全州县引种栽培红妃樱桃表现及技术浅析

全州县引种栽培红妃樱桃表现及技术浅析

_王祖辉

樱桃富含多种维生素，铁元素含量也极高，能为人体提供能量、增强人体抵抗力、治疗贫血症，在水果市场上深受消费者喜爱。上坪水库作为全州县东山瑶族乡的第一水库，具有适宜红妃樱桃引种栽培的地理条件优势，打破了南方地区因冷量限制，导致诸多常见品种无法种植的困境。为提升全州县樱桃产量，应进一步了解樱桃引种及栽培技术，并根据地方栽培条件选择适宜品种与技术。

1　常见樱桃种类

1.1　黑珍珠樱桃

黑珍珠樱桃属于甜樱桃中的全新品种之一，果形偏圆，个头偏大，果皮较厚，果肉较硬实，底色为红色，果肉橙黄色，肉质松软，甜度较高，酸度较少，口感以浓甜为主，可食率相对较高。该品种在生长中对于温湿度要求较高，比较适合在我国南方地区栽培。

1.2　南早红樱桃

南早红樱桃是一个短期低温超早熟的樱桃种类，需冷量仅 300 h，适宜在我国南方地区种植，其成熟时间最早可以到 4 月初，个头相比普通樱桃要稍大一些，果形偏圆，果肉较硬实，适合物流长途运输，保存时间总体较长。

1.3　红妃樱桃

红妃樱桃属于芽变品种，是唯一适合在我国南方地区种植的大果樱桃，需冷量约为 250 h，果实呈乳头状，初熟时表皮鲜红，熟透时表皮红润。红妃樱桃是目前我国果实最大的樱桃品种，生长过程特征与红樱桃相似，成熟期比其他品种早，果实内蕴含铁，维生素 A、B、C，钙等营养成分，对于贫血患者能起到补血作用。相比于前两者，参考东山瑶族乡上坪水库的栽培条件，红妃樱桃更适合在全州县种植。

2 红妃樱桃在全州县的引种表现

2.1　引种试验基本情况

本次引种时间为 2016 年 5 月至 2020 年 8 月，试验期为 4 年。每年根据实际表现调整栽培技术，采用渐进式引种方法，在第一年保持较小的引种规模，种植面积维持在 6 000 m2，所采用的技艺略有差异。红妃樱桃苗龄分为 3 种，分别为 3 年、5 年和 8 年，数量均为 100 株，各占地 2 000 m2。根据苗龄情况的不同，树干直径在 25 ～ 35 cm，高度在 85 ～ 110 cm。第一年，根据苗龄将株种分为 3 组，3 年、5 年和 8 年植株的开花率分别为 67%、82%、73%，在开花株种中，白花占 53%、粉花占 47%，花朵饱满度、颜色鲜艳度等方面没有明显差别。3 组的着果率分别为 62%、78%、70%，基本上与开花率保持相同的趋势。所有开花株种的着果率均在 90% 以上，但不同程度出现果实过小、颜色发青、味道过酸的情况，占比分别为 37%、28%、44%，经工作人员现场品尝普遍表示口感不佳，经取样后送全州县农科所进行分析，甜度仅为 6.8%。3 组中只开花未结果的情况分别出现 5 例、4 例、3 例，且大多数结出了青色小果第二年，扩大 6 000 m2的种植规模，引入 5 年苗龄的株种，进行更为细致的栽培与养护、树枝修剪、除草施肥等作业。一年后，总开花率上升到 86%，着果率上升到 83%，果实出现过小、发青、过酸情况的占比分别下降到 26%、19%、31%。与第一年的果实相比，第二年的樱桃普遍更加饱满，色泽更加鲜艳，有少部分甚至呈现出了暗紫色，现场不同人员品尝后均表示口感有了明显提升。经取样送检分析，果实甜度达到 7.8%，接近 8% ～ 10% 的行业标准。

第三年和第四年继续扩大规模，分别再引入 5 年苗龄的株种 6 000 m2，在新扩大的种植土地上进行确定果实大小、甜度、颜色范围等试验，为规模化种植精细化生产打下基础。进行改良试验，减少氮肥施用量，增大钾肥和磷肥施用量，并配合施用钙、锌、硼等微量元素肥料和农家肥。在浇水时顺水冲入免深耕制剂，起到疏通土壤、提升通透性的作用，不断提高根系活力。将全州县农科院实验室研究结果应用于实际栽种实验中，在樱桃坐果之后，喷洒 0.3% 浓度的可溶性硫酸钾和钙镁锌硼 1 000 倍液，提高和调整含糖量。在第四年的所有株种中，开花率达到 94%，着果率达到 92%，果实出现过小、发青、过酸情况的占比分别下降到 11%、9%、14%，工作人员现场品尝均后对口感赞不绝口。经抽样送检分析，在坐果后不使用增糖肥料的情况下，果实甜度达到 9.1%，使用增糖肥料的最高可达 11.2%。

