吃小龙虾的季节又来啦！怎么选择靠谱的龙虾一定要看！

4月到了，小龙虾的旺季渐渐来了。已经持续爆火了几年的小龙虾，今年也一如既往得火热。

过去几年间，小龙虾从籍籍无名，到迅速发展成为风靡全国的“夜宵之王”。《2018中国小龙虾产业发展报告》预测，目前，中国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，需求缺口近100万吨。

吃小龙虾分为三个季节

第一季—尝鲜季

时间在3-5月，也就是现在正是尝鲜小龙虾的好季节，我不知道大家有没有注意，朋友圈首批吃小龙虾的已经开始秀起来了，毕竟一盆爆辣小龙虾，配上冰爽的啤酒，这才是迎接夏天的正确打开方式。

第二季---狂吃季

时间6-8月，这时候的小龙虾正是肥美的时候，肉质变得饱满，大批量的龙虾上市，大排档开始全面火热起来，度过尝鲜季的吃货们，可以不用浅尝辄止了，放开了吃吧！

第三季-----收尾季

时间9-10月，度过狂吃阶段的小龙虾们，由于产量的下降，逐渐进入收尾的阶段，当然价格也是水涨船高， 毕竟物以稀为贵，但是在高邮湖芦苇荡湿地公园，可以帮你实现龙虾自由，无论是哪一季，我们都有高品质的龙虾，和精心烹饪的大厨，为你时刻准备着。

做为小龙虾专业吃货和养殖专家，小湖为大家分享一下小龙虾的营养价值：

龙虾不仅味道可口，蛋白质成分还很高，其氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。

当然好的东西总是有两面性的，那作为夏夜最流行的食物之一，小龙虾也是“虾红是非多”，哪里能吃，哪里不能吃，一定要了解清楚，当然一道好的菜，食材是最重要的，选取的小龙虾也极为重要，龙虾的生长环境，决定了龙虾的品质，而神奇高邮湖5000多亩的水域，优质水源，健康的生态链，决定了我们龙虾的高品质。

下面给大家讲解一下，龙虾怎么吃更健康。

小龙虾的头能吃吗？

听说小龙虾很脏，里面堆积着排泄物和寄生虫？

还重金属超标？

虾黄好诱人啊，能吃吗？

这些问题，是每个吃货都很关心的。

答案是：
1、目前养殖小龙虾的水质符合《渔业水质标准》，市售小龙虾都是符合《NY 5158-2005无公害食品淡水虾》标准要求的。只要小龙虾是正规来源、彻底煮熟的，就可以不必过于担心安全问题。

2、因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，所以，总体上来说，小龙虾的头确实容易富集重金属，也是微生物寄生虫的藏身住所。所以，不建议吃龙虾的头。

3、龙虾在一定剂量内，都是伤害性不大的，吃的太多的话，胃也会受不了哦~~~

4、小龙虾里的虾黄，既不是虾籽也不是虾屎，是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏。胆脏是解毒器官，当然也是容易富集重金属，不免携带一些寄生虫，建议也不要食用。

最后，专家建议：不要食用野生小龙虾。建议不要自行捕捞野生小龙虾食用，不要购买来路不明的龙虾。建议从农贸市场或大型商超等正规渠道购买小龙虾。如果你想吃美味健康的龙虾，那一定不能错过神奇高邮湖的龙虾，优质的水域，产出的龙虾，肉质饱满，口感Q弹，主要是来源正规，吃着放心！