都是猪肉，超市为何比菜市场便宜？哪里猪肉好？弄懂再买心里有底

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『都是猪肉，超市为何比菜市场便宜？哪里的猪肉好？弄懂再买心里有底！』

爱吃肉的朋友，不知道大家发现没有，同样的猪肉，菜市场和超市的价格还不一样，菜市场要贵一两块钱，超市反而一些。这是为什么呢？

难道菜市场的猪肉比超市好吗？还是说超市的猪肉有问题？如果你也爱吃肉，建议跟我一起看一看，弄懂了心里有底，下次买肉就不会买错了。今天我就和大家科普一下买猪肉的小知识，看完你就不会疑惑了。

其实不仅是猪肉，超市里的其它食物，乃至各种生活用品，都比外面要便宜一些，这也是人们喜欢逛超市的原因。

超市的猪肉更便宜，不过是下面几个原因造成的：

1、超市的进货成本低

大型超市负责附近的一大片区域，每天的进货量是比较大的，有专门的仓库来储存猪肉，一天至少几十头猪，量大从优，尤其是长期合作，所以猪肉的进价是非常低。

而菜市场的肉贩，都是个体经营，每天能买半头猪就算不错了，所以肉贩的猪肉进价就比较高了，自然猪肉的卖价也高一些。在这方面，超市具有绝对性的优势，就和批发、零售一个道理，其实猪肉都是一样的。

2、超市的肉并不是现杀现卖

虽然超市每天都会进几十头猪，但不一定能全卖完，所以仓库中储存了很多猪肉，实行“先进先出”制度。就比如昨天的猪肉没卖完，会先把昨天仓库中剩余的猪肉拿出来卖，然后才会上今天进的猪肉。虽然不是当天的，这些猪肉都是保存完好的，都是在保质期内的。

而菜市场的猪肉，都是凌晨从屠宰场拉回来的，当天的现卖，成本比较高。

3、超市有促销活动

为了吸引顾客，超市会不定期举行促销活动，肉的价格是非常优惠的，比菜市场低了很多，人们去买肉的同时，还会再买点其它的菜，一下子就提高了销售额。

但菜市场的肉贩，一天就只有半头猪，可搞不起促销，不然自己就亏死了。而且成本又高，只能高价卖，才能挽回成本。

4、超市可以卖储备肉

别小看猪肉，它可是战略物资，关系着老百姓的生活，所以国家也会对猪肉进行储备，以防止猪肉的价格过高，进行调控。

储备肉是冷冻保存的，会定期放到超市进行售卖。前两年猪肉价格高的时候，市场上就出现了很多储备肉，主要就是在各大超市建立售卖点，肉贩子没资格卖的，这些储备肉的价格很低，所以就比菜市场便宜了。

5、超市没卖完的肉会低价处理

每天晚上，当天没卖完的猪肉，超市一般会进行低价处理，原本十几元一斤的猪肉，只需要七八块钱。白天卖的猪肉已经赚够本了，这些肉卖一块就赚一块。

很多人认为，菜市场的肉都是当天的，比超市的猪肉新鲜、好吃，这种说法并不对。

菜市场的猪肉都是露天售卖，直接摆在肉案上，容易招蚊虫不说，还会受气温的影响，很容易坏掉，尤其是夏天，可能半天就变质了。而超市的猪肉一直在冷柜中，保持4℃的低温，经过了排酸成熟，肉质更软嫩，比菜市场的猪肉口感更好。

如果想去菜市场买肉，最好是一大早就去，才能买到最新鲜的肉，在空气中暴露的时间太长，品质就下降了。

现在大家明白了吧，超市里的肉便宜，主要还是成本低，毕竟成本决定价格。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！