2.2　生物学特点

红妃樱桃是重庆果之王公司研究人员多年努力研究的成果，适合南方气候环境和土壤种植条件，属于大果型品种。多年生树枝灰白色，当年生新梢绿褐色，嫩枝绿色，无毛。花芽及叶芽呈现圆锥形，暗褐色，叶片呈现椭圆形，长 12.7 cm、宽 6.8 cm，叶尖渐尖，叶基钝形，叶缘细，呈锯齿状，叶柄长 1.5 cm，淡绿色，先端有 1 ～ 2 个腺体。花瓣呈现白色，卵圆形，花柱与雄蕊近等长。幼树长势较旺，新梢不摘心长度可以达到 1.5 m，节间长度可达 2.2 cm，基部的粗度为1.4 cm，可抽生 5 ～ 6 个副梢。具有较强的抗逆性，着果率达到 90%。

2.3　生长结果

幼苗生长能力强，一旦结果，树势变中庸，次生枝较少，花朵生存率高，一般每年 2 月 24 日始花，2 月 28 日盛花；2 月 26 日舒展枝叶，4 月 26 日开始成熟，4 月 30 日采收完毕，果实发育期 60 d 左右。挂果数量多，成熟期较普通红樱桃早 2 d，果质较硬，在上坪水库种植基地能够实现丰产目标，保障当季按时供应，获得较高的经济效益，果实成熟后可留树 4 d 不落地、不爆裂，果肉紧实，采摘后敞开放置能保存 2 d，如果放置在冷藏室，可保存 7 d 左右，相比南早红樱桃、黑珍珠樱桃更耐贮藏和运输。

2.4　果实特征

红妃樱桃的果实多呈乳头状，果实顶部较尖，刚成熟时外皮鲜红，充分成熟时果皮会变成深红，光泽感强烈。果肉呈黄色，可溶性固形物含量约为 16%，平均单果质量为 3.8 g，比其他樱桃品种果实大许多，含糖量达 18.5%。

2.5　其他特点

1）红妃樱桃成熟期在 4 月底，此时广西市场樱桃极少，因此可快速占领市场，为种植户带来丰厚的经济效益。2）红妃樱桃是在多重条件下培育出的新品种，经过无数次的栽培分析，具有其他樱桃品种无法超越的优势。例如，南方地区气候多湿冷，土壤容重大，缺乏光照，许多樱桃品种无法开花结果，而红妃樱桃抗寒能力强，处于低温条件也能保持较高的着果率，具有较强适应性。

2.6　生长环境

东山瑶族乡地处高寒山区，上坪水库平均海拔800 m以上，实际种植海拔为 862 m，四季分明，以雾天为主，年平均气温 15 ℃，不同季节日照差异明显，年降水量 1 540.7 mm，平均湿度 78%。红壤区域年平均气温 15 ～ 25 ℃。最冷月份的平均气温保持在 2 ～ 15 ℃，最热月份平均气温 28 ～ 33 ℃。黄壤在上坪水库的种植基地呈垂直状分布，多处于海拔 800 m 以上的山地，粘粒硅铝率为 2.0 ～ 2.3，pH 值与红壤相同，但有机质含量可达 3%，养分明显高于红壤，较适宜红妃樱桃的种植。

3　全州县红妃樱桃栽培技术

3.1　土壤管理

樱 桃 适 宜 在 土 层 深 厚、 土 质 疏 松、pH 值 为5.6 ～ 7.0、通气良好的砂质壤上栽培，种植人员可采取一定措施为樱桃生长创造良好的土壤条件。1）降低黄壤和红壤的土壤黏性，对田地进行翻整，选择晴天耕晒土地，保证土壤的含氧量，深度挖掘土壤，开通沟渠。栽种樱桃之前要开挖宽 100 cm 左右、深 60 cm左右的土沟，回填时放置一层 5 cm 的有机肥再补上一层表土，用心土封层，达到翻晒土壤的目的。2）注重灌溉作业，做到足量水分，挤走多余空气压实土质。东山瑶族乡常年多雾，雨水频繁，需在雨水或灌溉之后松土，定期锄除杂草以免与红妃樱桃幼苗争夺营养物质。3）在冬季对树盘进行埋草覆盖，干草厚度控制在 10 ～ 15 cm，对土壤有机成分的添加多选用行间种植鼠茅。

