“寻美之旅”进行时：“台源们”的大众酒机会究竟有多大？

“台源酒的推出满足了市场需求，也昭示着一个新时代的来临。”

文｜云酒团队

大众酱香“热”，还在继续。

4月10日，“酱香台源 福到万家”台源酒品牌发展论坛暨五福同享主题晚宴在成都举行。行业协会领导、企业代表、专家学者共聚一堂，带来了一场关于大众酱香的热烈讨论。

在这场论坛中，茅台保健酒业为什么要做大众酱香，以及怎样才能做好大众酱香等备受行业关注的热点问题，答案揭晓。

台源，循美而来

近两个月来，台源的“行程”可谓是紧锣密鼓。从2月开始招商，随后走遍了大半个中国，仅用20多天的时间便完成了招商。

在随后召开的上市发布会上，诞生已38年的台源酒焕新升级，重回行业视野。

上市发布会后的第二天，茅台保健酒业即开始对台源团队组织开展培训，培训课程涉及了品牌介绍、白酒运营等多种内容。

一个多星期后，4月8日-10日，茅台保健酒业借用Pop-up Store快闪店形式，在成都宽窄巷子小洋楼广场，举办了“茅台家族·共酿美好”的主题快闪店联合活动。现场特调的台源拿铁和台源鸡尾酒，将白酒成功融入年轻消费者“日咖夜酒”的生活习惯，也令其大众化的标签更加深入人心。

这不仅让B端眼前一亮，也让C端耳目一新，台源的生命力和创造力得到了显著的凸显。

在“酱香台源 福到万家”台源酒品牌发展论坛的现场，聚集了众多酒类协会领导，为台源的发展、为大众酱香的未来建言献策。

4月11日，台源举办了“吃火锅·品台源”活动，台源酒与成都的火热结合，为经销商和消费者带来了一场特别的舌尖体验，将台源酒深植于成都这座火热的城市。

回顾台源从招商到今天的历程，可谓是一场寻美之旅。

20多天的时间完成招商，是美的过程；经过38年的品牌沉淀，焕新上市，是美的归来；开产台源团队培训，是美的深化；台源快闪店活动，是美的延伸；台源酒品牌发展论坛，是美的讨论；“吃火锅，品台源”是美的结合……

台源，寻美而来、因美而生、向美而行。

“台源们”的市场空间

作为大众酱香的代表，台源能得到消费者青睐的原因有哪些，台源的市场空间有多大，台源的推出具有哪些重要的价值？

▲卓玛才让

“台源酒是茅台家族的核心产品之一，与‘茅台酱香 股份出品’系列产品有着同样的茅台身份、品质理念和地理产区。大众酱香酒、亲民质量酒、终端消费酒的定位，贴近城市社区、乡镇农村等基层单元，让台源之‘福’真正地走进千家万户。”茅台集团党委副书记卓玛才让如是说。

这其实已点明台源能够快速得到市场认可的原因。

▲秦书尧

中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示，台源不仅是一款体现了茅台家族责任的产品，也是一款有“商业逻辑”的产品。

2020年，国家统计局曾发布数据，全国尚有6.1亿人月均收入不足1000元，在过去三年的时间里，经济发展更是遭受到了多方压力，且并不是所有人都是高收入群体。

这决定了大众酱酒是有市场空间的。

过去，很多喜欢喝酱酒的老百姓看到价格会望而却步，但他们也有享受高品质产品的权利，也有对高品质酱酒的渴求。这个需求，就是“台源们”的市场。

▲林枫

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京君度卓越咨询有限公司董事长林枫认为，好酒主要包含两个维度——极度纯净、极度丰富。在此基础上，需要从“讲好故事”和“做好动员”两个方面着手。

茅台保健酒业的故事很多，台源的故事也很多。作为一个38年的老品牌，台源的历史底蕴和文化特色与生俱来，也曾引领市场消费的浪潮，这不仅节约了打造新品牌的成本，也让品牌更具故事性和文化性。

▲周敏

台源经销商代表、陕西龙煜商贸有限公司董事长周敏认为，乡镇农村地区具有广大的酱酒消费需求，但长久以来这个市场是被忽略的、是不受重视的。台源酒的焕新上市，主打城市社区和乡镇农村等基层单元，让曾经被忽视的消费市场被重视了起来。这也是诸多经销商和台源携手的原因，也证明了台源是受一款极受渠道欢迎的产品。

数据显示，2023年台源的销售目标为6亿元左右，毫无疑问，台源会为茅台保健酒业带来又一个增长空间。

功在当下，更在将来

关于大众酱香，市场上存在着多方声音。但台源酒品牌发展论坛上，行业协会领导、专家学者们发出的声音，或许能缓解一些焦虑。

▲何继红

中国副食流通协会会长何继红表示，2023年是消费提振年，酒类企业要定好长远目标，抓住机遇。无论未来酒类产业格局如何变化，但高质量发展仍然是中国白酒产业的主航道，产能、品质、文化、消费、服务是中国白酒高质量发展的时代关键词。

台源有茅台家族的品质护航，价格与民为亲，是符合当下的发展趋势的。

▲王德良

价格低、品质高的大众酱香酒有着庞大的市场容量和广泛的消费群体。中国食品发酵工业研究院副院长王德良认为，酱酒既要向上发展，走向高端化；也要向下延伸，走向大众化。

一个产业走向成熟的表现，必然伴随着多元化。河南省酒业协会会长熊玉亮从提振消费者信心、产业结构调整、市场健康发展、消费市场需求战略五个维度分析了白酒市场对大众酱酒的需求。“台源酒的推出满足了市场需求，也昭示着一个新时代的来临。”

可以明显看出，大众酱酒是不可避免的行业发展趋势。那么，企业和经销商要如何把握这种趋势？

湖北省酒类流通行业协会副会长兼秘书长顾虎建议，台源酒要把握产品品质，建立健康可持续发展的营销模式；经销商要积极地拥抱台源，利用自己的优势，如渠道优势、资源优势，配合台源做好市场。

“在经济基础相对薄弱的东北市场上，酱香酒两极分化”。辽宁省酒类流通协会秘书长李腾龙表示，茅台家族推出引领大众酱香的台源酒，满足了更广大老百姓对美好生活的需求和向往。

对于大众酱酒如何走进老百姓的餐桌，重庆市酒类流通商会副会长兼秘书长郑孝平分析，这不仅经销商要努力，企业更要努力。企业不仅要帮商助商扶商，还得下狠功夫做消费者的引导和帮扶，只有占领了舌尖才能占领市场，在这过程中需要走低碳、无碳、绿色的方向。

看大众酱酒的发展，不仅要看当下，也要看向未来。

湖南省酒业协会秘书长郑应平强调，茅台保健酒业推出台源不是“通吃”，而是通晓事物发展的规律，更是通透茅台家族的发展与未来。

李腾龙说道，台源酒的出现，不仅不会缩减高端酱酒市场，甚至会刺激酱香酒乃至是高端酱酒市场的扩大。

从当下的发展视角来看，台源的推出，满足了消费者对平价高品质酱酒的需求，弥补了酱酒的大众价格带。

从长远发展视角来看，这使得高端化和大众化都成为了酱酒的发展趋势，也使得整个酱酒市场的消费人群得以扩大，它或将成为酱酒品类从“小众”到“大众”的跨越契机，是酱酒企业丰富产品布局的关键。

总的来看，大众酱酒是消费者所需，也是酱酒企业和整个行业所需。