福建
老苏小排档
傲客自费试吃第 2665 家 尝鲜评级通过第 876 家
若不是有人指路，第一次来，真有可能错过这家藏在大同路巷子里的大排档。
店家似乎也没有特别想要给人指路的样子——虽然，指路牌是有挂在巷子上方的，但，谁走路的时候会抬头看啦！ （何况还在小巷子里）
将将临近饭点，店里就有不少爷叔围坐，没有订座的我们差点儿就无座可入。（还好凭借年轻人的优势眼疾手快地抢下一桌！）
01
闽南人爱吃的古早味
才刚缓口气，看着楼下档口前开始排队的客人，只好立马起身，加入点菜的队列中。
热情豪爽的老板娘显然对这样的场景习以为常：“几个人吃？来两个肉菜？今天的鱼也都很新鲜！”
老板娘一边招呼着，手里的圆珠笔一边飞速转动，三两下，便帮客人们点好了单。 （难怪可以应付这么忙的生意！）
在老板娘的推荐下，先试了两道闽南古早味。
卤味拼盘（大肠头+豆干） 48元
这道由大肠头和豆干组成的卤味拼盘，首先惊艳了味觉。 卤味卤制 的程度把握得刚好， 色泽极为红亮。
很少吃到这样嫩的大肠，刚入口， 大肠的油脂仿佛要在口中化开， 软糯的口感久久停驻，厨师的功力可见一斑。
豆干的入味程度稍显不足，蘸上一些卤汁口味更佳。
芋泥虾仁饼 40元
芋泥虾仁饼则是比想象中清爽许多。 煎制而成的虾仁饼中， 包裹着芋泥、玉米粒与大颗虾仁。
咬一口， 酥脆软绵的口感交叠而上， 配上清爽的沙拉酱汁，酸酸甜甜的风味瞬间清新整个口腔。
02
鲜香滑嫩的海鲜大餐！
“不知道吃什么？那肯定要点两道我们的海鲜，很新鲜，一会儿就卖光了！”
还在犹豫加点什么菜，老板娘就已爽快地帮助我们选择完毕。
泡椒丝丁鱼 45元
好诱人的一盘丝丁鱼！ 切得大块的丝丁鱼上，泡椒与小米辣铺得满当， 油亮的色泽令人食指大动。
夹起一块鱼肉，只“吸溜”一口，滑嫩的鱼肉就被吸进了嘴里。 淡淡的泡椒风味点缀其中， 丝丁鱼的鲜在舌尖回味。
同桌的同事满足大赞：“可以喝的鱼肉！”
葱油白虾 40元
葱油白虾是适合下酒的一道。
肉质鲜甜的小白虾炸得酥脆， 浓郁的葱油添了几分咸香，咸甜交叠，让人吃得停不下嘴。 （空口吃的我们也火速光盘）
03
再加两道家常菜
面线糊（小） 35元
即使点的是小份，面线糊的份量也不容小觑。
加入小海鲜熬煮的面线糊尤其鲜美， 随手一舀，便是肥嫩的海蛎、鸭血和大肠 ……
晚餐来上一碗，热腾爽滑的滋味，片刻便暖了胃。
炒空心菜 12元
炒空心菜则是标准的排档出品 ，锅气十足，是 点了不会出错的炒蔬菜~
晚餐结束，店里的爷叔们还在尽兴热聊，巷子中的小排档仿佛隔绝出了一个老厦门自成一派的世界。恍然间，也被这般亲切的氛围所感染。
同行的同事意犹未尽：“一定是爸妈会很喜欢的店！”
如果想吃地道厦门味的大排档，这里不会让你失望。
Tips：
1.饭点店内客人较多，如需前往最好提前预订；
2.店铺菜单不固定，取决于老板当天购买到什么食材~
3. 联系电话：15259260559
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