医院专家呼吁：马上停用3种食用油，它是肝癌加速器，再香也别吃

大家好，我是菲菲。一说到食用油，相信大家在日常生活中做饭都会用到，不管煎、炒，还是煲汤、凉拌，都离不开油。但是生活中有3种食用油最容易买错、吃错。

多名医院专家呼吁：马上停用3种食用油，它是“肝癌”加速器，再香也别吃！

1、反复煎炸的油

在我们厨房经常会用油炸一些食材，炸完后会继续用剩下的油烹饪。但反复煎炸的油，容易产生致癌物，长期食用会给健康带来隐患。

2、开封太久的油

开封太久的油与空气中的氧气接触后，会逐步发生氧化反应，并产生一些氧化产物。其次对于花生油、玉米油这类油脂，在长期开封后很有可能由于感染霉菌而产生黄曲霉毒素。由于黄曲霉毒素是强致癌物质，若长期食用此类变质油脂，则会大大增加罹患癌症的风险。

3、小作坊的“自榨油”

自榨油没有经过精炼，直接存储容易变质，会影响健康；其次小作坊自榨油原料无法保证，容易混入霉变的原料，导致黄曲霉素超标，长期食用会致癌。

上面这三种油，建议大家日常生活一定不要食用，不然会加速肝癌病变。同时给大家分享两种护肝养肝的食物，好吃又营养，一起来看看吧！

首先准备一个好看的紫洋葱，然后把它的外皮剥掉，处理好后切掉头部和根部，先从中间竖着切一刀，再横着切一刀，重复操作两遍，最后把洋葱切成八瓣。这里大家要注意中间不要切断了。

接下来小碗中打入三个鸡蛋。加入一勺食盐，入个底味，用筷子搅拌均匀，最后搅拌至表面起小泡泡就可以了。鸡蛋液碗中加入55度左右的温水，水的量是鸡蛋液的1.5倍，有条件的加入一把虾皮，用筷子搅拌均匀，搅匀后先放一旁备用

把切好的洋葱放入盘中，然后把鸡蛋液慢慢淋入进去，水开上锅蒸八分钟。接下来锅中倒入一大勺的生抽、酱油，一大勺的蒸鱼豉油，再加入一勺清水稀释一下，这样可以防止料汁太咸，全程开小火慢慢熬制，等到表面起小泡泡就可以了，先倒入碗中备用。

这时候洋葱鸡蛋羹已经蒸好了，我们先把它夹出去，然后往里面撒入一点葱花，淋入一勺烧开的热油，激发出香味，最后把熬好的料汁倒进去，一道洋葱蒸蛋就制作完成了，口感嫩滑，味道鲜香。洋葱搭配鸡蛋，营养非常丰富，做法也特别简单。

二、胡萝卜

首先准备两根脆甜的胡萝卜，洗净刮去外皮，把胡萝卜擦成细丝，刀取一团前段时间保存起来的荠菜，如果没有荠菜的话，也可以用菠菜代替。记得一定要先焯一下水，去除掉草酸

锅里头多加点水，准备两张豆皮，水开以后把豆皮下锅烫煮一下，去除掉豆腥味，也能让豆皮更加的嫩滑。烫煮个30秒，捞出来沥干水分备用，再将胡萝卜丝也下锅煮一下，大概煮个90秒，重新煮开，把胡萝卜丝煮软，捞出来，沥干水分。

准备两个鸡蛋，单手将鸡蛋打入碗中，用筷子快速的打散。现在做菜的时候，我比较喜欢用这个松鲜鲜来代替食盐和鸡精。只需要一小勺鲜味就足够了。再来一点蚝油，准备一勺红薯粉，用擀面杖捣一捣，捣碎一点会更好。

煮过的豆皮平铺到案板上，再放上胡萝卜、荠菜，给它摊开，铺的均匀一些，再给它卷起来，卷的时候稍微卷的紧实一点，卷好以后放入蒸屉锅中加入稍微多一点的清水，将蒸屉冷水上锅，扣上盖子，大火煮开，煮上气，再计时12.5分钟。

趁这个时间我们来调一个蘸料，先切点葱花，再拍点蒜末，然后来点小米辣和青线椒，加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，淋上一勺热油，炝出香味，加入一勺松鲜鲜，一大勺生抽，一大勺香。香醋用勺子搅拌均匀，这个美味的蘸料就调好了

这个时候的胡萝卜丝也已经蒸好了，夹出来稍微放凉一下，切成厚一点的片，注意不要切的太薄。全部切好以后摆入盘中，配上调好的蘸料，一份色香味俱全，既好看又好吃的减脂餐就搞定了。豆皮搭配了胡萝卜、荠菜和鸡蛋，营养又美味。如果您也想做给您的家人吃，就收藏起来试试吧。感谢您的观看，我们明天再见。

开锅造饭编辑：菲菲