浙江
什么是炎症反应？
皮肤长痘、淋巴肿大、肌肉酸痛、没精神头......都是炎症反应的表现。一句话，炎症反应是是免疫系统对身体组织损伤的正常修复过程。
炎症反应是正常的？为什么还要抗炎？
炎症反应，本应是一场速战速决的身体保卫战。但如果一不小心打成了持久战(慢性炎症)，就会破坏细胞的正常功能，引发身体组织受损，危害身体健康。
为什么会出现慢性炎症？
饮食失衡、久坐不动、情绪压力......都会刺激免疫系统做出过度的炎症反应，慢性炎症就此应运而生。现代人的慢性炎症很常见。
如何抵抗慢性炎症？
“抗炎饮食”是抗击慢性炎症的一种有效途径，这是一种强调多吃富含维生素C、多酚、omega-3多不饱和脂肪酸等抗氧化剂以及膳食纤维，少吃高糖高油高盐食物的饮食模式，有助于降低与慢性炎症相关的疾病风险，比如肥胖、糖尿病、自身免疫疾病等。
抗炎饮食怎么吃？
抗炎饮食没有严苛的饮食限制，地中海饮食、得舒饮食、北欧饮食、mind饮食等以植物基为主的饮食模式都算是抗炎饮食，你只需要做到：
1⃣️每天都吃富含抗氧化剂、膳食纤维的水果和蔬菜
2⃣️用燕麦、藜麦、糙米等富含纤维的全谷物代替部分白米、白面、糕点等精制谷物
3⃣️用瘦肉、鱼、豆类代替多脂肪的红肉、加工肉
4⃣️用更健康的油脂烹饪，如橄榄油
5⃣️不用油炸烧烤等烹饪方式，选择蒸、煮、炖或水炒食物
6⃣️烹饪时少放盐，使用大蒜、生姜和姜黄等天然香料增香
7⃣️喝健康的水，如白水、茶水，拒绝含糖饮料
抗炎饮食包含哪些食物？
抗炎饮食强调的营养素有：
❤维生素C、维生素E
❤omega-3多不饱和脂肪酸
❤多酚植物化合物
❤β胡萝卜素
❤番茄红素
❤锌
❤硒
也就是说抗炎饮食的食材包括水果、蔬菜、瘦肉蛋白、坚果、种子和健康脂肪等多种类型。
小栗子总结了这份《抗炎食物大全》赶紧收藏挨个吃吧！
学会啦吗？
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