3.2　肥水管理

1）一般采用有机肥如腐熟的猪粪、牛粪等，添加化学肥料改善土壤质量，大樱桃果树在秋季停止生长，每年的 9—10 月可进行秋季施肥，施肥总量占到70%，追肥占 30%。可采用有机和无机肥料搭配，可以采用尿素和磷酸二铵、硫酸钾等肥料混合使用。以叶面喷施为主，叶喷丰产提质剂 + 螯聚能磷酸二氢钾800 ～ 1 000 倍液，间隔 7 ～ 15 d 喷施 1 次，使其在冬季也能正常生长。2）注意施肥比例，采用人工撒施或者按照沟渠施肥，并注意及时补水。3）红妃樱桃的花期较短，因此在有限的时间里要保证充足的养分供应，灌水作业也要根据当地天气和土壤湿度进行，一般在果树落花后 14 d 左右浇水，可以提高果树发育能力。4）果园日常巡查过程中要加强对幼苗生长趋势的观察和预测，及时施肥或者浇水，保持土壤的温度和湿度，为樱桃树根系发展和枝干发育提供充足的水分。

3.3　整形修剪

在樱桃树生长过程中，整形修剪十分重要。例如，要在樱桃树的枝干上进行刻芽工作，在组织饱满的芽眼上方 0.5 cm 左右，用刀子浅刻一道，留下痕迹，以促进组织发芽。修剪过程中，要注意在果树的不同生长时期使用不同的修剪手法，目前常见的修剪手法包括拿枝、摘心、剪梢等，幼苗时期修剪力度要小，避免伤口愈合能力低导致苗木坏死；在夏季樱桃树的快速生长期要以手工摘心为主，延缓新梢的顶部生长，保障萌芽和二次生长，利于红妃樱桃尽早挂果。

3.4　花果管理

红妃樱桃具有丰产的特性，着果率较高，要及时疏花疏果才能保证果实大小均匀。1）保证花芽的分化，避免花芽聚集导致果实挤压坠落，影响果实质量。针对花生长特点，采摘后要补充水分及时施肥，保证花芽数量的同时提高质量，给予果树生长充分的营养物质。2）保证着果率是保证红妃樱桃产量稳定的关键，红妃樱桃并不需要授粉树，只需要选择恰当的栽种时间即可，一般为 12 月中下旬左右。在采摘之前喷洒一定浓度的糖醇钙溶液，落实后期管理如定时定点施肥，按月度增加氮、磷、钾元素，维持土壤湿度，提高冻害防治效果。3）对于果实生长势头强、花芽数量过多的情况，要组织工人实行摘除，对发育不良的花芽及遭受病虫害的花芽进行针对性处理，严格控制果实数量，根据平均单果质量 3.8g 的产量标准摘除部分果实，以保证最终产量和品质。

3.5　病虫害防治

红妃樱桃种植过程中，需要采取针对性措施降低病虫害威胁。1）明确红妃樱桃常见的病害、虫害。春季萌芽前全园喷施 3 ～ 5°Bé 石硫合剂，花芽刚刚露出白尖时喷一次广谱杀菌杀虫剂，配比含量为 80% 大生 M-45 和 5% 高效氯氟氰菊酯 800 倍溶液，生长季节每隔 15 ～ 20 d 选用 25% 戊唑醇、30% 苯甲丙环唑、10% 苯醚甲环唑、春雷霉素、阿维菌素、高效氯氟氰菊酯等杀菌杀虫剂喷雾。2）潮湿阴暗环境是害虫繁衍生息的有利条件，相较于北方地区充足的光照和干燥的土壤环境，在南方地区种植的红妃樱桃要更容易受到虫害侵袭。对于金龟子、果蝇、食心虫、卷叶蛾等为害樱桃的常见害虫，可在 5 月上旬到 7 月下旬，配制糖、醋、酒、水比例为 3 ∶ 2 ∶ 3 ∶ 80 的糖醋液进行诱杀，个别情况需要添加浓度为 1.5% 的敌百虫水溶液。

4　结语

红妃樱桃具有较强的适应能力，能够在我国南方地区展开种植，广西全州县东山瑶族乡的种植基地为红妃樱桃的引种和栽培技术提供了丰富的经验。通过对土壤、肥料、灌水作业及花果的管理，定期对树杈和枝干整形修剪，严格落实病虫害防治，把控红妃樱桃的生长全过程，保证红妃樱桃的产量和果实品质，带动当地经济快速发展。