是麻辣，可这边很多火锅店的料我吃不惯。

比如我最爱的重庆苕粉、竹荪、鲜竹笋等等，这里都没有。吃火锅时，我经常问老板直接要食材，然后自己调制蘸料。家人朋友都夸我调制的蘸料味道很好。

我心想，身边有这么多朋友喜欢吃火锅，不如开个火锅店吧，家人朋友都可以来吃，没事儿还能聊聊天。

可谓天时地利人和，说干就干。一岁年龄一岁心，时光打磨成熟心。我想要的生活也渐渐在心里清晰起来。

（我很喜欢吃火锅，不管去到哪里都要找火锅店吃火锅）

不过，我没有开火锅店的经历。虽然有几十年麻辣火锅经验的亲人远程指导，但远水救不了近火。在马来西亚本地，多亏一个懂餐饮的本地朋友的扶持和帮助，让我很感动。

开店前他在店里指导，帮忙看看哪里不好，哪里需要改进。甚至细致到店里的一些小饰品，包括挂钩之类的小东西，他都会自己出钱帮我们买。给他钱，他都不要。

我的“麻辣食堂”能这么顺利开起来，真的要感谢这位朋友的指点和帮助。

马来西亚人就是这样，很真诚务实，遇到困难他们会在自己能力范围内帮助你，从不乱吹牛，让我感受到来自海外华人的温暖。

为了传递这种温暖，我的火锅店开业后从不收取顾客的蘸料费和餐位费，和顾客之间以朋友式相处，让顾客有回家般的感觉。

（我的火锅店靠家族的秘制配方和新鲜食材赢得了很多回头客）

我是一个对食物品质有要求的人，个人非常喜欢干净和明亮，开餐厅之后我更加用心。推己及人，自己的父母家人要来吃，别人年迈的父母也会来吃，所以我对食物品质的把控很严格，大都是自己亲力亲为。

我亲自品尝火锅底料的味道，每天的骨头汤必须现炖，蘸料、菌汤等也都是自己做。

火锅配菜我坚持选用新鲜肉质。牛肉来自澳洲，羊肉来自新西兰。猪肉我选用的是一种草原猪，从小吃益生菌长大，用清水煮有股清香味儿，很多顾客就是闻着这个味儿来吃的。

对汤底我也做了很多研究。黄金胶原汤底每天都会炖上七八个小时，只有晚餐才能供应。考虑到不同的花胶不同的配料味道不同，最后我选用昂贵的鳕鱼炖花胶汤。

虽然从蘸料到食材成本都很高，但我坚持给顾客合理的价格。如果火锅做到大家吃不起的样子，我做这些也便没有了意义。

（我在品尝新菜品）

好吃的火锅赢得了口碑，生意一天天红火起来。谁知一盆冷水又泼了下来。

火锅店开了不到一年，疫情来了，热闹的火锅店一下变得冷冷清清。我尝试线上外卖，外卖员不够用，我就亲自去送。

有一次送外卖，我隔着门和老顾客聊天。他说想喝酒，我就给他带了几瓶。我让他喝完后把空瓶子放在家门口台子上，下次送餐时再把啤酒瓶收走。疫情无情，却不能阻断我和顾客的情谊。

疫情反反复复，我倍感压力，萌生了关店的想法。

好心的房东给我减免了一点房租，但十几个员工的工资是一笔不小的数目，我感觉快要撑不住了。

这段艰难的日子里，是马来西亚的朋友鼓励了我。他们对我说：“要撑住，你一定要撑住，我们会经常来打包的，不想在家门口没有麻辣火锅吃。”

即使在疫情最凶险的时期，他们也经常来店里点单取回家，隔三差五给我发消息，询问店铺的情况。

（我在马来西亚免费接种三支疫苗，医护人员非常友善）

自己被这么多人需要着，如果就这样关店了，也是一种不负责任的行为，既然做了就把它做好。就这样，我坚持熬了下来。

不久后，迎来了马来西亚疫情的第一次清零，大干一番的时候到了。

经过筹备，我在吉隆坡的购物中心开了一间店做火锅杯。没想到刚刚签了合约，第二波疫情就来了。

商场人流量屈指可数，我又进入了异常难捱的日子。

趁着空闲的时间，我开启了自媒体创作，记录自己在马来西亚生活的日常。没想到却因此收获了很多朋友，感觉焦虑的心情得到了舒缓。

终于，盼来了春暖花开。麻辣火锅店和火锅杯店恢复正常营业，每天顾客爆满，我累着并快乐着。

如今，我依然坚持在网上更新我的自媒体作品，但大都无关麻辣火锅和火锅杯，很多朋友都不知道我做什么的。

不少熟悉我的朋友看到我如此悠闲，常常调侃我，说我是马来西亚火锅店“最不务正业”的罗老板。

（大学生们来拍摄我的故事）

生命无常，不知道明天会发生什么。岁月短暂，来日并不方长。

在我看来，人生就是一个经历的过程，每一次经历都是发自内心的选择，每一次选择都是难能可贵的体验。

所有经历都是成长，所有经历都是财富。

不管明天会发生什么，未来将会怎样，愿你我都忠于内心，找寻到心中热爱，心之所向。

【口述：罗先生】

【编辑：晚晴】

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