山东
世界上最硬的食物，有人把它磨成刀来切纸，但是日本人傻傻的把它当成美食了！
世界上有很多美食，但不同的人有不同的口味。有时候你觉得好吃，别人可能觉得不好吃，有时候别人觉得好吃，你却尝不到美味。
所以面对那么多的美食，有时候我们都不知道如何选择适合自己口味的。今天，小编就给大家介绍一种世界上最硬的食物。有些人吃的时候会把它磨成刀来切纸，这种食物在日本很常见。
它的名字叫鲣鱼干，因为它的味道已经通过了吉尼斯认证。小编相信大家都不会陌生。海鲜是全世界人民都喜欢吃的食物，尤其是在日本。因为日本是四面环海的土地，海产品资源非常丰富，所以干货日本人也很喜欢吃鲣鱼。
上面说了鲣鱼干很硬，但其实鲣鱼干在初始状态下并没有那么硬，晒鲣鱼的做法会慢慢变硬。其实是有很古老的历史原因的，在古代日本的一些地区，曾从海里打捞上过大量的鲣鱼干。有时吃东西已经来不及了。为了更好的保存，会先煮熟，然后去鱼刺再熏。这时又来了坚硬的干鲣鱼。
不过那时候的鲣鱼干没有现在这么硬。据说在江户时代日本出现了最坚硬的干鲣鱼。当时，江户购买了大量的鲣鱼干，可惜在运输过程中，鲣鱼干感染了一种曲霉菌，这种曲霉菌可以吸收鲣鱼干的全部水分。柴鱼干的水分全部被曲霉吸收后，会变得特别硬。
不过鲣鱼干非常好吃，还可以用来做煲汤的材料。因为鲣鱼干含有多种营养成分，虽然吃起来很硬，但人们还是很喜欢吃。
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