养肝就是养命，建议八道蔬菜美食要多吃，养肝排毒，增强免疫力

大家好，这里是邱哥说美食，肝脏作为人体中非常重要和繁忙的器官，负责身体机能的合成、代谢和免疫等多种生理功能的运行。所以，人体中的肝脏好坏，是决定一个人是否健康的标准，养好肝脏就是更好的保养自己的生命，爱护自己的生命。因此，保护肝脏要作为我们日常生活的重要工作，时刻都不能放松。而春天又是养肝护肝的好时节，自古以来就有着“春养肝，病不沾”的说法。所以，建议大家春天要懂吃，八道蔬菜美食别错过，养肝排毒，增强免疫力，助力大家伙强身健体过春天。接下来，我分享一下这八道养肝蔬菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、山药绿豆鸽子汤

食材准备：山药、绿豆、莲子、鸽子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成四大块，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入姜片和葱段去腥，浸泡半个小时后，捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.山药去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅，接着清洗干净绿豆和莲子，也一起放入，绿豆需要提前泡一个小时，莲子需要去芯。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

二、菠菜木耳鸡蛋汤

食材准备：菠菜、木耳、土鸡蛋。

做法流程：

1.泡软木耳，接着和菠菜一起清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯煮一分钟，去除草酸，再捞出沥干水分备用。

2.取碗大碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，再倒入适量的开水，继续煮开。

3.然后先放入木耳煮两分钟，接着再放入菠菜一起再煮两分钟，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

三、春笋排骨汤

食材准备：春笋、排骨、口蘑、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.春笋去壳，清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水10分钟，再捞出清洗干净，放入炖锅中。

3.往炖锅中倒入适量的清水，中小火炖煮一个小时，再把口蘑清洗干净，切成薄片，放入炖锅中继续炖煮30分钟。

4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

四、芹菜炒牛肉

食材准备：牛肉、芹菜、蒜末、小米辣、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净芹菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后另起锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入芹菜大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再倒入牛肉一起翻炒均匀，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、豆芽炒牛肉

食材准备：牛肉、黄豆芽、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切盛出薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入豆芽一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒。

4.炒至豆芽变软后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少量蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、韭菜炒肉丝

食材准备：韭菜、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净韭菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好小米辣和蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，倒入小米辣和蒜末爆香，接着倒入韭菜煸炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀，淋入少量生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、荠菜炒肉丝

食材准备：荠菜、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.将瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入碗中，接着加入适量的玉米淀粉、食盐、白胡椒和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净荠菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制的肉丝煸炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入荠菜煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

4.炒至荠菜断生后，再倒入炒好的瘦肉丝一起翻炒均匀，淋入少量蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、娃娃菜焖豆腐

食材准备：娃娃菜、豆腐、蒜末、葱花。

做法流程：

1.豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐片油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后准备好蒜末和葱花，再另起锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

3.翻炒至娃娃菜断生后，再倒入煎好的豆腐一起翻炒均匀，淋入少量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，然后再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

以上推荐的八道养肝蔬菜美食，你学会了吗？道道养肝排毒，增强免疫力，特别适合我们日常养肝护肝安排，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧，感谢关注与支持。