云南
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傣族粑粑，傣语称“豪罗梭”
是傣家人中必不可少的一种特色小吃
它有事业有成年年高生活滋润
节节高双祝之意
清香诱人，甜而不腻
“豪罗梭”对傣族人的意义就像端午的粽子和八月十五的月饼一样，是泼水节必不可少的风味小吃。
在云仙骂木村骂木小组、坝塘村那塞小组的傣族聚集区，“豪罗梭”已经成为一道家常美食，深受大家喜爱。
“豪罗梭”做法简单而不失美感，是傣族妇女最拿手的手艺。选上好的糯米浸泡半天，捞出晾干后磨成浆，吊干一半水分捏成粉，然后将红糖加水放锅中熬制糖浆，接着把糖浆倒进粉里，揉成一体，并根据个人喜好在心里加上豆沙或花生白糖佐以辅料，放在芭蕉叶子里包起来蒸熟。尝上一口，松软而富有弹性，糯米的糯香和芭蕉叶的清香在唇齿之间挥之不去。
“豪罗梭”作为傣族群众的特色小吃，生动展示着鲜活的傣族传统文化，更是傣家儿女寄托在食物里的思乡情怀。
©普洱广播电视台云上普洱
供稿：思茅区融媒体中心 徐椿黠 李峂璘 陶文芸
编辑：徐 茜
编审：陶余亮
监审：蔡林海
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